奶牛圍產(chǎn)期疾病，威脅著高產(chǎn)奶牛的健康和產(chǎn)奶量，過去很長一段時(shí)間，養(yǎng)殖場對此幾乎束手無策。

在奶牛行業(yè)70%高科技產(chǎn)品被外資巨頭壟斷的情況下，北京東方天合生物技術(shù)有限責(zé)任公司，自主研發(fā)出過瘤胃產(chǎn)品，能夠有效解決奶牛產(chǎn)后酮病、真胃變位、脂肪肝等問題，加強(qiáng)圍產(chǎn)期奶牛健康管理，全面提升奶牛生產(chǎn)水平和終生效益。

“坐月子”難題——

圍產(chǎn)期奶牛面臨健康挑戰(zhàn)，過瘤胃技術(shù)提供巧思妙解

奶牛壽命低是長期困擾我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)問題。據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調(diào)研，2019年我國奶牛的實(shí)際壽命為4.4歲，相當(dāng)于2.5胎，意味著一頭奶?；畹?.4歲、產(chǎn)犢2.5次之后就被淘汰了。而在新西蘭、英國和荷蘭，奶牛的終身壽命分別達(dá)到6.2年、5.9年和5.7年，胎次則分別達(dá)到4.2、3.9和3.7。奶牛一般在3-5胎時(shí)才能達(dá)到產(chǎn)量高峰，我國奶牛遠(yuǎn)未及此便已淘汰。

如何提高我國奶牛壽命？國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利指出，需從疫病和福利兩個(gè)角度入手，加強(qiáng)健康管理，降低被動(dòng)淘汰率，如通過提高圍產(chǎn)期健康，可降低酮病、產(chǎn)后癱、真胃變位等營養(yǎng)代謝病的發(fā)病率。

“幾乎85%的疾病發(fā)生在奶牛圍產(chǎn)期，也就是產(chǎn)前21天到產(chǎn)后21天。”東方天合總經(jīng)理李寰旭介紹，奶牛產(chǎn)后4-6周會(huì)出現(xiàn)泌乳高峰，產(chǎn)后8-10周才會(huì)出現(xiàn)采食高峰，采食高峰的滯后造成了奶牛產(chǎn)后能量負(fù)平衡。為了滿足產(chǎn)后能量需要，奶牛會(huì)動(dòng)員體脂肪，過量的體脂肪進(jìn)入肝臟，一方面酮體過多產(chǎn)生，導(dǎo)致奶牛患上酮??；另一方面過多的脂肪沉積于肝臟，會(huì)形成脂肪肝，降低肝臟功能。對奶牛來講，圍產(chǎn)后期給大腦的進(jìn)食信號減弱，采食量降低，是造成體脂過量動(dòng)員的根本原因。

過去很長一段時(shí)間，對于奶牛產(chǎn)后食欲不振，養(yǎng)殖場幾乎束手無策。“30年前怎么辦？只能熬點(diǎn)麩皮粥、紅糖水喂下，其實(shí)都是治標(biāo)不治本。”李寰旭說。

要根本解決能量負(fù)平衡導(dǎo)致的問題，就要給奶牛補(bǔ)充特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，做好營養(yǎng)調(diào)控。

奈何牛有四胃，在日糧中直接添加營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入第一個(gè)胃——瘤胃后，便會(huì)被其中的微生物分解掉，不能進(jìn)入小腸被消化吸收。如此一來，補(bǔ)充再多營養(yǎng)物質(zhì)也是徒勞。

如何實(shí)現(xiàn)飼料瘤胃過，營養(yǎng)小腸留？過瘤胃保護(hù)技術(shù)（又稱“過瘤胃技術(shù)”）解決了這個(gè)問題，通過物理或化學(xué)方法處理蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，使之在反芻動(dòng)物瘤胃中發(fā)酵及降解的比例大幅度降低，得以進(jìn)入真胃和小腸中被消化和吸收。

