1、施肥增甜

（1）葡萄果實生長期施用速效磷肥或者鉀肥，都能促進果實含糖量提高。通過實驗研究，以磷肥增甜效果最明顯，鉀肥次之，果實生長期施用氮肥降低果實含糖量。

（2）復合使用氮磷鉀肥，會對氮肥的降低果實含糖量的情況產(chǎn)生緩解作用；在施用磷鉀肥的同時加入有機肥，會增加磷鉀肥的增甜效果。因此在果實生長期注意增施磷鉀肥，把握好氮肥用量。最好在施用磷鉀肥的同時加入有機肥，提高它的效果。

（3）在葡萄膨果期噴施800-1000倍愛果者磷酸二氫鉀或者4%~6%草木灰浸出液，可以提高葡萄甜度。

2、管理增甜

通過控制產(chǎn)量，是可以有效提高糖度的。在春季新梢萌發(fā)，首先抹芽定枝，一般一個結果枝留一二年生新梢。在葡萄開花的時候進行摘心：留11-12片葉；副梢留6-7片葉進行第二次摘心，第二副梢長起來，留1-2片葉進行第3次摘心，經(jīng)過三次摘心，結果枝留20片葉左右，既滿足果實生長，又使得葡萄甜度大。

葡萄增甜用上這些竅門，不愁葡萄不甜！

3、其他增甜方法

（1）在葡萄漿果變軟期噴施0.05%~0.1%的稀土溶液，要求在pH小于7的水配制，并用硝酸，鹽酸或者食醋將PH調(diào)到5左右。

（2）在葡萄果實變軟期，噴施調(diào)解磷和助壯素等激素，提高葡萄甜度，增加著色。

（3）在葡萄幼果期，向葡萄葉面噴灑增甜液。增甜液配方：硼砂30克，蔗糖1000克，氯化鈣5克，加水50kg，溶解。每畝噴施25-30kg。

（4）施用葡萄坐果增甜膨大劑，要注意加強水肥管理，噴施的時候不可以和農(nóng)藥等其他藥劑混合使用，即配即用，否則容易產(chǎn)生藥害。