一排排標(biāo)準(zhǔn)化的種植大棚明亮整潔，一垛垛食用菌包整齊碼放，一朵朵平菇、秀珍菇、黑皮雞樅菇如雨后春筍般撐起小傘，搖搖晃晃地探出腦袋……在江西省宜春市的樟樹市中洲鄉(xiāng)西塘村、經(jīng)樓鎮(zhèn)老店村，萬(wàn)載縣馬步鄉(xiāng)泉塘村等地，小小菌菇為村民們撐起了“致富傘”，鋪就了通往鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)路。

數(shù)年前，這些村莊的食用菌產(chǎn)業(yè)尚未形成規(guī)模。當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱、貧困人口較多、扶貧任務(wù)艱巨。沒有科學(xué)的管理模式、專業(yè)種植知識(shí)、暢通的銷售渠道等作為支撐，農(nóng)戶們種植水平普遍偏低，農(nóng)作物種植品種單一，土地利用率低。大多數(shù)農(nóng)戶寧愿選擇外出務(wù)工，也不愿將精力與資金投入到作物耕種上。菇農(nóng)更是寥寥無(wú)幾。

直到2016年，宜春職業(yè)技術(shù)學(xué)院在脫貧攻堅(jiān)政策的指引下，積極開展駐村聯(lián)戶扶貧工作，利用所屬食用菌研究所的技術(shù)優(yōu)勢(shì)、國(guó)家下?lián)芸詈捅拘Ｑa(bǔ)貼的資金，在掛點(diǎn)扶貧村——西塘村籌建平菇專業(yè)種植基地。菌菇脫貧事業(yè)就此拉開帷幕。在長(zhǎng)達(dá)六年的時(shí)間里，由專家、老師、青年學(xué)生組成的食用菌專業(yè)團(tuán)隊(duì)——宜春職業(yè)技術(shù)學(xué)院食用菌小分隊(duì)，從課堂走向田間地頭，將青春汗水揮灑在鄉(xiāng)村大地上，為農(nóng)戶們帶去了寶貴的技術(shù)、設(shè)備、人才，不僅實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，更幫助鄉(xiāng)親們圓致富夢(mèng)，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)青春力量。

因地制宜選項(xiàng)目 政校結(jié)對(duì)謀發(fā)展

產(chǎn)業(yè)選得準(zhǔn)，振興路子才能走得穩(wěn)。

中洲鄉(xiāng)西塘村是“十三五”省級(jí)貧困村。早在2016年全國(guó)精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)全面展開之際，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)政府與宜春職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作，共同探尋產(chǎn)業(yè)扶貧之路。為找到適宜當(dāng)?shù)匕l(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在學(xué)校精準(zhǔn)扶貧工作領(lǐng)導(dǎo)小組帶領(lǐng)下，食用菌小分隊(duì)多次前往西塘村，圍繞地理環(huán)境、村民生活狀況等，展開針對(duì)性調(diào)研。考慮到學(xué)校食用菌研究所掌握了成熟的菌菇種植技術(shù)，平菇種植屬于國(guó)家大力扶持和支持的高效農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，門檻低、回本快、效益高、市場(chǎng)端供不應(yīng)求，有著廣大的發(fā)展前景，最終，平菇被選定為當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目推廣種植。

起初，村民們的參與度并不高。為帶動(dòng)他們自愿自主地參與到平菇種植中來(lái)，學(xué)校因地制宜、精準(zhǔn)施策，組織食用菌小分隊(duì)走村串戶，把產(chǎn)業(yè)前景一一講給村民，并聯(lián)合當(dāng)?shù)卣畡?chuàng)建平菇種植基地，成立“樟樹市中洲鄉(xiāng)西塘平菇種植專業(yè)合作社”，通過“政府+研究所+合作社+貧困戶”四位一體的發(fā)展模式，為平菇種植提供政策、資金、材料、技術(shù)、管理、銷售等全方位支持。平菇合作社擁有獨(dú)特的“利潤(rùn)分配辦法”，吸引貧困戶入股，通過勞動(dòng)得報(bào)酬，拿分紅。在學(xué)校、企業(yè)以及當(dāng)?shù)卣膮f(xié)同助力下，西塘村現(xiàn)已建成12個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大棚種植平菇，36戶村民成立平菇種植合作社。科學(xué)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式為平菇產(chǎn)業(yè)造血功能的持續(xù)增強(qiáng)奠定了良好基礎(chǔ)。

