7月6日至8日，因疫情推遲的2021中國茶業(yè)科技年會在恩施州舉辦，來自全國各地的700余名專家、學(xué)者、企業(yè)家，共話恩施硒茶高質(zhì)量發(fā)展。

恩施是我國茶樹原產(chǎn)地和“萬里茶道”的源頭之一，茶葉種植面積180萬畝，位居全省第一、全國第四，年綜合產(chǎn)值超過200億元，帶動83萬茶農(nóng)增收。6個縣市躋身全國茶業(yè)百強(qiáng)縣，恩施玉露、利川紅等品牌叫響全國。茶產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)氐谝淮筇厣a(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。

恩施州委主要負(fù)責(zé)人表示，該州將以科技創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展突圍，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三篇大文章，大力推進(jìn)科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新，全力打造硒茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高地、質(zhì)量高地、開放高地，加快建設(shè)“兩山”實(shí)踐創(chuàng)新示范區(qū)。

文化為魂——

恩施硒茶叫響全國

7月2日，恩施玉露的發(fā)源地恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)，一棟恩施玉露傳承館正在進(jìn)行主體工程收尾施工。“該館將進(jìn)一步挖掘恩施玉露文化，擦亮品牌?！痹撪l(xiāng)黨委書記朱永恒說。

恩施種茶歷史悠久，茶圣陸羽所撰《茶經(jīng)》記載：“茶者，南方之嘉木也……其巴山峽川有兩人合抱者”；清朝康熙年間，恩施玉綠（后更名恩施玉露）得名，逐步傳播海外；宣恩伍家臺茶葉在清代乾隆年間成為貢茶，被賜匾“皇恩寵錫”，伍家臺貢茶因而得名；作為萬里茶道宜紅茶的茶源地，鶴峰茶暢銷全球。

暑假來臨，來湖北恩施學(xué)院·硒茶學(xué)院參加茶藝培訓(xùn)的學(xué)員絡(luò)繹不絕?！芭荻魇┯衤?，85℃的水最合適。”課堂上，茶藝師優(yōu)美的動作，讓大家沉醉在茶之美、水之美、器之美、藝之美的意境中。

硒茶學(xué)院負(fù)責(zé)人何潔介紹，恩施硒茶文化底蘊(yùn)深厚，如，恩施玉露繼承傳統(tǒng)蒸青技藝，入列國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄；伍家臺貢茶、利川紅傳統(tǒng)制作技藝，入列湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄；以茶為代表的土家兒女情歌《六口茶》《采茶歌》成為經(jīng)典民歌。

2018年，恩施玉露、利川紅成為武漢東湖國事活動茶敘用茶，“一紅一綠”香飄世界。

恩施州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王波表示，近幾年，恩施州大力推進(jìn)茶文化進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)酒店、進(jìn)景區(qū)，申請保護(hù)一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，建立一批茶文化傳承基地或茶博館，創(chuàng)作一批融合土家族文化、茶文化的歌曲，培養(yǎng)了近4000名獲得國家職業(yè)資格等級證書的茶藝師，不斷提升恩施硒茶的知名度和美譽(yù)度。

宣恩連續(xù)十年舉辦伍家臺貢茶文化開園節(jié)，一年接待游客數(shù)十萬人次，走出了一條茶旅融合之路。如今，茶旅融合已在全州遍地開花。

價量5連增——

崛起40多個茶葉小鎮(zhèn)

好山好水出好茶。今年恩施春茶上市后，鮮葉收購均價同比增長10.6%，最高增幅達(dá)40%以上；干茶產(chǎn)量達(dá)6.47萬噸，同比增長8%，連續(xù)5年實(shí)現(xiàn)價量齊增。

恩施市白果鄉(xiāng)茶農(nóng)鄧志平承包了27畝茶園，全部種上“龍井43號”。今年，他的銷售收入超過30萬元。白果鄉(xiāng)位于恩施市提出的“恩施玉露產(chǎn)業(yè)帶”上，種植茶葉6萬余畝。

該鄉(xiāng)黨委書記彭欽釗說，近幾年，恩施玉露聲名鵲起，銷路越來越廣，全鄉(xiāng)涌現(xiàn)3家龍頭加工企業(yè)、85家合作社，引進(jìn)茶葉精深加工生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)茶葉綜合年產(chǎn)值3億元，年加工茶葉達(dá)3300噸。

如今，恩施山區(qū)崛起40多個像白果一樣的茶葉小鎮(zhèn)。

近幾年，咸豐縣小村鄉(xiāng)發(fā)展白茶4萬多畝，實(shí)現(xiàn)白茶畝產(chǎn)收入近萬元，較過去增長2倍以上，帶動2.2萬人增收。茶葉加工廠從零星兩三家增長到30多家，年綜合產(chǎn)值超過4億元，一片綠葉子變成“金葉子”。

東湖茶敘后，恩施玉露譽(yù)滿三鎮(zhèn)、利川紅紅遍江城。在武漢市場，門店面積超過50平方米、“一紅一綠”品類占七成以上的專營店達(dá)到76家，經(jīng)營恩施玉露、利川紅的門店超過2000家，位列第一方陣。2021年，恩施玉露、利川紅分別實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值19.6億元、13.5億元，較2017年均增長1.5倍以上。

技術(shù)創(chuàng)新——

實(shí)現(xiàn)“一年交園子”

7月1日，利川市謀道鎮(zhèn)四合村，茶農(nóng)李勝全站在茶園里忙著修枝、除草?！扒澳攴N的苗，今年就可以采摘了，多賺了幾千元?！崩顒偃_心地說。

2020年，該村新種1000畝中茶108號，在農(nóng)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)下，經(jīng)一年管護(hù)便投產(chǎn)，今年就有了收益。

恩施州農(nóng)科院副院長張強(qiáng)表示，過去，新建或改造茶園種下新苗，至少需要2年以上才能采茶。該院通過技術(shù)創(chuàng)新，制定了一套完整的管護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了“一年交園子”，大大縮短了從苗到茶的“窗口期”，加速讓茶農(nóng)增收。

科技創(chuàng)新支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近幾年，恩施州農(nóng)科院聯(lián)合中國農(nóng)科院、省農(nóng)科院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校，從種質(zhì)資源保護(hù)、品種選育、繁育推廣、種植、管護(hù)等方面進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)，大幅提升了茶葉的抗病、抗蟲、抗高溫、抗凍害等能力，全州茶葉無性系良種率超過90%。選育出了“鄂茶10號”“玉露1號”“利川紅1號”等本土優(yōu)質(zhì)品種，通過工廠化繁育，將育苗時間縮短至6個月。

近幾年，恩施州圍繞提質(zhì)增效，著力應(yīng)用本地優(yōu)良品種，加快低產(chǎn)低效老茶園的改造升級和加工廠電氣化改造，深入推進(jìn)全域綠色化生產(chǎn)，穩(wěn)步提升茶葉質(zhì)量。目前，全州已建成國家級綠色食品、有機(jī)食品（茶葉）原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地72.27萬畝，規(guī)上茶企全部完成電氣化改造。

從2019年起，恩施州縣兩級每年統(tǒng)籌整合資金10億元以上投入茶產(chǎn)業(yè)，撬動社會資金投入30億元以上，重點(diǎn)支持基地綠色化、加工清潔化、全程標(biāo)準(zhǔn)化，用生態(tài)背書，讓綠色增值，茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大，恩施州正在從茶業(yè)大州向茶業(yè)強(qiáng)州蝶變。