“民以食為天”，近年來，“大起大落”的豬肉價(jià)格牽動(dòng)著老百姓的心，也受到政府部門的關(guān)注。

近期，生豬價(jià)格再次上揚(yáng)，面對(duì)快速上漲的生豬價(jià)格，相關(guān)部門也開始密集“出手”。

資料圖。 陳永諾 攝

兩天三次！國(guó)家發(fā)改委出手穩(wěn)價(jià)

4日，國(guó)家發(fā)改委發(fā)文稱，針對(duì)近期生豬價(jià)格出現(xiàn)過快上漲的情況，國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司組織行業(yè)協(xié)會(huì)、部分養(yǎng)殖企業(yè)及屠宰企業(yè)召開會(huì)議，深入分析生豬市場(chǎng)供需和價(jià)格形勢(shì)，研判后期價(jià)格走勢(shì)，研究做好生豬市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作。

5日，國(guó)家發(fā)改委再次連發(fā)兩則消息，聚焦生豬市場(chǎng)。

一是國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司正研究啟動(dòng)投放中央豬肉儲(chǔ)備，并指導(dǎo)地方適時(shí)聯(lián)動(dòng)投放儲(chǔ)備，形成調(diào)控合力，防范生豬價(jià)格過快上漲。

二是近日國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司與大連商品交易所召開座談會(huì)，商定加強(qiáng)生豬現(xiàn)貨期貨市場(chǎng)聯(lián)動(dòng)監(jiān)管，及時(shí)排查異常交易，強(qiáng)化穿透式監(jiān)管，依法嚴(yán)厲打擊捏造散布漲價(jià)信息、囤積居奇、哄抬價(jià)格以及資本惡意炒作等違法違規(guī)行為。

資料圖：吉林從海外進(jìn)口的種豬。長(zhǎng)春海關(guān)供圖

生豬收購(gòu)價(jià)格連續(xù)14周上漲

官方密集“出手”的背后，是近期生豬市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，截至7月6日14:00時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為每公斤28.51元，相較6月21日的21.36元，每公斤上漲7.15元。

零售方面，以北京為例，7月6日，中新財(cái)經(jīng)記者在北京市西城區(qū)某超市走訪發(fā)現(xiàn)，豬肉前后臀尖價(jià)格每斤19.8元，五花肉每斤23.8元。而在6月24日，這里的前后臀尖價(jià)格還是每斤14.8元，五花肉每斤18.8元。

中新財(cái)經(jīng)梳理農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，這波生豬價(jià)格的上漲，自3月底開始。

6月20日至6月26日(第25周)，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購(gòu)價(jià)格為17.66元/公斤，白條肉平均出廠價(jià)格為23.04元/公斤。相較這波生豬價(jià)格上漲的起點(diǎn)(第12周)，生豬平均收購(gòu)價(jià)格連續(xù)14周上漲，累漲29.8%，白條肉平均出廠價(jià)格累漲25.6%。

北京市西城區(qū)某超市豬肉價(jià)格。 中新財(cái)經(jīng)記者 謝藝觀 攝

生豬價(jià)格緣何快速上漲？

3月份的時(shí)候，豬肉價(jià)格每斤曾跌到10元下方，處于價(jià)格“低谷”，為何出現(xiàn)快速爬升？

據(jù)國(guó)家發(fā)改委介紹，有關(guān)方面分析認(rèn)為，近期國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格過快上漲，重要原因是市場(chǎng)存在非理性的壓欄惜售和二次育肥等現(xiàn)象，部分媒體特別是自媒體捏造散布漲價(jià)信息、渲染漲價(jià)氛圍，短期內(nèi)加劇了市場(chǎng)惜售情緒。

北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人劉通在談及近日豬價(jià)上漲時(shí)也指出，就養(yǎng)殖場(chǎng)而言，經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的虧損，終于出現(xiàn)了可以扭虧為盈的機(jī)會(huì)，養(yǎng)殖場(chǎng)方面有惜售的心態(tài)，也有壓量保價(jià)的動(dòng)作，再加上還有一些養(yǎng)殖場(chǎng)在做二次育肥，使得毛豬的供應(yīng)出現(xiàn)偏緊的狀態(tài)，推動(dòng)了豬價(jià)的上漲。