在泉塘村、老店村，食用菌栽培種植同樣成為當(dāng)?shù)孛撠氈赂坏闹匾a(chǎn)業(yè)。為老店村量身定做的黑皮雞樅菇種植產(chǎn)業(yè)，在“黨支部+龍頭公司+合作社+基地+貧困戶”的發(fā)展模式引領(lǐng)下，在食用菌小分隊(duì)的精心運(yùn)營(yíng)下，已搭建完成占地3300多平方米的黑皮雞樅菇大棚，創(chuàng)辦“干群共入股+保底分紅+按股分紅”利益聯(lián)結(jié)的食用菌合作社，并構(gòu)建高效運(yùn)轉(zhuǎn)的“研發(fā)-生產(chǎn)-銷售-服務(wù)”生態(tài)圈。食用菌小分隊(duì)走入鄉(xiāng)村，深入基層，在為村民們打開致富市場(chǎng)的同時(shí)，也為青年學(xué)生開辟了實(shí)踐與創(chuàng)業(yè)的廣袤天地。

田間課堂送技術(shù) 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)加速度

菌菇對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求十分嚴(yán)格，濕度、溫度、無(wú)菌條件必須達(dá)到適宜的狀態(tài)，才能培植出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和符合市場(chǎng)需求的食用菌。

自平菇種植基地創(chuàng)建起，食用菌小分隊(duì)常常到西塘村，為種植戶“問診把脈”，并定期為退伍軍人、新型職業(yè)農(nóng)民、返鄉(xiāng)下鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者等舉辦食用菌栽培技術(shù)培訓(xùn)。食用菌小分隊(duì)長(zhǎng)期輪流駐守當(dāng)?shù)?，日日觀察平菇長(zhǎng)勢(shì)，就平菇裝載、消毒滅菌，接種、培育、出菇等程序，以及采摘時(shí)機(jī)、如何防治病蟲害等問題，對(duì)村民們手把手指導(dǎo)。同時(shí)，為農(nóng)戶派發(fā)自制的《平菇栽培技術(shù)手冊(cè)》，極大地促進(jìn)當(dāng)?shù)仄焦椒N植產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)、增值、增效、增收。

“黑皮雞樅菇過去是野生的，人工培育不過三四年?！笔秤镁芯克剖抑魅?、食用菌小分隊(duì)指導(dǎo)老師況丹介紹，“不同于市面上常見的平菇，它對(duì)種植的技術(shù)要求更為嚴(yán)格。”

走進(jìn)撫州、銅鼓、樟樹、萬(wàn)載等地，隊(duì)員們發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐暮谄るu樅菌種植存在菌棒易感染、種性不穩(wěn)定、出菇周期長(zhǎng)、大棚能耗大等問題。針對(duì)這一情況，團(tuán)隊(duì)迅速展開技術(shù)研究，通過獨(dú)創(chuàng)菌包后熟技術(shù)、野外選育新優(yōu)良品種、優(yōu)化種植設(shè)備管理、建立十步走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程并成功驗(yàn)證四種覆土栽培模式等方式，對(duì)癥下藥，大大降低了當(dāng)?shù)鼐舻母腥韭剩偈股a(chǎn)質(zhì)量和效率顯著提高。

