要牢牢穩(wěn)住糧食這塊“壓艙石”，在“穩(wěn)”的基礎(chǔ)上保多樣、保質(zhì)量，托起百姓“舌尖上的幸福”，為全面推進鄉(xiāng)村振興培育新的增長點

又到了野菜嘗鮮季，冒嫩芽的樹頭香椿，沾泥土的林間竹筍，薺菜、蕨菜、野芹菜等各色的野生春菜，在各地農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市走俏。在江西吉安，農(nóng)民范仕麗擺好菜攤，不到半小時，一籃子野菜就被搶購一空，不少顧客還預(yù)訂了下一茬。

悠悠萬事，吃飯為大。野菜扮靚餐桌，折射的是人們食物結(jié)構(gòu)的變化。經(jīng)過不懈努力，我國以占世界9%的耕地、6%的淡水資源，養(yǎng)育了世界近1/5的人口，糧食供給總量充足、庫存充裕，飯碗牢牢端在自己手中。從4億人吃不飽到今天14億多人吃得好，人們的食物消費需求也在發(fā)生變化，食物品種更豐富，結(jié)構(gòu)需求更優(yōu)化。這就要求我們從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，適應(yīng)人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化新趨勢，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，從“滿足量”加快轉(zhuǎn)向“提升質(zhì)”，讓百姓餐桌更豐富、吃得更健康。

森林里的山珍美味，深海養(yǎng)殖的“海上糧倉”，溫室大棚的“新菜籃子”，如今的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已跳出“一畝三分地”的單一種植，念“山海經(jīng)”、唱“林草戲”、打“果蔬牌”，拓展到農(nóng)林牧副漁全面發(fā)展的立體化大農(nóng)業(yè)。

從“滿足量”到“提升質(zhì)”，要積極推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。要在保護好生態(tài)環(huán)境的前提下，因地制宜，形成同市場需求相適應(yīng)、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局。各地農(nóng)村資源稟賦不同，要在保證糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林。與此同時，瞄準供給側(cè)，從生產(chǎn)、倉儲、加工、銷售等各環(huán)節(jié)全面發(fā)力，加快延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推動品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)，不斷提升供給質(zhì)量。

從“滿足量”到“提升質(zhì)”，要不斷夯實糧食安全根基。食物安全的基礎(chǔ)是糧食安全。多渠道增加各類食物供給，絕不意味著可以忽視糧食生產(chǎn)。因為肉蛋奶等食物，都是依靠糧食轉(zhuǎn)化而來的。因此，必須堅持更高水平穩(wěn)產(chǎn)量、穩(wěn)面積，打好“組合拳”，嚴格落實糧食安全黨政同責，以“長牙齒”的硬措施保護耕地，牢牢穩(wěn)住糧食這塊“壓艙石”。只有夯實糧食“穩(wěn)”的基礎(chǔ)，才能實現(xiàn)質(zhì)量、結(jié)構(gòu)、效益等的“進”。“穩(wěn)糧增效、一田多收”，當前各地蓬勃發(fā)展的稻漁綜合種養(yǎng)，就是立足糧食安全基礎(chǔ)上保多樣、保質(zhì)量的生動實踐。

發(fā)展大農(nóng)業(yè)，才有大食物。要在米袋子更豐盈的基礎(chǔ)上，讓菜籃子更豐富、果盤子更多元、油瓶子更優(yōu)質(zhì)，穩(wěn)穩(wěn)托起百姓“舌尖上的幸福”，為全面推進鄉(xiāng)村振興培育新的增長點。