“走，先去看看我們的番茄。”6月15日，當(dāng)記者抵達(dá)瀘州市瀘縣得勝鎮(zhèn)接官壩村的瀘縣有機種植試驗示范基地時，基地負(fù)責(zé)人、瀘縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師劉小平熱情地帶領(lǐng)記者參觀他們的試驗成果。

這座40畝的基地由瀘縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局建立，自2014年以來，基地堅持有機種植，用農(nóng)用酵素替代化肥和農(nóng)藥，開始了一場試驗和示范。

神奇的農(nóng)用酵素

一進(jìn)農(nóng)場，記者就被眼前的番茄大棚吸引了，一人多高的架子上爬滿了番茄藤，一串串青綠、粉紅的番茄掛滿其間。摘一顆輕咬一口，綿密多汁，沙沙甜甜。

“產(chǎn)量很不錯，一年兩季，畝產(chǎn)近1萬公斤。”劉小平說，盡管未使用化肥和農(nóng)藥，但番茄長勢良好，也沒有病蟲害發(fā)生。

奧秘就藏在基地門口擺放的一個個塑料大瓶里。“這里面裝的都是‘寶貝’。”劉小平打開其中一個蓋子，黃棕色的液體表面漂浮著白色絮狀物，“這是油枯酵素，用菜籽餅發(fā)酵而成，上面白色的是微生物菌絲，主要成分是乳酸和酵母。”記者湊近聞了聞，居然還有一點香味。

“農(nóng)用酵素的核心是有機廢棄物的循環(huán)利用。”劉小平說，壞了的蔬菜水果、動物內(nèi)臟、廚余泔水，甚至中草藥、煙葉都可用來發(fā)酵。

近年來，隨著酵素產(chǎn)品的風(fēng)靡，農(nóng)用酵素也受到重視。2018年底，工信部還發(fā)布了酵素的國家標(biāo)準(zhǔn)，將植物酵素分為農(nóng)用、食用、日化、環(huán)保及其他5大類。

“農(nóng)用酵素的本質(zhì)是一個富含礦物質(zhì)養(yǎng)分、代謝活性物質(zhì)與有益微生物菌群的生態(tài)系統(tǒng)，是具有多重功能的生態(tài)產(chǎn)品。”劉小平說，其用途廣泛，可作為液態(tài)肥、土壤改良劑和殺蟲劑等。

不同原料制成的農(nóng)用酵素，功效也不同。劉小平舉例，動物內(nèi)臟發(fā)酵后富含氨基酸、腐殖酸、氮磷鉀等礦物質(zhì)，可以替代氮磷鉀肥。而爛姜、中草藥、煙葉、大蒜等農(nóng)用酵素中，含有芳香類驅(qū)蟲殺蟲成分，可用來驅(qū)蟲、抑制病害。

農(nóng)用酵素的制作也十分簡易，易于推廣。“將紅糖、有機廢棄物、水按1：3：10的比例裝入容器中，發(fā)酵半年至一年左右，就可制作成農(nóng)用酵素。”劉小平說，發(fā)酵好的酵素液可以兌水配置成100—500倍的營養(yǎng)液，用作葉面肥，一瓶10斤裝的酵素液，足夠一畝地一年使用。

天然的植物樂園

農(nóng)用酵素還串聯(lián)起基地內(nèi)的一個個生態(tài)系統(tǒng)。在基地內(nèi)有一塊堆肥區(qū)，由雜草、秸稈、牛糞、豬糞等有機質(zhì)發(fā)酵而成。“發(fā)酵時，先把農(nóng)用酵素兌水，在這些有機質(zhì)上澆透，可以提升發(fā)酵效率。”劉小平解釋道。

他撿起一塊黑色的肥料塊，用鼻子聞了聞，“這是牛糞發(fā)酵的，一點不臭，新鮮一點的還有草香味兒。”

發(fā)酵好的堆肥是很好的底肥。“種番茄、茄子、南瓜之前，先撒一些堆肥，產(chǎn)量好得很。”劉小平說，堆肥還可以養(yǎng)殖蚯蚓。他用鋤頭刨開堆肥表面的泥土，一群蚯蚓在其中蠕動，“蚯蚓吃過的肥料，含有天然的蚓激酶，可活化土壤。”

基地內(nèi)，還建有3個幾十立方米的露天酵素池，裝滿了用農(nóng)用酵素和水兌成的液體，專門用來澆灌菜地。他們還會給基地里的魚塘投放酵素，可以凈化水質(zhì)?；貎?nèi)還安裝了太陽能殺蟲燈、采用以蟲治蟲等多種生物防治辦法。“螳螂是昆蟲界的老虎和獅子，是頂級的捕食者，可以用來防治各種害蟲。”劉小平說。

行走在基地內(nèi)，仿佛來到一片植物樂園，耳畔是蛙鳴鳥叫，眼前是瓜果飄香。“每年基地要產(chǎn)七八十種時令蔬菜，品質(zhì)好，不愁銷路。”劉小平說，令他更開心的是，他們的試驗示范已帶動當(dāng)?shù)赜袡C農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

基地管理員鄭國富曾是瀘縣嘉明鎮(zhèn)羅橋村的村主任，他坦言，剛開始村民都不相信不使用化肥和農(nóng)藥能種出菜來。但現(xiàn)在來“取經(jīng)”的村民和外地參觀團(tuán)越來越多，村民還會自制酵素，全村的有機蔬菜面積已超過100畝。鄭國富感嘆道：“吃這里的番茄，跟小時候的味道是一樣的。”

來源：四川日報

編輯：牛姣