廣西是全國(guó)生豬、家禽主產(chǎn)區(qū)，全區(qū)有32個(gè)縣被列為全國(guó)生豬重點(diǎn)縣，優(yōu)質(zhì)雞占全國(guó)1/4以上份額，奶水牛存欄、水牛奶產(chǎn)量全國(guó)第一，畜牧養(yǎng)殖極具優(yōu)勢(shì)。

近年來(lái)，廣西以畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，深入實(shí)施綠色發(fā)展戰(zhàn)略，全面推進(jìn)畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖，大力扶持養(yǎng)殖企業(yè)，讓畜牧養(yǎng)殖向規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化智能化全產(chǎn)業(yè)鏈化轉(zhuǎn)型，向良種化、區(qū)域“無(wú)疫化”推進(jìn)，并依托畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼料牧草種植，通過(guò)種養(yǎng)結(jié)合，走出一條農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)增效、村莊增綠的高質(zhì)量發(fā)展之路。

綠色先行穩(wěn)產(chǎn)保供 助力全區(qū)畜牧業(yè)做大做強(qiáng)

今年一季度，廣西畜牧生產(chǎn)迎來(lái)“開門紅”，全區(qū)豬牛羊禽肉類產(chǎn)量增長(zhǎng)21％，高于全國(guó)增速12.3個(gè)百分點(diǎn)。其中，豬肉產(chǎn)量80.92萬(wàn)噸，增長(zhǎng)39％，高于全國(guó)增速25個(gè)百分點(diǎn)。

“成績(jī)來(lái)自四個(gè)方面：一是狠抓生豬生產(chǎn)，二是狠抓牛羊擴(kuò)群增量，三是狠抓重大動(dòng)物疫病防控，四是狠抓畜牧業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展。”自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年以來(lái)，廣西積極貫徹落實(shí)中央、自治區(qū)有關(guān)決策部署，落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)支持畜牧業(yè)發(fā)展的政策措施，強(qiáng)化制度保障和政策引導(dǎo)，通過(guò)進(jìn)一步穩(wěn)定金融、保險(xiǎn)等長(zhǎng)效支持政策，扎實(shí)開展春季重大動(dòng)物疫病集中免疫，深入推進(jìn)畜禽糞污資源化利用等工作舉措，全區(qū)畜牧業(yè)呈現(xiàn)出“大、高、新、優(yōu)、綠、強(qiáng)”特點(diǎn)。

數(shù)據(jù)顯示，2021年底，廣西生豬存欄超過(guò)2000萬(wàn)頭，已提前恢復(fù)到常年水平，生豬出欄2720萬(wàn)頭，完成增長(zhǎng)20％的目標(biāo)任務(wù)，為一產(chǎn)增長(zhǎng)作出有力貢獻(xiàn)。首批407個(gè)國(guó)家級(jí)生豬產(chǎn)能調(diào)控基地完成掛牌，初步構(gòu)建起生豬生產(chǎn)逆周期調(diào)控機(jī)制。創(chuàng)建了149家國(guó)家級(jí)和自治區(qū)級(jí)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，帶動(dòng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。全區(qū)動(dòng)物疫情態(tài)勢(shì)總體平穩(wěn)，連續(xù)32個(gè)月沒(méi)有發(fā)生非洲豬瘟疫情，連續(xù)4年沒(méi)有發(fā)生高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫情。在全國(guó)率先推行畜禽糞污資源化利用計(jì)劃和臺(tái)賬管理，率先建立起畜禽糞肥還田利用激勵(lì)機(jī)制，率先推廣畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式，推廣“微生物＋生態(tài)欄舍”養(yǎng)殖新技術(shù)新工藝。2021年，全區(qū)94％以上畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)證。

走進(jìn)位于貴港市的廣西貴牧公司、桂墾萬(wàn)鑫種豬場(chǎng)兩家生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)，映入眼簾的是一排排規(guī)模宏大的雙層高架床豬舍，在上萬(wàn)平方米高架網(wǎng)床欄舍上，豬可自由踱步，豬糞、豬尿透過(guò)高床網(wǎng)孔下落。

