春夏季節(jié)，蕉農(nóng)與果商時(shí)常被香蕉“跳把”問(wèn)題困擾。對(duì)于蕉農(nóng)，“跳把”多指整個(gè)果梳中有果指脫出，影響打包裝箱；對(duì)果商而言，“跳把”指蕉果不能均勻成熟，即一梳香蕉催熟后，一部分轉(zhuǎn)黃成熟，剩下一些蕉果仍保持青綠，影響外觀和銷售。

在香蕉成熟過(guò)程中，一般“頭把蕉”熟得早，尾蕉熟得慢。專家指出，在倒春寒時(shí)期或低溫時(shí)抽蕾的香蕉后期發(fā)生“跳把”的概率較大，而進(jìn)入4月以后，光照、溫差和雨水變動(dòng)大，香蕉生長(zhǎng)速度加快，養(yǎng)分積累不夠充分，也是“跳把”產(chǎn)生的“導(dǎo)火索”。

果指脫出的“跳把”現(xiàn)象多數(shù)是由于果皮激素分布不均造成。專家指出，蕉農(nóng)使用植物調(diào)節(jié)劑時(shí)使用不當(dāng)也會(huì)影響香蕉品質(zhì)和催熟效果，由于噴頭霧化效果不好或操作失當(dāng)使藥?kù)F不能均勻分布從而導(dǎo)致畸形果、“跳把”果增多。對(duì)此，除了要及時(shí)清除發(fā)育不良的果指外，還要強(qiáng)化工人技術(shù)培訓(xùn)。

對(duì)于蕉果不能均勻成熟的催熟“跳把”現(xiàn)象，其原因包括催熟劑分布不均，溫度、氣體濃度、水分不均勻；或蕉飽滿度不均勻，故而成熟進(jìn)度不同。對(duì)于由催熟環(huán)境差異造成的“跳把”，只能通過(guò)升級(jí)催熟設(shè)備解決。

那么蕉農(nóng)如何避免成熟不一的“跳把”現(xiàn)象呢？資深業(yè)內(nèi)人士表示，在香蕉抽蕾后、蕉把正常反正之后，套上兩個(gè)紙袋，外面一定要藍(lán)色的薄膜袋。對(duì)于要套定型袋和珍珠棉袋的果農(nóng)，正常加上即可，雙紙袋最遲不能等到香蕉長(zhǎng)到超過(guò)了三成熟再套，否則效果不佳。此外，香蕉成熟前施肥過(guò)多也可能會(huì)出現(xiàn)蕉果不能均勻成熟問(wèn)題，因此需要做到控施肥，在香蕉成熟前盡量少施肥。“跳把”的香蕉一般濃綠、偏綠，而通過(guò)套雙層袋，讓其顏色變白，可在一定程度上防止“跳把”現(xiàn)象的發(fā)生。

來(lái)源：南方農(nóng)村報(bào)

編輯：牛姣