“同時(shí)，豬價(jià)的穩(wěn)步上漲，進(jìn)一步堅(jiān)定了壓欄的信心，既然壓欄可以增加獲利空間，壓欄量也會(huì)進(jìn)一步增大?！眲⑼ū硎尽?/p>

除了這些“人為因素”，國(guó)盛證券在研報(bào)指出，6月以來，豬價(jià)繼續(xù)保持上漲趨勢(shì)，一方面供給端出欄量處于逐月下降趨勢(shì)；另一方面需求端新冠肺炎疫情管控影響逐漸減弱，餐飲團(tuán)餐消費(fèi)需求有所回暖。

資料圖：金華婺城一智慧養(yǎng)殖基地的金華兩頭烏豬?！埍?攝

生豬市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)回調(diào)

“目前生豬產(chǎn)能總體合理充裕，加之消費(fèi)不旺，生豬價(jià)格不具備持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)。盲目壓欄和二次育肥可能導(dǎo)致后期集中出欄、價(jià)格再次快速下跌，從而造成市場(chǎng)價(jià)格大起大落，反而不利于企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和行業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展?！庇嘘P(guān)方面分析。

面對(duì)豬企壓欄惜售等動(dòng)作，國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司近日表示，大型養(yǎng)殖企業(yè)要帶頭保持正常出欄節(jié)奏、順勢(shì)出欄適重育肥生豬，不盲目壓欄，提醒企業(yè)不得囤積居奇、哄抬價(jià)格，不得串通漲價(jià)。同時(shí)，將適時(shí)采取儲(chǔ)備調(diào)節(jié)、供需調(diào)節(jié)等有效措施，防范生豬價(jià)格過快上漲，并會(huì)同有關(guān)部門加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)厲懲處捏造散布漲價(jià)信息、哄抬價(jià)格等違法違規(guī)行為。

相關(guān)部門一系列動(dòng)作下，中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝告訴中新財(cái)經(jīng)記者，“這兩天整個(gè)生豬市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)了回調(diào)，這種抑價(jià)作用估計(jì)還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間?！?/p>

搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，6日，全國(guó)瘦肉型豬出欄均價(jià)22.27元/公斤，較5日的22.52元/公斤下跌了0.25元。從各地屠宰企業(yè)報(bào)價(jià)情況來看，在全國(guó)可監(jiān)測(cè)的28個(gè)省份中，18個(gè)省份豬價(jià)均出現(xiàn)不同程度走低。

資料圖：上海崇明，居民在廟鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買豬肉。 中新社記者 田雨昊 攝

豬肉股、生豬期貨出現(xiàn)下跌

豬肉看漲預(yù)期下，7月4日，豬肉概念板塊飚漲，牧原股份等十余只豬肉股漲停。同日，大商所生豬期貨主力合約漲停。

在官方出手穩(wěn)價(jià)后，豬肉概念板塊連續(xù)兩日回落，6日，唐人神跌超4%，牧原股份、新五豐、天邦食品跌逾3%。

生豬期貨主力合約亦連續(xù)收跌，6日，生豬期貨主力合約收至每噸21220元，不過仍高于近期每噸約17660元的生豬收購(gòu)價(jià)格。

此前，國(guó)家發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋介紹，從期貨市場(chǎng)看，今年9月、11月和明年1月到期生豬合約價(jià)格逐步抬升，反映了市場(chǎng)對(duì)后期價(jià)格回升的預(yù)期。

不過孟瑋也表示，當(dāng)前生豬產(chǎn)能合理充裕，4月底全國(guó)能繁母豬存欄量為4177萬頭，處于產(chǎn)能綠色區(qū)間，生豬價(jià)格出現(xiàn)前些年非洲豬瘟?xí)r期大幅上漲的可能性不大，預(yù)計(jì)豬糧比價(jià)將運(yùn)行在總體合理區(qū)間。(完)