中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)譙仕彥教授團(tuán)隊(duì)研究低蛋白質(zhì)低豆粕日糧技術(shù)進(jìn)行樣品檢測(cè)。　資料圖

作為黃羽肉雞養(yǎng)殖領(lǐng)頭羊、生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，溫氏食品集團(tuán)股份有限公司在黃羽肉雞飼料成本控制上有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。早在幾年前，溫氏集團(tuán)就在做低蛋白低豆粕配方技術(shù)研發(fā)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、溫氏股份飼料營(yíng)養(yǎng)中心執(zhí)行總經(jīng)理譚會(huì)澤介紹，目前，溫氏集團(tuán)在豬、雞、鴨飼料中全面推廣應(yīng)用低蛋白低豆粕自產(chǎn)飼料。2021年，溫氏集團(tuán)飼料總產(chǎn)量約1300萬(wàn)噸，覆蓋豬1321萬(wàn)頭、雞11.01億只、鴨5643萬(wàn)只。配方中豆粕用量占比僅為8％，其中豬料豆粕占比為5％、肉雞飼料豆粕占比為10％。

這是怎么做到的呢？溫氏采用了豆粕減量替代技術(shù)和低蛋白多氨基酸平衡配方技術(shù)。“這兩條路線結(jié)合，實(shí)現(xiàn)最低造肉成本和經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等多方面效益。”

“豆粕減量替代的核心是精準(zhǔn)的飼料原料數(shù)據(jù)庫(kù)，憑經(jīng)驗(yàn)去試是不行的，如果數(shù)據(jù)庫(kù)不精準(zhǔn)，用其他原料去取代肯定會(huì)出問(wèn)題。”譚會(huì)澤舉例說(shuō)，比如用菜粕來(lái)取代豆粕，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、消化利用率等都是不一樣的，需要準(zhǔn)確知道菜粕在生豬、肉雞飼用上的營(yíng)養(yǎng)和消化率，才能保證做配方后效果穩(wěn)定。

從2008年開(kāi)始，溫氏和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧所、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等團(tuán)隊(duì)合作，研發(fā)構(gòu)建替代原料在不同動(dòng)物飼料、不同品質(zhì)情況下的動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值參數(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)，測(cè)各種原料的有效能值和消化利用率?；诖罅縿?dòng)物試驗(yàn)結(jié)果，明確了各種飼料原料在不同動(dòng)物和飼養(yǎng)階段的有效營(yíng)養(yǎng)成分和適宜添加量。然后，在替代原料具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)時(shí)，在生產(chǎn)中全面推廣應(yīng)用。

研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肉雞料綜合使用小麥、高粱、玉米、葵花粕等替代部分豆粕，不僅不影響生產(chǎn)性能，還能提高肉雞肌胃重，改善腸道健康。

“可能因?yàn)椴煌匣ゴ钆錉I(yíng)養(yǎng)更平衡，雜粕纖維含量更高些，利于腸道健康。”譚會(huì)澤說(shuō)。

從2018年開(kāi)始，溫氏啟動(dòng)研究肉雞低蛋白多氨基酸平衡技術(shù)。譚會(huì)澤介紹，在氨基酸保持平衡的基礎(chǔ)上，粗蛋白下降1-2個(gè)點(diǎn)，生產(chǎn)成績(jī)比較穩(wěn)定，成本也會(huì)明顯下降。經(jīng)過(guò)一系列試驗(yàn)，理想蛋白模型氨基酸由5種增加到7種，已發(fā)布了黃羽肉雞低蛋白日糧參考標(biāo)準(zhǔn)。

雙管齊下，目前，溫氏肉雞養(yǎng)殖豆粕用量已經(jīng)低于5％，是行業(yè)平均用量的1/3，減少蛋白原料使用量10-20萬(wàn)噸，每噸配方成本降低15-30元。通過(guò)多種替代原料組合使用和氨基酸平衡技術(shù)，中大雞已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了無(wú)豆粕配方。

此外，應(yīng)用低蛋白多氨基酸平衡技術(shù)能夠有效減少氮排放，通過(guò)使用植酸酶，還能提高飼料中磷的吸收利用率，減少了磷和重金屬排放。

下一步，溫氏將繼續(xù)構(gòu)建飼料原料氨基酸消化率、鈣磷消化率等有效營(yíng)養(yǎng)參數(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)，細(xì)化動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量，提高飼料配方精準(zhǔn)度，減少營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，減少氮磷排放

農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者　崔麗

來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)

編輯：王 婕