從羊產(chǎn)業(yè)到羊文化，英童乳業(yè)一路矢志不渝，砥節(jié)礪行，在楊凌這塊充滿生機的熱土上，終于實現(xiàn)了自己的夢想——建成了中國羊奶科技城！

“用世界的視野打造我們中國的羊奶科技城！”躊躇滿志的英童乳業(yè)董事長張鴿，說出了自己的豪言壯語，他還有一個更宏偉的目標(biāo)，就是“將乳酸菌奶粉做大做強，將來做成奶綿羊的‘181’羊乳百億元工程全產(chǎn)業(yè)鏈。”

魅力無窮的羊文化，在英童乳業(yè)得到了升華。

“羊文化”與“羊奶文化”的淵源

在古漢語里，羊是祥的意思。古時“羊”與“祥”是相通的，“善”與“美”的本義也均與“羊”有關(guān)。

羊在中國古代是重要的六畜之一，最早可見的文字資料卜辭表明，殷商時期已經(jīng)“六畜”俱全。以“六畜”為字根的各部分字，羊占首位：“羊言為善”“羊食為養(yǎng)”“羊大為美”，很多漢字滲透著“羊文化”。

“羊”曾是不少部落的圖騰，中華人文始祖伏羲、炎帝也都與“羊”有著濃厚的“血緣關(guān)系”，并且最早以“羊”作為部落圖騰。后來的圖騰文化，也都深受羊圖騰的影響，“羊文化”作為一種原始的意識形態(tài)慢慢傳承下來。

“羊”對中華文化影響極為深遠，古人審美觀念都與“羊文化”有著密不可分的關(guān)系。漢代董仲舒將儒家文化的核心精華“仁”“義”“禮”賦予到羊的身上，贊嘆羊是“美”“祥”之物。明代甚至將“羊之跪乳”編進兒童啟蒙讀物《增廣賢文》中，將羊塑造成懂得感恩的典范。

在民間，有許多與羊相關(guān)的風(fēng)俗，如漢族有流行于河北南部“送羊”的歲時民俗；哈薩克、蒙古、塔吉克等民族在喜慶的日子里，流行“叼羊”的馬上游戲；新疆地區(qū)錫伯族民間有婚禮之后“搶羊骨頭”的婚俗；哈薩克族流行有新友到來，宰羊招待而以“羊頭敬客”的交際風(fēng)俗等。

古詩“夕照溪頭三百集，高風(fēng)湖上一鞭毫。”描繪出了一幅原野的牧羊圖：在夕照下的退頭，湖邊，牧羊人正揮鞭趕著羊群回圈，使人從靜的畫面感到了動。

從“羊文化”深入到羊奶領(lǐng)域，也是一個逐漸認識的過程，古書典籍中記載著常飲羊奶的好處。

《本草綱目》中記載:“羊乳甘溫?zé)o毒，可益五臟、補腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺；治消渴、療虛勞；利皮膚、潤毛發(fā)；和小腸、利大腸。”《備急方》中載:“治小兒口瘡，羊乳細細瀝口中。”清代學(xué)者王永彬在《圍爐夜話》里提出“百善孝為先”，孝敬父母是中華傳統(tǒng)美德，羊奶的營養(yǎng)特質(zhì)又讓這份孝意更濃。

農(nóng)耕文化在楊凌扎根

羊文化，也與楊凌有著深厚的淵源。

早在5000年以前，楊凌區(qū)域內(nèi)既有先民繁衍生息，傳說堯舜時代，這里居住著有邰氏氏族。有邰氏的女兒姜嫄養(yǎng)羊經(jīng)驗豐富，她教會了人民如何養(yǎng)羊、食用羊奶。姜嫄的兒子名棄，"教民稼穡"有功，被帝舜擢拔為主管農(nóng)業(yè)的官員——后稷，封邰國，賜姓姬，為周族始祖。傳至商朝后期，周文王建都豐邑，邰地仍屬周的領(lǐng)地。