過瘤胃產(chǎn)品在理論上十分完美，在實(shí)際研發(fā)應(yīng)用上卻有著諸多挑戰(zhàn)。而東方天合克服重重挑戰(zhàn)，解決了這一難題。這家由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)13名師生于1999年創(chuàng)立的飼料企業(yè)，成功自主研發(fā)出過瘤胃保護(hù)營養(yǎng)素系列產(chǎn)品，并將其推向商用。

“包餃子”試錯(cuò)——

技術(shù)研究一度“山窮水盡”，發(fā)現(xiàn)過瘤胃煙酸迎來“柳暗花明”

奶牛行業(yè)里，不少高科技產(chǎn)品被外資巨頭壟斷，但是東方天合的過瘤胃產(chǎn)品研發(fā)卻不落下風(fēng)。“我們本世紀(jì)初開始研究過瘤胃技術(shù)，不僅推出很多世界首創(chuàng)過瘤胃產(chǎn)品，還掌握了過瘤胃技術(shù)深層機(jī)理，正在逐漸引領(lǐng)過瘤胃技術(shù)發(fā)展方向和創(chuàng)新手段。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)院教授、過瘤胃技術(shù)研究院院長張曉明自豪地說。

“過瘤胃技術(shù)就像給牛包餃子、包湯圓，這事兒老外肯定不如中國人，我們都包了幾千年了。”李寰旭打趣地形容道。

給奶牛“包餃子”，聽起來簡單，但是用什么“皮兒”來包，即選擇什么樣的包被材料，是最初擺在研究團(tuán)隊(duì)面前的難題。

“瘤胃的厭氧環(huán)境像是一個(gè)黑洞，怎么進(jìn)去的知道，怎么出來的也知道，但是在里面發(fā)生了什么，不好研究。”李寰旭最初嘗試用人藥的包被材料來做實(shí)驗(yàn)，但是發(fā)現(xiàn)并不適合動(dòng)物飼料，且成本太高，轉(zhuǎn)而尋找其他材料。

“像愛迪生尋找燈絲一樣”，研究團(tuán)隊(duì)開始反復(fù)實(shí)驗(yàn)包被材料，歷時(shí)近四年，經(jīng)歷數(shù)百次失敗，“毫無辦法到近乎絕望”。

“當(dāng)時(shí)市場上開始出現(xiàn)一種過瘤胃脂肪，既然能夠過瘤胃，那就用它當(dāng)包被試試。”李寰旭回憶道。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果仍然不理想。既然餃子“皮兒”沒問題，那可能是包的方式不對。

研究團(tuán)隊(duì)不斷改進(jìn)包被工藝，每日送樣品到實(shí)驗(yàn)室檢測效果，瘤胃通過率卻一直未能達(dá)到預(yù)想效果。

研究一度陷入“山窮水盡”，但團(tuán)隊(duì)始終沒有放棄。

在尋找包被材料和工藝的過程中，團(tuán)隊(duì)首次發(fā)現(xiàn)過瘤胃煙酸可以提高圍產(chǎn)期奶牛的采食量，最終通過不斷實(shí)驗(yàn)，找到了合適的包被材料和工藝，讓煙酸干物質(zhì)24小時(shí)內(nèi)過瘤胃率達(dá)到90%，而國外過瘤胃產(chǎn)品這一數(shù)據(jù)是8小時(shí)85%的通過率。

“實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，使用過瘤胃煙酸后，奶牛產(chǎn)后30多天能量代謝就可以恢復(fù)平衡，如果不使用，要到70天以后才能達(dá)到平衡狀態(tài)。我們解決了困擾奶牛養(yǎng)殖業(yè)多年的圍產(chǎn)期飼養(yǎng)管理的世界性難題。”李寰旭表示，過瘤胃煙酸實(shí)現(xiàn)了“精準(zhǔn)包被 高效過胃”，能夠有效應(yīng)對奶牛葡萄糖異生、脂肪肝、真胃移位等問題。