據(jù)介紹，這是目前廣西標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的高架網(wǎng)床，在網(wǎng)床上層，安裝了空調(diào)、水簾等降溫保暖設(shè)備，配備料塔、智能自動(dòng)化投料系統(tǒng)等，下層集糞和安裝相應(yīng)設(shè)備，既通風(fēng)干燥，減少欄舍內(nèi)氨氣，又便于清糞作業(yè)。“利用高架網(wǎng)床進(jìn)行生豬養(yǎng)殖，及時(shí)將生豬與糞污分離，養(yǎng)殖過(guò)程中欄舍免沖水，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖源頭減排，再配套雨污分流、異位發(fā)酵床和資源化綜合利用設(shè)施，達(dá)到生態(tài)養(yǎng)豬的目的。”貴港市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，經(jīng)行業(yè)專家嚴(yán)格鑒定，由廣西首創(chuàng)的這套高架網(wǎng)床環(huán)保豬舍技術(shù)，比傳統(tǒng)欄舍節(jié)水90％以上，同時(shí)具有提高飼料利用率、降低養(yǎng)殖成本、清除養(yǎng)殖環(huán)境不良?xì)馕?、凈化水質(zhì)、提高肉產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn)，目前高架網(wǎng)床環(huán)保豬舍進(jìn)入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼試點(diǎn)項(xiàng)目，已在全區(qū)以及重慶、吉林、江西、河南等多個(gè)省市得到認(rèn)可和示范推廣。

作為全國(guó)畜禽養(yǎng)殖大省和華南地區(qū)重要畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)供給地，廣西在全區(qū)大力推廣“生態(tài)欄舍＋微生物”等畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式，均實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)末端零污水和糞肥便利化處理利用。目前，廣西實(shí)施國(guó)家級(jí)畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目達(dá)31個(gè)，擁有畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)11570個(gè)，全區(qū)畜禽糞污資源化利用率93.9％，畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施裝備配套率高達(dá)99％以上。

種養(yǎng)結(jié)合提質(zhì)增效 推動(dòng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化現(xiàn)代化一體化發(fā)展

在貴港市中里鄉(xiāng)，坐落著一個(gè)產(chǎn)值近億元的大型禽畜養(yǎng)殖場(chǎng)——港豐農(nóng)牧，其長(zhǎng)期致力于地方優(yōu)質(zhì)雞配套系選育與推廣應(yīng)用，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已從最初單一的瑤雞保種場(chǎng)，成為集優(yōu)質(zhì)雞保種選育、新品種開發(fā)、種苗生產(chǎn)、肉雞養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、家禽屠宰加工、餐飲服務(wù)于一體的大型綜合企業(yè)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品代雞苗6000多萬(wàn)羽，年出欄肉雞300萬(wàn)羽。“家禽加工冷鏈一體化項(xiàng)目建成后，產(chǎn)能最高可達(dá)年產(chǎn)1億羽優(yōu)質(zhì)雞苗。”公司負(fù)責(zé)人黎卓炎說(shuō)。

無(wú)獨(dú)有偶。依托本地資源與區(qū)位優(yōu)勢(shì)，著力推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合、加工生產(chǎn)一體化發(fā)展，桂平市振新生物科技公司目前已形成了以肉牛改良養(yǎng)殖為主體，以種植牧草、飼料加工、生態(tài)有機(jī)肥生產(chǎn)推廣為依托的綜合發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)公司總資產(chǎn)逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)。“以牛欄為墊床，采用微生物發(fā)酵床技術(shù)，以益生菌、農(nóng)作物秸稈、木糠等為發(fā)酵床墊料原料，糞污發(fā)酵成有機(jī)肥，有機(jī)肥還田種植果蔬和牧草，又用于飼養(yǎng)肉牛。”該公司技術(shù)員介紹，利用牛的運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)墊料的翻動(dòng)，肉牛出欄后，拆掉欄舍之間的欄桿，用鏟車將牛糞送至牛糞撒肥機(jī)內(nèi)再運(yùn)至農(nóng)田撒播還田，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖全程不沖水，糞污零污染零排放。同時(shí)，秸稈肥料化、飼料化利用技術(shù)的推廣應(yīng)用，杜絕了秸稈隨意堆棄和田間焚燒的現(xiàn)象，村容村貌、農(nóng)戶生產(chǎn)生活條件得到顯著改善。

