今年以來，伴隨著全球大宗商品價格的全面走高，關(guān)于糧食的供應(yīng)問題也再次成為市場關(guān)注焦點，特別是今年的小麥價格最高價格一度逼近1.8元的歷史天價。在此，我們收集到相關(guān)信息并加以整理，以期給市場終端消費者帶來最為客觀的評價。

首先我們來看下當(dāng)前的小麥價格。從市場走勢來看，由于再有1個月時間國產(chǎn)新麥即將面臨大范圍上市，因此，近段時間小麥價格在沖高之后有所回落，各主產(chǎn)區(qū)面粉企業(yè)主流收購價格集中1.6-1.66元/斤之間，依舊處于歷史高位區(qū)。

其次，我們再看看即將上市的冬小麥長勢情況。據(jù)來自國家統(tǒng)計局公布的消息顯示，當(dāng)前冬小麥長勢未達(dá)上年及常年同期水平，主要是因為去年北方小麥核心產(chǎn)區(qū)遭受暴雨導(dǎo)致出現(xiàn)大面積晚播。從最新氣象條件來看，近兩日從南到北，作為我國小麥核心主產(chǎn)區(qū)之一的河南，局部地區(qū)有望迎來一波強降水天氣，目前當(dāng)?shù)貧庀蟛块T已處于應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)。 

接下來，我們重點來給大家簡單描述下我國糧食市場的總體狀況。

從產(chǎn)量上來看，我國糧食總產(chǎn)量一直維持在6億噸以上的規(guī)模，要較本世紀(jì)初我國糧食產(chǎn)量增加近六成，主要增加的就是小麥、玉米、稻谷三大谷物的產(chǎn)量。其中玉米產(chǎn)量最高，每年約為2.5億噸，占全部糧食產(chǎn)量的近40%，其次是稻谷和小麥，相對而言，在三大谷物產(chǎn)量保持高位的大背景下，我國其他如高粱、大麥等雜糧作為中生產(chǎn)種植情況就沒有這么大增速，部分品種甚至還出現(xiàn)了下降的趨勢。

換句話說，我們的糧食種植是以三大谷物為主的，這也是此前每日糧油在工作中對我國農(nóng)業(yè)問題做出的概述：多樣性受到抑制。

當(dāng)然，我們選擇以三大谷物品種為核心糧食作物，自然是有歷史和現(xiàn)實原因的。其中小麥和玉米是我國傳統(tǒng)的主糧品種，符合絕大部分國人的消費習(xí)慣，而玉米則是三大谷物中單產(chǎn)最高的，缺糧時代是很好的救命糧，供應(yīng)充足時期又是非常好的飼料糧，特別是在現(xiàn)代工業(yè)下，玉米深加工更是滲入到各行各業(yè)，成為重要的工業(yè)和能源原料。

因此，盡管目前我國是全球最大的糧食進口國，每年糧食進口數(shù)量都達(dá)到1億噸以上，但其中70%以上為飼料糧，而小麥和稻谷雖然每年有一定的進口量，但也僅僅是對國內(nèi)的供應(yīng)結(jié)構(gòu)的補充。

按照目前我們初步統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，如果我們當(dāng)下不進口糧食，可能會對工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)構(gòu)成沖擊，讓人們的肉蛋奶消費不能得到有效滿足，但小麥、稻谷供應(yīng)則完全可以自給，特別是稻谷，每年還會出現(xiàn)大量的剩余。

因此，我們在一貫播報中提到的糧食供應(yīng)問題，確切地講，是涉及肉蛋奶的供應(yīng)消費問題，和基礎(chǔ)的溫飽沒有關(guān)聯(lián)。

接下來我們再簡單談下中國糧食供應(yīng)的可持續(xù)性。

從一般意義上來看，我們無論是工作還是學(xué)習(xí)，最根本的目的不是為了吃飽，而是為了吃好。近年來雖然我國糧食供應(yīng)充足，沒有出現(xiàn)過供應(yīng)短缺的大問題，但另一方面我們也面臨著后勁不足的局面，即糧食生產(chǎn)的可持續(xù)性存在風(fēng)險。

最核心的問題是，在當(dāng)前的生產(chǎn)模式下，我國糧食單產(chǎn)繼續(xù)提高的空間已經(jīng)越來越小。在上世紀(jì)90年代之前，黃淮地區(qū)的小麥單產(chǎn)大多維持在600-800斤之間，此后隨著育種和化肥、農(nóng)藥的大量使用，目前該地區(qū)的小麥單產(chǎn)已經(jīng)連續(xù)多年位于1000斤以上的水平，面臨著新的增產(chǎn)瓶頸問題。

有人可能會講，你前面不是說我們的糧食足夠自給嗎？干嘛還要提高糧食產(chǎn)量？其實，這就是我們前面所講的，“我們無論是工作還是學(xué)習(xí)，最根本的目的不是為了吃飽，而是為了吃好”，只有更多的糧食才能讓我們?nèi)グl(fā)展溫飽之外的高品質(zhì)食物需求。

況且，提高單產(chǎn)并不僅僅是提高糧食總產(chǎn)那么簡單。從客觀數(shù)據(jù)來看，我國有全球最多的人口，但耕地面積卻僅占全球的7%，這個客觀事實是我們無法回避的。

在這些年我們不斷用傳統(tǒng)模式提高糧食單產(chǎn)的背景下，我國耕地的生態(tài)環(huán)境面臨著巨大的考驗，一方面是水資源出現(xiàn)緊張，另一方面則是部分耕地重金屬超標(biāo)，糧食品質(zhì)受到影響。因此，這幾年國家一直希望能對耕地資源進行生態(tài)修復(fù)，包括部分地區(qū)的退耕還林、休耕輪作等。

但今年的狀況大家也已經(jīng)看到，我們的糧食供應(yīng)問題還是面臨各種不確定風(fēng)險。

我們在此前的內(nèi)容報道中，確實會看到很多的農(nóng)民朋友對進口糧食不理解，其實我們換個角度會能更清楚有關(guān)方面的調(diào)控意圖：

在經(jīng)濟發(fā)展下，我們的糧食總需求是會保持上升趨勢的，如果我們不進口，通過提高糧食價格促進國內(nèi)生產(chǎn)，那么，最嚴(yán)重的后果就是耕地生態(tài)徹底崩潰。

所以，從這個角度來講，盡管目前國外媒體一直在指責(zé)中國囤糧、大量進口糧食，并利用一些言論來破壞我們的糧食進口環(huán)境，但從我們農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展角度而言，如何能更好地維持寬松的國際貿(mào)易環(huán)境，平衡穩(wěn)定地從國際市場采購到我們所需要的糧食，也是保持我國糧食可持續(xù)發(fā)展的重中之重。

當(dāng)然，作為中國碗裝中國糧，在這一過程中，必須確保核心主糧的絕對自給，并協(xié)調(diào)好進口糧食對國產(chǎn)糧的沖擊，穩(wěn)定國內(nèi)農(nóng)民的糧食生產(chǎn)權(quán)益也變得更為重要。

來源：河北省糧食和物資儲備局

編輯：王 婕