食用菌小分隊(duì)積極與昆明食用菌研究所以及省內(nèi)多所院校建立合作關(guān)系，聯(lián)合攻克技術(shù)難題，3項(xiàng)專利已獲批準(zhǔn)，其余2項(xiàng)也在審批之中。在專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下，老店村興鑫食用菌專業(yè)合作社喜收“黑黃金”，黑皮雞樅菌日產(chǎn)量提高了20%，日產(chǎn)可達(dá)600多公斤。

用工助銷促增收 打通思想振興路

每每菌菇成熟，食用菌種植大棚內(nèi)，都是一派繁忙的景象。采摘、擺棒、裁剪、打包……農(nóng)戶們干勁十足，臉上洋溢著豐收的喜悅。食用菌小分隊(duì)忙著張羅菌菇后期銷售工作，圍繞銷售方法、渠道等與村干部進(jìn)行商討。

為擴(kuò)寬菌菇銷路，學(xué)校一面組織食堂收購(gòu)，成立扶貧農(nóng)產(chǎn)品直營(yíng)店，精準(zhǔn)對(duì)接貧困村綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，以線上線下相結(jié)合的營(yíng)銷方式，在師生內(nèi)部打通銷售渠道；一面幫助當(dāng)?shù)卣畬?duì)接各地企業(yè)、菜場(chǎng)、商超等，拓寬銷售市場(chǎng)。

西塘村村民羅立春因病導(dǎo)致腿腳不靈便，老兩口生活主要靠種點(diǎn)口糧田。自從入股加入平菇種植合作社，夫婦倆每年都能獲得分紅。如今，平菇種植基地累計(jì)為48戶貧困戶分紅20萬(wàn)余元，增加村集體經(jīng)濟(jì)收入30萬(wàn)余元。

老店村的黑皮雞樅菇帶動(dòng)周邊60多名村民就業(yè)，使24名貧困戶在家門口實(shí)現(xiàn)了脫貧夢(mèng)?；厣a(chǎn)的黑皮雞樅菇經(jīng)過包裝，主要銷往云南昆明、廣東深圳等地，一斤黑皮雞樅可賣到25元左右，每天至少有3萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額，不僅帶動(dòng)了村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還給貧困戶提供了就業(yè)崗位，實(shí)現(xiàn)了村集體、貧困戶與公司的合作共贏。

談及鄉(xiāng)村的發(fā)展變化，老店村黨支部書記徐國(guó)林激動(dòng)地說：“食用菌小分隊(duì)的指導(dǎo)幫助，不僅教會(huì)了我們的村民致富手段，更重要的是解放了他們的思想，讓他們依靠科技，相信科技，增強(qiáng)自身‘造血’功能，成為愛農(nóng)業(yè)、扎農(nóng)村、愛農(nóng)業(yè)的‘三農(nóng)’全能型食用菌產(chǎn)業(yè)人才?！?/p>

“在鄉(xiāng)村大課堂中，我看到了很多，學(xué)到了很多，也實(shí)踐了很多，能用自己的所思所學(xué)為鄉(xiāng)村謀發(fā)展，我感到無(wú)比自豪。這段經(jīng)歷將會(huì)成為我一生的財(cái)富?！笔秤镁》株?duì)隊(duì)長(zhǎng)譚康馨談到，“下一步，我們將圍繞食用菌研發(fā)、種植、銷售、深加工等方面展開更加深入的調(diào)查研究，根據(jù)各地種植現(xiàn)狀，研究多樣化產(chǎn)品，為當(dāng)?shù)卮蛟鞓?biāo)志性品牌，為鄉(xiāng)村振興賦能?！?/p>

眼下，沃野大棚內(nèi)，各種食用菌正迸發(fā)出勃勃生機(jī)。環(huán)繞著鄉(xiāng)村的產(chǎn)業(yè)路，平坦又寬闊，一條產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的康莊大道正徐徐鋪開。

來(lái)源：科技日?qǐng)?bào)

編輯：牛姣