曾是木圭鎮(zhèn)普通養(yǎng)牛戶的周軍，在貴港桂平市牛羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的帶動(dòng)下，走上現(xiàn)代規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)殖之路。“今年全市開展‘萬(wàn)頭母牛進(jìn)千家’活動(dòng)，建了空調(diào)牛欄，還有牛糞燃料化利用的制粒車間，年出欄600頭牛，對(duì)市場(chǎng)很有信心。”周軍告訴記者。

小賬連著大賬。目前廣西全區(qū)畜牧業(yè)產(chǎn)值1423億元，2021年飼料工業(yè)總產(chǎn)量首次突破2000萬(wàn)噸大關(guān)，同比增長(zhǎng)33％，高于全國(guó)平均增速16.9個(gè)百分點(diǎn)，穩(wěn)居全國(guó)第三位。

“廣西明確提出全區(qū)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖小區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，并科學(xué)劃定禁養(yǎng)區(qū)域，高標(biāo)準(zhǔn)制定生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。各地每年根據(jù)規(guī)模養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，確定本地推進(jìn)畜禽生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)證的對(duì)象和任務(wù)。”自治區(qū)畜牧站負(fù)責(zé)人指出，廣西制定發(fā)布了生豬現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)驗(yàn)收評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)等6個(gè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。在認(rèn)證要素中，既充分考慮動(dòng)物福利、產(chǎn)品質(zhì)量安全等核心內(nèi)容，同時(shí)統(tǒng)籌兼顧養(yǎng)殖場(chǎng)糞污源頭減量、過(guò)程控制、末端便利化處理和全量化還田利用，在綜合效益方面取得生態(tài)環(huán)保效果好、產(chǎn)品質(zhì)量安全好、飼料轉(zhuǎn)化率高、勞動(dòng)生產(chǎn)率高、土地利用率高等“兩好三高”的顯著成效。

科技引領(lǐng)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng) 全力打造全產(chǎn)業(yè)鏈新發(fā)展格局

潔凈的空氣、恒溫的環(huán)境，掌握豬的習(xí)性；把養(yǎng)殖戶、豬、物、場(chǎng)搬上互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)豬只群體管理到個(gè)體管理的轉(zhuǎn)變；用手機(jī)在網(wǎng)絡(luò)生鮮平臺(tái)下單，快則半小時(shí)內(nèi)預(yù)制餐就可以送到家……在廣西揚(yáng)翔公司的集群式樓房智能化豬場(chǎng)里，消費(fèi)者掃碼即可查看豬肉食品的詳細(xì)信息，顛覆了人們對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)認(rèn)知。

作為第一批國(guó)家級(jí)動(dòng)物疫病凈化場(chǎng)入選者，早在2019年非洲豬瘟防控過(guò)程中，揚(yáng)翔公司就通過(guò)一套高強(qiáng)度結(jié)構(gòu)化的“鐵桶”樓房養(yǎng)豬模式，完全保住了樓房豬場(chǎng)內(nèi)6萬(wàn)頭母豬和5000頭公豬，防疫能力十分突出。目前該公司已在全國(guó)范圍內(nèi)打造了1000多家“鐵桶”豬場(chǎng)，為全國(guó)各地更多的中小養(yǎng)殖戶提供非洲豬瘟防控服務(wù)指導(dǎo)，9成以上豬場(chǎng)已建成，進(jìn)豬復(fù)養(yǎng)成功率達(dá)100％。以智能化樓房豬場(chǎng)為核心，揚(yáng)翔全面推進(jìn)養(yǎng)豬互聯(lián)網(wǎng)，將飼料、養(yǎng)殖、屠宰、加工等各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條聚集在樓房式的產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，通過(guò)封閉式監(jiān)管做到全程追溯，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和精準(zhǔn)選配等數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用，保障終端豬肉的品質(zhì)更健康安全，“料養(yǎng)宰商”一體化豬業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈已具雛形。

