開欄的話

民生無小事，枝葉總關情。黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央為更好滿足人民群眾對美好生活的向往，時刻把百姓冷暖裝在心里，著眼人民所思所想、急難愁盼，一件接著一件辦，一年接著一年干。

學有所教、勞有所得、病有所醫(yī)、老有所養(yǎng)、住有所居……深切的人民情懷化作科學擘畫、務實舉措、為民行動，使城鄉(xiāng)人民生活發(fā)生了巨大變化，方方面面展現(xiàn)出喜人氣象。

國家富強，民族復興，最終要體現(xiàn)在千千萬萬個家庭的幸福美滿上，體現(xiàn)在億萬人民生活不斷的改善上。今日起，光明視野版開設《總書記關心的民生事》欄目，邀請各界干部群眾回顧生活變遷、展望美好未來，共同感受新時代中國的堅韌不拔、欣欣向榮，人民的堅定信心、壯志豪情。

“悠悠萬事，吃飯為大。”首篇，讓我們從今年全國兩會會場上，總書記強調(diào)的“大食物觀”開始。

3月10日，浙江淳安縣千島湖“巨網(wǎng)捕魚”新春第一網(wǎng)開捕。王建才攝/光明圖片

3月17日，船舶從三峽庫區(qū)湖北秭歸縣鏈子巖村臍橙果園前開過。新華社發(fā)

寧夏固原市原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)姚磨村瑞豐蔬菜產(chǎn)銷合作社農(nóng)戶在育苗棚內(nèi)勞作。新華社發(fā)

江蘇南通市海門區(qū)長江三角洲白山羊保種繁殖研究所養(yǎng)殖的山羊。新華社發(fā)

今年全國兩會期間，習近平總書記在參加政協(xié)農(nóng)業(yè)界、社會福利和社會保障界委員聯(lián)組會時強調(diào)，“要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構變化趨勢，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行”。

如何理解“大食物觀”的深刻含義，怎樣讓中國人的飯碗端得更牢，讓百姓餐桌更加豐富、更有營養(yǎng)？記者采訪了基層工作者和專家學者。

既滿足“量”的需求 也實現(xiàn)“質(zhì)”的升級

除夕之夜，噼里啪啦的鞭炮聲此起彼伏，昔日中國“最北貧困村”——黑龍江省漠河市北極鎮(zhèn)北紅村一派熱鬧景象。村民李金華正忙著準備年夜飯：油燜大蝦、辣炒黃牛肉、糖醋羅非魚……還有熱氣騰騰的餃子端上桌。

從家家戶戶的餐桌上，看見的是一個國家的發(fā)展。

“中國14億人口，每天一張嘴，就要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉。”今年全國兩會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健給大家算了一筆賬。

“廚房、餐桌，映射著我國經(jīng)濟發(fā)展質(zhì)量。今天人們追求的美好生活不僅要吃得飽，還要吃得好、吃得美。”河海大學農(nóng)業(yè)科學與工程學院副院長徐俊增說。

早在福建工作時，習近平同志在《擺脫貧困》一書中就提出：“現(xiàn)在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念。”

在中國農(nóng)業(yè)大學國家鄉(xiāng)村振興研究院副秘書長唐麗霞看來，從“糧食”到“食物”再到“大食物觀”，進入新時代以來，總書記精準研判我國社會主要矛盾的變化，高度重視百姓吃什么、吃得怎么樣，也使我們應對糧食安全問題有了更寬廣的視野。

“從食物結(jié)構的變化中，我們?nèi)找娓惺艿嚼习傩?lsquo;吃’的變化。”全國人大代表，牧原食品股份有限公司黨委書記、董事長秦英林認為，隨著人們消費需求升級，多元、營養(yǎng)、健康已成為食品消費的基本要求，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)升級帶來難得機遇。

“過去主要是以糧食為主、副食為輔，現(xiàn)在食物內(nèi)容更豐富，不僅包含五谷雜糧、瓜果蔬菜、肉蛋奶，菌物性食物等種類也越來越多。”中國食用菌協(xié)會副會長、神農(nóng)科技集團食用菌產(chǎn)業(yè)首席專家、山西農(nóng)業(yè)大學食用菌學院院長常明昌說。

湖南農(nóng)業(yè)大學黨委書記陳弘認為，樹立“大食物觀”，就要打好“組合拳”，構建新型食物安全保障體系，既滿足人民對“量”的需求，也實現(xiàn)食物“質(zhì)”的升級。

飯碗越端越穩(wěn)，吃得越來越好

3月19日清晨，86歲的玉米育種專家、河南省鶴壁市農(nóng)業(yè)科學院研究員程相文一如往常，戴上草帽，穿上白大褂，走進莊稼地。

“好種出好苗。只有捧出越來越多的良種，才能讓我們的飯碗端得越來越牢。”數(shù)十年來，程相文每天堅持下地。如今，他選育出的14個玉米新品種通過國家和省級審定，其中“浚單”系列已在全國累計推廣3億多畝。

