在草菇生產(chǎn)過程中，?？梢姷匠善男〔莨轿杷劳?。究其原因，主要有以下幾種：

通風(fēng)不良

草菇屬高溫好氧性真菌，菇農(nóng)為了提高棚內(nèi)溫度，往往延長覆蓋時(shí)間，致使棚內(nèi)二氧化碳積累過多致使小草菇缺氧而死。但通風(fēng)量太大，水分容易散失，也不利于草菇的生長。應(yīng)在播種后的4天內(nèi)，每天上午10時(shí)左右通風(fēng)半小時(shí)，隨著菌絲量的增多及“針頭菇”的大量出現(xiàn)，通風(fēng)時(shí)間要逐漸延長到每天2小時(shí)。

氣溫驟變

草菇屬恒溫結(jié)實(shí)型食用菌。菌絲生長的適宜溫度為30攝氏度~39攝氏度，低于15攝氏度或高于42攝氏度停止生長。子實(shí)體生長溫度范圍為28攝氏度~33攝氏度，20攝氏度以下的低溫或45攝氏度以上的高溫都會(huì)使小菇蕾萎蔫死亡。

濕度不宜

水分是影響草菇生長的重要因素。水分不足，菌絲體生長緩慢，子實(shí)體干枯死亡；水分過多，則會(huì)使菇床通風(fēng)不良，造成大量爛菇、死菇。因此要掌握適宜的濕度，一般培養(yǎng)料的最適含水量為70％，菌絲體生長期空氣相對濕度為80％，子實(shí)體生長階段空氣相對濕度保持在90％較為適宜。

水溫不適

草菇生長不僅需要大量的水，且對水溫有嚴(yán)格的要求，如噴灑低于23攝氏度的水或40攝氏度以上的水，第2天幼菇就會(huì)全部萎蔫。因此噴水要在早晚進(jìn)行，水溫以30攝氏度左右為好。

環(huán)境偏酸

草菇喜偏堿性的生長環(huán)境，當(dāng)培養(yǎng)料偏酸時(shí)，就難以長成菇且易受到雜菌的侵染。故配料時(shí)加入的石灰量要達(dá)到5％，每采完一潮菇后要噴1％的石灰水或4％的草木灰水，提高pH值。

采摘粗心

采摘時(shí)，不要碰摸正在生長的幼菇，如草菇密集叢生，要等到大部分草菇符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)一起采摘。正確的采摘方法是：一手按住草菇的生長部位，另一只手將成熟草菇扭轉(zhuǎn)提起，減少對幼小草菇的損傷。

病蟲蔓延

栽培管理不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致病蟲害大量發(fā)生。培養(yǎng)料含氮量過高時(shí)，“鬼傘”大量出現(xiàn)，和草菇爭奪培養(yǎng)料中的養(yǎng)分，造成草菇死亡，所以配料時(shí)要控制含氮量。用玉米芯、麥秸、稻草作主料時(shí)，應(yīng)添加5％麩皮或4％發(fā)酵腐熟的畜禽糞。螨蟲發(fā)生后培養(yǎng)料內(nèi)的菌絲很快被吃光，床面幼菇大量死亡，在拌料時(shí)噴灑800倍液的敵敵畏或敵百蟲，防治效果較好。當(dāng)料面上出現(xiàn)霉菌時(shí)，在污染區(qū)撒一層生石灰粉，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)降濕，抑制雜菌蔓延，保證草菇生長。（聞玨） 

來源：陜西農(nóng)村報(bào)

編輯：于婷婷