“在貴港建設(shè)200萬(wàn)頭生豬屠宰冷鏈、中央廚房食品加工等一系列項(xiàng)目，正在打造千億食品產(chǎn)業(yè)園。”揚(yáng)翔貴港總部董事長(zhǎng)莫金枝介紹，以“訂單農(nóng)業(yè)”“龍頭企業(yè)＋萬(wàn)戶”“智慧物流＋農(nóng)民運(yùn)輸合作社”等聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，全力打造從農(nóng)場(chǎng)到餐桌“數(shù)字化食品全產(chǎn)業(yè)鏈中央廚房”，拉動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，并通過(guò)對(duì)外輸出豬精、飼料、技術(shù)服務(wù)等，為行業(yè)提供“廣西揚(yáng)翔方案”。

把握當(dāng)前產(chǎn)業(yè)升級(jí)變革，全系采用高規(guī)格智能機(jī)械化豬舍養(yǎng)殖的廣西貴牧公司也在豬場(chǎng)二期建設(shè)中運(yùn)用全新養(yǎng)殖理念，通過(guò)引進(jìn)智能化硬件設(shè)備，建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)＋物聯(lián)網(wǎng)”智慧豬場(chǎng)，旨在實(shí)現(xiàn)育肥豬養(yǎng)殖的全方位數(shù)據(jù)分析和管理。“目前，國(guó)內(nèi)育肥豬占生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)份額最大，但其中80％由中小型及散養(yǎng)戶養(yǎng)殖，專業(yè)化程度低，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力弱。”公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，業(yè)內(nèi)亟待形成基于全國(guó)養(yǎng)殖環(huán)境收集、總結(jié)、分析得出的育肥豬養(yǎng)殖全過(guò)程的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

在貴港市漓源飼料公司現(xiàn)代化車間，記者看到4條智能生產(chǎn)線日產(chǎn)1200噸飼料，4臺(tái)機(jī)器人井然有序拆垛、碼堆，每天發(fā)貨400-500噸。“一臺(tái)機(jī)器人能頂2-3個(gè)人工，從原料進(jìn)入車間到成品交付全過(guò)程實(shí)施電腦控制，嚴(yán)格按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。”車間負(fù)責(zé)人梁林告訴記者，生態(tài)、環(huán)保、安全理念貫穿飼料研制生產(chǎn)全過(guò)程，產(chǎn)品主要覆蓋貴港及周邊、桂平、平南地區(qū)市場(chǎng)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展。

更大的數(shù)字革命還在進(jìn)行。為解決生豬產(chǎn)銷過(guò)程中數(shù)據(jù)收集難、監(jiān)管不全面、決策不科學(xué)、終端溯源難等問(wèn)題，廣西在全國(guó)率先打造畜牧獸醫(yī)智慧監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)、IOT（物聯(lián)網(wǎng)）、人工智能、云計(jì)算等技術(shù)，打通政府多個(gè)畜牧管理系統(tǒng)，貫穿生豬從產(chǎn)到銷所有環(huán)節(jié)，為畜牧監(jiān)管采集科學(xué)準(zhǔn)確的過(guò)程事實(shí)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)豬只生命周期全程可追溯?，F(xiàn)在該平臺(tái)已在廣西全區(qū)推廣應(yīng)用，探索從生豬養(yǎng)殖、檢疫、流通、屠宰、消費(fèi)等全流程信息化貫通。

目前，廣西在貴港、柳州、欽州3市組織實(shí)施國(guó)家級(jí)桂系豬優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目12個(gè)，揚(yáng)翔首創(chuàng)的“集群式樓房智能化豬場(chǎng)”成果被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技發(fā)展中心評(píng)價(jià)為總體處于國(guó)際領(lǐng)先水平。“優(yōu)質(zhì)家畜作為推動(dòng)廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的六大千億元產(chǎn)業(yè)集群之一，要按照品種優(yōu)良化、設(shè)施現(xiàn)代化、防疫規(guī)范化、糞污資源化、產(chǎn)品安全化的要求，全面提升綠色養(yǎng)殖水平，因地制宜做大做強(qiáng)。”自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)梁紀(jì)豪表示，下一步，廣西將持續(xù)聚焦畜產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供，抓好重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步挖掘產(chǎn)業(yè)特色，提升質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力，力爭(zhēng)到2025年，全區(qū)畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；食?0％，總產(chǎn)值達(dá)到2000億元。

來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)

作者：阮蓓

編輯：王婕