山東壽光，中國蔬菜之鄉(xiāng)，我國冬暖式蔬菜大棚的發(fā)源地。

3月20日上午8點，90后王聰按下遙控器，大棚外的卷簾自動升起，茄子棚頓時亮了起來：“茄子生長時，一株保留兩個枝蔓，能保證茄子的質(zhì)量和口感，更受消費者歡迎。”

“大家好，我們又見面了。”陜西柞水縣小嶺鎮(zhèn)金米村電商直播間里，帶貨主播李旭瑛正在熱情推介村里的木耳。

甘肅定西的土豆、江西贛南的臍橙、陜西洛川的蘋果……“互聯(lián)網(wǎng)+”讓一大批特色產(chǎn)品“飛出”山溝，賣到全國，端上百姓餐桌。

我國擁有18000公里大陸海岸線和大量的淡水湖泊河流資源，水產(chǎn)養(yǎng)殖潛力巨大。

自山東日照東行百余海里，黃海冷水團中，“深藍1號”深海養(yǎng)殖裝備猶如襁褓一般，呵護著游弋其間的三文魚。這個有兩個足球場大小、重1500噸的八角網(wǎng)箱，實現(xiàn)了我國在溫暖海域養(yǎng)殖鮭鱒冷水魚類的世界性突破，并通過擁有自主知識產(chǎn)權的漁業(yè)裝備，將優(yōu)質(zhì)蛋白生產(chǎn)的主戰(zhàn)場推進至深遠海。

長江十年禁漁，給我國漁業(yè)養(yǎng)殖和百姓水產(chǎn)消費帶來巨大變化。

在湖南益陽，養(yǎng)殖戶龔智誠選擇了科技感十足的養(yǎng)殖模式——“跑道魚”。在幾條數(shù)十米長的水槽里，水流帶著魚不停游動，像跑步一樣。“這保證了魚群的健康生長環(huán)境，同等水域面積產(chǎn)量比過去多了一倍。”他說。

黨的十八大以來，我國持續(xù)推進農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型，增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，全國綠色、有機和地理標志認證農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量超過5.8萬個；實施肉牛肉羊增量提質(zhì)行動，強化奶源基地建設，推進奶業(yè)振興。

2021年，我國糧食播種面積17.64億畝、產(chǎn)量13657億斤，連續(xù)7年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上；全年豬肉產(chǎn)量5296萬噸，比上年增長28.8%；牛羊肉產(chǎn)量比上年增長4.1%，牛奶產(chǎn)量增長7.1%，水產(chǎn)品產(chǎn)量增長2%以上……

“我們有能力保證14億中國人每天到點開飯，不餓肚子，而且飯碗能夠越端越穩(wěn)，吃得越來越好。”唐仁健表示。

多打大算盤、多算長遠賬

石家莊正定塔元莊，同福鄉(xiāng)村振興示范園四季采摘園區(qū)大棚里，種植戶喬耀正給西紅柿施用微生物菌肥。

“以前用化肥，土壤容易板結(jié)；使用微生物菌肥，西紅柿含糖量提升了一倍，價格也翻了番。”他說。

有專家指出，在對待種植業(yè)方面，有的地區(qū)只算眼前賬，忽略了長遠賬，影響了生態(tài)環(huán)保效益；有的思路固化窄化，忽略了糧食生產(chǎn)結(jié)構和區(qū)域布局的優(yōu)化……

“樹立‘大食物觀’，心中要裝著‘大’，一切從保障群眾吃好出發(fā)。”中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院教授、國家糧食安全戰(zhàn)略研究院院長程國強表示，“必須多打大算盤、多算長遠賬。”

“不但要保障主食產(chǎn)品供給安全，還要保障副食產(chǎn)品供給安全；不但要開發(fā)陸地潛力，還要開發(fā)水資源潛力；不但要考慮人的口糧，還要考慮飼料用糧；不但要開發(fā)動植物潛力，還要挖掘微生物潛力。”國務院參事室特約研究員、中央農(nóng)辦鄉(xiāng)村振興專家咨詢委員會委員劉奇認為。

全國政協(xié)委員、中國農(nóng)業(yè)科學院原黨組書記陳萌山表示，“大食物觀”充分體現(xiàn)新發(fā)展理念，要因地制宜，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，構建協(xié)調(diào)發(fā)展的食物生產(chǎn)結(jié)構和區(qū)域布局；要注重保護生態(tài)環(huán)境，在挖掘動物、植物、微生物等生物種質(zhì)資源和森林、海洋食物資源潛力的同時，充分評估資源環(huán)境承載力；要放眼全球，大力拓展國際市場，構建安全穩(wěn)定的食物供應鏈。

“要充分利用好大自然的饋贈。”河北農(nóng)業(yè)大學研究員郭素萍說，“在保護好生態(tài)環(huán)境的前提下，我們將幫助百姓發(fā)展特色種植，形成同市場需求相適應、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構和區(qū)域布局。”

　　項目團隊：光明日報記者 張勝、李慧、高建進、陳晨、楊玨、王勝昔、王斯敏