因為有古人數(shù)千年種植及養(yǎng)殖的思想傳承，在楊凌，農(nóng)耕文化氛圍濃厚。

1934年，時任國民黨中央監(jiān)察院院長的于右任先生，在中華農(nóng)耕文明發(fā)祥地楊凌籌備建立了西北農(nóng)林專科學(xué)校并任第一任校長。國立西北農(nóng)林?？茖W(xué)校由此成立，立足楊凌，大力培養(yǎng)專業(yè)人才，發(fā)展當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧產(chǎn)業(yè)。

1997年，經(jīng)國務(wù)院批準，楊凌成為我國首個國家級農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，這塊古老神奇而又充滿生機的土地?zé)òl(fā)出新的光彩。

1999年，由同在楊凌的西北農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北林學(xué)院等7所科教單位合并，組建成立西北農(nóng)林科技大學(xué)。

西北農(nóng)林科技大學(xué)是教育部直屬、國家“211”“985”重點建設(shè)高校，經(jīng)過半個多世紀的發(fā)展，形成了扎根楊凌、胸懷社稷、腳踏黃土、情系三農(nóng)、甘于吃苦、追求卓越的“西農(nóng)精神”。

被稱為“奶山羊之父”的西北農(nóng)林科技大學(xué)劉蔭武教授和他所主持的《西農(nóng)莎能奶山羊的選育和推廣》，將奶山羊推廣到了全國，受到了群眾的歡迎，曾為之付出四十年心血的事業(yè)在生產(chǎn)中發(fā)揮了重要作用，多次受到了政府的獎勵。

劉蔭武教授擔(dān)任了農(nóng)業(yè)部、輕工業(yè)部、商業(yè)部全國奶山羊生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組的成員。1978年榮獲全國科學(xué)大會獎，1981年獲得農(nóng)業(yè)部技術(shù)改進一等獎，陜西省人民政府授予了他先進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作者稱號，1984年他又獲得全國農(nóng)業(yè)科技推廣先進工作者稱號，1983年他作為全國人大代表，光榮地出席了第六屆全國人民代表大會。

劉蔭武教授的學(xué)生曹斌云教授扎根于楊凌，潛心研究，培育出第一批西農(nóng)莎能奶山羊、關(guān)中奶山羊。

兩代西農(nóng)人嘔心瀝血，撰寫出一系列關(guān)于養(yǎng)羊的知識并進行大力推廣，為陜西乃至我國羊奶發(fā)展作出突出貢獻。

打造楊凌“181”羊乳百億元全產(chǎn)業(yè)鏈

楊凌是中國自由貿(mào)易試驗區(qū)中唯一的農(nóng)業(yè)特色自貿(mào)片區(qū)，也是中國楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會的舉辦地。

英童乳業(yè)的企業(yè)愿景，源于楊凌深厚的農(nóng)耕文化。

成立于2015年的英童乳業(yè)，位于我國農(nóng)耕文明的重要發(fā)祥地——有著中國農(nóng)科城之稱的陜西楊凌，是一家集種植、養(yǎng)殖、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、文旅為一體的綜合性全產(chǎn)業(yè)鏈智能化乳品企業(yè)。

“根植于這片厚土，秉承這塊大地生長而出的農(nóng)科思想，依托西北農(nóng)林科技大學(xué)高等學(xué)府的人才依托，以獨特的工藝、先進的設(shè)備，得天時地利人和，將乳酸菌奶粉做大做強。”在楊凌發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)，英童乳業(yè)董事長張鴿信心滿懷，“英童乳業(yè)將通過新品種培育、高產(chǎn)奶綿羊培育技術(shù)、綿羊奶加工技術(shù)、奶綿羊產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)體系構(gòu)建等全面發(fā)展奶綿羊產(chǎn)業(yè)。”

自成立之初，英童乳業(yè)就注重用科技的力量來推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，技術(shù)上以西北農(nóng)林科技大學(xué)和陜西科技大學(xué)人才為依托，堅持創(chuàng)新發(fā)展理念，先后獲得17項國家發(fā)明專利。特別是發(fā)酵型乳酸菌奶粉生產(chǎn)工藝技術(shù)專利，奠定了英童乳業(yè)在發(fā)酵型乳酸菌奶粉行業(yè)的創(chuàng)造者地位。