回首研究歷程，李寰旭認(rèn)為自己能夠堅(jiān)持下來，離不開身邊老師親友給他的信心和鼓勵(lì)，也與自己曾經(jīng)的橄欖球運(yùn)動(dòng)員經(jīng)歷有關(guān)。“反復(fù)試探進(jìn)攻，左邊過不去，就從右邊過，右邊過不去，就從中間過。你過不去就把球給我，我過不去就把球給他，只要抓住一次機(jī)會(huì)，就可以破陣得分。“李寰旭表示，既然過瘤胃技術(shù)理論是正確的，只要找到合適的材料、合適的工藝，就一定能夠成功，創(chuàng)新就難在試錯(cuò)的過程。

商業(yè)化成果——

獲得市場認(rèn)可，服務(wù)奶牛過百萬頭

突破了技術(shù)難題，東方天合開始推動(dòng)過瘤胃產(chǎn)品走向市場。目前，東方天合已經(jīng)成功研發(fā)了包括過瘤胃煙酸、過瘤胃煙糖、過瘤胃氨基酸在內(nèi)的十多種過瘤胃營養(yǎng)素，成立了全球首家過瘤胃技術(shù)研究院，建立了自己的品牌——Anynew安尼優(yōu)。

再好的產(chǎn)品也要經(jīng)受市場的考驗(yàn)。“我會(huì)給牧場算一筆賬，使用過瘤胃產(chǎn)品后產(chǎn)奶量能增加多少，奶牛健康度能提升多少，把投入產(chǎn)出比算清楚。”李寰旭說。

過瘤胃產(chǎn)品實(shí)際使用效果如何，感受最深的恐怕就是獸醫(yī)了。“以前獸醫(yī)忙不過來，現(xiàn)在獸醫(yī)很輕松，過去獸醫(yī)拎著手術(shù)刀追著牛跑，現(xiàn)在獸醫(yī)坐在辦公桌看著電腦。”李寰旭表示，東方天合與首農(nóng)合作的7萬頭奶牛，真胃變位發(fā)病率為1.2%，美國的這一數(shù)據(jù)為5%左右。

中國奶業(yè)20強(qiáng)中，東方天合與14家都建立合作關(guān)系，服務(wù)奶牛過百萬頭，讓高產(chǎn)奶牛產(chǎn)奶量再提升3-4公斤。

無論從動(dòng)物福利還是養(yǎng)殖效益的角度看，過瘤胃產(chǎn)品都在為奶牛養(yǎng)殖業(yè)助力添益。

“在奶牛行業(yè)里，70%的高科技產(chǎn)品被外資巨頭壟斷，作為中國本土企業(yè)，面臨著激烈的全球競爭。東方天合能依靠自主研發(fā)，科技創(chuàng)新，生產(chǎn)出有競爭力的產(chǎn)品，難能可貴。”李勝利在東方天合20周年慶典上表示。

以“為中國奶牛量身定制過瘤胃精準(zhǔn)營養(yǎng)”為使命，東方天合要將過瘤胃產(chǎn)品的定制和精準(zhǔn)做到極致。“我們正在推進(jìn)區(qū)域化定制營養(yǎng)，南方牧場和北方牧場采用不同飼料原料，因?yàn)楸镜厝×峡梢越档统杀?，還要為奶牛打造早晚不同食譜，讓奶牛健康管理更加精準(zhǔn)、高效、均衡。

“奶業(yè)是健康中國、強(qiáng)健民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)。中國的乳制品人均消費(fèi)量，大約為世界平均的三分之一，奶業(yè)發(fā)展蘊(yùn)藏著巨大的市場空間。與此同時(shí)，奶業(yè)也面臨著提高奶牛終身效益、提升飼料轉(zhuǎn)化率的問題。東方天合將專注反芻動(dòng)物營養(yǎng)健康的創(chuàng)新研發(fā)，把過瘤胃技術(shù)牢牢掌握在我們自己手中，不斷更新加快產(chǎn)品升級，生產(chǎn)出更多更好的畜產(chǎn)品。”李寰旭表示。

實(shí)習(xí)編輯：周彐琪