2022-06-06 09:54:00
近日,走在大街小巷,常見到賣粽葉、粽子和艾草的人。粽香,艾草香,匯聚在一起,染香了整條街。從那兒經(jīng)過(guò)的人,忍不住停下腳步,嗅一嗅,連說(shuō)好香,遂上前問(wèn)價(jià),買一把艾草,拎一串粽葉或粽子回家。
年少時(shí),每逢端午節(jié),家家戶戶就早早地張羅開了。粽葉出自門前的池塘,清清的河水里,搖曳著一片青青的蘆葦。糯米產(chǎn)于自家的田地,細(xì)長(zhǎng)雪白的米粒,乃糧食中的精品,每戶僅種兩分地,平時(shí)舍不得吃,留待端午節(jié)享用。艾草也是自己種的,房前屋后,堤上堤下,蓊蓊郁郁的一片翠綠。
過(guò)節(jié)那天,去屋后割一把艾草,再去水邊割一把菖蒲,合起來(lái)插在門楣上,綠意盎然,香氣縈繞,既能驅(qū)散蚊蟲,又可賞心悅目。
裹粽子之前,先得煮一煮粽葉,使其變得柔和,清洗干凈后,主婦坐在米盆旁,隨手拾起兩片粽葉,卷成錐形,裝入糯米,壓實(shí),封口,系上粽香草或絲線,一個(gè)小巧玲瓏的三角粽便出來(lái)了。
隨著生活條件的不斷改善,粽子的餡料也越發(fā)豐富起來(lái),綠豆餡、紅豆餡、紅棗餡、蛋黃餡、肉餡……在各種口味中,我還是喜歡無(wú)餡的糯米粽子——一種純正的地道的原汁原味。
節(jié)日里,各家除了裹粽子外,還會(huì)買上一盒綠豆糕,煮幾個(gè)咸鴨蛋,剝幾個(gè)皮蛋,都是應(yīng)景應(yīng)時(shí)的美味。閑下來(lái)時(shí),再炒一升子新上市的蠶豆,咯嘣咯嘣嚼得脆響,此物宜用來(lái)消磨時(shí)光。鄉(xiāng)間盛行拜節(jié)的習(xí)俗,禮品多為粽子、綠豆糕、咸鴨蛋、皮蛋之類的。
端午節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日,在祖輩們一遍遍的講述中,我們知道了端午節(jié)和粽子的由來(lái)。
端午節(jié)是一個(gè)豐收季,它不斷充實(shí)我們的生活。在一片金色的海洋里,農(nóng)人們揮舞著鐮刀,收割著用汗水澆灌出來(lái)的喜悅。太陽(yáng)火辣辣的,炙烤著大地,炙烤著一個(gè)個(gè)彎弓似的脊背,勞動(dòng)是天底下最美的姿勢(shì)。在勞作的間隙,吃幾個(gè)粽子,補(bǔ)充一下能量,渾身又增加了干勁。
其實(shí),我對(duì)粽子的最初記憶,至今仍停留在一場(chǎng)盛大的龍舟賽上。七歲那年,是一個(gè)端午節(jié),又是一個(gè)豐收季,村莊里飄散著濃濃的粽香和艾草香。門前的十里長(zhǎng)河里,龍舟競(jìng)渡,彩旗飄揚(yáng),號(hào)子雄壯,鼓聲震天,兩岸黑壓壓的觀眾吶喊助威。熱情好客的鄉(xiāng)民們紛紛敬獻(xiàn)粽子,犒勞那些奮楫爭(zhēng)先的壯漢們。
粽子和艾草,一同構(gòu)成端午節(jié)的精神內(nèi)核,它們既是對(duì)一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的祭奠,也寄托著人們美好的愿望,溫暖著人心,甜美著煙火日子。
編輯:牛姣