在農(nóng)業(yè)文化漫長的歷史長河里，英童乳業(yè)如同一顆璀璨的明珠鑲嵌在三秦大地上，在充滿創(chuàng)新力的楊凌，承前啟后，繼往開來，創(chuàng)建了中國羊奶科技城，將羊文化上與產(chǎn)業(yè)高度的融合， 在全國乳業(yè)界形成了一道亮麗的風(fēng)景線。

走進英童乳業(yè)一樓展示大廳，首先映入眼簾的是一幅世界地圖和科技之眼相結(jié)合的主造型，寓意為“用世界視野打造中國羊奶科技城”。

“我們公司旨在全力打造中國首家綿羊奶全產(chǎn)業(yè)鏈科技型企業(yè)，為人民健康譜寫營養(yǎng)新高度！為中國乳業(yè)發(fā)展貢獻科技新篇章！”張鴿說。

英童乳業(yè)有限公司董事長張鴿，畢業(yè)于沈陽大學(xué)，1998年辭去國企工作下海經(jīng)商，從奶粉經(jīng)銷工作做起，到2011年成立西安英童乳品有限公司，2015年正式創(chuàng)立陜西英童乳業(yè)有限公司，可謂山一程、水一程；風(fēng)一更、雪一更。一路走來，一步一個腳印，朝著理想走去。

張鴿在羊乳行業(yè)打拼近三十年，終于磨成一劍。

他先后獲得陜西羊乳業(yè)杰出人物、陜西楊凌優(yōu)秀民營企業(yè)家等榮譽稱號，也成為中國首家綿羊奶全產(chǎn)業(yè)鏈科技推動企業(yè)建設(shè)者，楊凌“181”奶山羊百億元全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展推動者與踐行者，羊產(chǎn)業(yè)和羊文化的集大成者。

“181”奶山羊百億元全產(chǎn)業(yè)鏈，其中第一個“1”指將楊凌打造成為一個支撐陜西省千億級奶山羊全產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新引導(dǎo)示范區(qū)。

“8”是指創(chuàng)建4個中心和完成4項任務(wù)，包括世界奶山羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、羊乳質(zhì)量安全檢測認證中心、奶山羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)教育與培訓(xùn)中心、奶山羊產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心。在建設(shè)期間，將完成推技術(shù)、出標(biāo)準、建基地、創(chuàng)模式等任務(wù)。

第二個“1”則是要實現(xiàn)奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈100億元產(chǎn)值的發(fā)展目標(biāo)。全產(chǎn)業(yè)鏈指的是英童乳業(yè)將向高端綿羊奶產(chǎn)業(yè)進軍：從奶綿羊新品種繁育、優(yōu)質(zhì)綿羊奶源生產(chǎn)基地、綿羊奶技術(shù)研發(fā)實驗室、奶綿羊產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心四大方向，全力推動高端奶綿羊全產(chǎn)業(yè)鏈計劃的發(fā)展，為高端羊乳市場貢獻中堅力量。

為實現(xiàn)這一目標(biāo)，英童乳業(yè)正在投資建設(shè)的二期工廠，位于楊凌興楊路六號，北面莽山，南依秦嶺，渭河與漆水河兩河環(huán)繞，環(huán)境優(yōu)美。

“新工廠建設(shè)有自控牧場，有自建、自養(yǎng)、自控的奶山羊養(yǎng)殖場50多個，即將建設(shè)的奶綿羊養(yǎng)殖場還有50多個。”張鴿說，“我們將發(fā)酵型乳酸菌奶粉做大做強的同時，還要發(fā)展適合國民的高端羊乳品牌，秉承開拓進取的創(chuàng)新精神，向高端綿羊奶產(chǎn)業(yè)進軍！”

全媒體記者 王 婕