市場主體心理預(yù)期影響小麥市場流通格局，今年我國小麥年度間供需有余，預(yù)計小麥價格保持合理區(qū)間運行，在儲備企業(yè)集中收購期結(jié)束后，麥市風(fēng)險較大，建議農(nóng)民均衡有序售糧，儲好糧、賣好價。

隨著全球小麥主產(chǎn)國冬小麥陸續(xù)上市，小麥供應(yīng)量有所增加，國際小麥價格從高位回落。今年國內(nèi)新小麥價格同比大幅高開，新麥上市初期農(nóng)民售糧積極性高，短期內(nèi)小麥供應(yīng)量較大，但受去年小麥價格高開后持續(xù)上漲疊加疫情的影響，部分地區(qū)存在惜售囤糧的現(xiàn)象。

新麥收購價沖高后可能回落

儲備企業(yè)陸續(xù)公布收儲價格：6月15日，中儲糧衡水直屬庫開收本地產(chǎn)新小麥，國標一等3120元/噸、二等3100元/噸；中儲糧邢臺一等小麥3180元/噸、二等3140元/噸；中儲糧西安分公司收購國標三等以上河南產(chǎn)新小麥3200元/噸。

湖北江漢糧油儲備有限公司收購國標二等以上小麥3140元/噸、三等3100元/噸；河南唐河國家糧食儲備庫國標一等小麥3090元/噸、二等3080元/噸、三等3060元/噸；河南安陽滑縣鴨固南庫國標一等小麥3140元/噸。

新麥上市期間，儲備企業(yè)輪入小麥，對小麥價格形成支撐，加之面粉企業(yè)陳麥庫存已降至低位，存在一定補庫需求，短期內(nèi)市場看漲新小麥心態(tài)較強，近日小麥價格穩(wěn)中有漲。

6月15日，河北石家莊新小麥（國標二等，下同）入廠價3170元/噸，邯鄲3160元/噸，衡水3190元/噸；山東濟南3170元/噸，德州3180元/噸，菏澤3180元/噸；河南新鄉(xiāng)3180元/噸，鄭州3160元/噸，周口3130元/噸；安徽宿州3140元/噸；江蘇徐州3140元/噸，周環(huán)比均上漲10～40元/噸。

目前面粉企業(yè)開機率較低，且受倉容限制，大規(guī)模采購需求較少，因此小幅頻繁調(diào)整掛牌價。在近期連續(xù)上調(diào)價格、庫存水平有所提高后，下調(diào)掛牌價可能性較大。

預(yù)計夏糧收購保持較高水平

目前全國麥收過八成半，河北進入小麥收獲高峰，隨著夏糧收獲進入尾聲，各地新小麥收購工作陸續(xù)展開。國家糧食和物資儲備局數(shù)據(jù)顯示，截至6月5日，主產(chǎn)區(qū)小麥累計收購231萬噸，同比快7.5個百分點左右。其中，江蘇收購71萬噸，河南收購64萬噸，安徽收購61萬噸，山東收購9萬噸，湖北收購21萬噸。

今年冬麥區(qū)病蟲害較少，生長中后期積溫高、降水少，小麥品質(zhì)好，多地反映今年是一個豐收年，產(chǎn)量為近年來最高。當前新小麥價格高開，農(nóng)民種植利潤大幅增加，售糧進度同比偏快，預(yù)計今年夏糧收購量在6500萬噸左右，保持在較高水平，啟動托市收購的可能性較小。

預(yù)計麥價保持合理區(qū)間運行

6月中旬，華北地區(qū)玉米、小麥價差在-300元/噸左右，飼料企業(yè)采購小麥成本較高，因此，現(xiàn)階段多以消耗超期玉米、超期存儲稻谷為主，預(yù)計本年度小麥飼用消費量同比大幅減少。我國小麥食用消費量較為穩(wěn)定，常年在8500萬噸～9500萬噸，短期來看，夏季是面粉消費的傳統(tǒng)淡季，對小麥的需求有限。

目前市場購銷博弈激烈，市場主體心理預(yù)期影響小麥市場流通格局，我國小麥產(chǎn)量持續(xù)提高，多年來供求總體保持寬松，小麥市場價格受國際市場影響較小。今年小麥年度間供需有余，預(yù)計小麥價格保持合理區(qū)間運行，在儲備企業(yè)集中收購期結(jié)束后，小麥后市價格風(fēng)險較大，建議農(nóng)民均衡有序售糧，儲好糧、賣好價。

面粉企業(yè)加工利潤有所回升

面粉市場銷售慘淡，導(dǎo)致漲價動力不足。其主要原因：夏季是面粉消費的傳統(tǒng)淡季，疫情導(dǎo)致居民外出餐飲消費減少，此前幾輪因疫情引發(fā)的囤貨潮嚴重透支后市消費。

為保證市場占有率，面粉企業(yè)仍然維持開機，但開機率處于低位，平均不足50%，企業(yè)利潤大幅減少，甚至虧損運行。面粉銷售不旺，企業(yè)利潤空間小，挺價心態(tài)較強，價格平穩(wěn)運行。

6月14日，河北石家莊特一粉出廠價3580元/噸，河南鄭州3600元/噸，山東濟南3620元/噸，江蘇徐州3680元/噸，安徽宿州3660元/噸，周環(huán)比均持平。

生豬養(yǎng)殖利潤有所恢復(fù)，加之飼料經(jīng)銷商階段性補貨，麩皮價格止跌反彈。6月14日，河北石家莊麩皮出廠價2090元/噸，山東濟南2130元/噸，河南鄭州2090元/噸，江蘇徐州2160元/噸，安徽宿州2170元/噸，周環(huán)比均上漲30～50元/噸。

受副產(chǎn)品價格上漲影響，面粉企業(yè)理論制粉利潤有所回升，但由于小麥價格高企，理論加工依然虧損。6月14日，華北黃淮地區(qū)制粉企業(yè)理論加工利潤-60元/噸，周環(huán)比上升7元/噸。其中，河北石家莊-79.1元/噸，山東濟南-40.3元/噸，河南鄭州-61.5元/噸。

美麥開始收割期貨價格下跌

本周美國冬小麥開始收割，期貨價格周環(huán)比下跌。6月14日，芝加哥期貨交易所（CBOT）軟紅冬小麥7月期約報收1050.25美分/蒲式耳，周環(huán)比下跌21.5美分/蒲式耳，跌幅2%；堪薩斯期貨交易所（KCBT）硬紅冬小麥7月期約報收1142.25美分/蒲式耳，周環(huán)比下跌7美分/蒲式耳，跌幅0.6%；明尼阿波利斯谷物交易所（MGE）硬紅春小麥7月期約報收1208.5美分/蒲式耳，周環(huán)比下跌18.75美分/蒲式耳，跌幅1.7%。

來源：糧油市場報

編輯：王 婕