中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所國(guó)家飼料質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心（北京）主任汪飛杰（左二）一行在重慶執(zhí)行全國(guó)飼料質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)任務(wù)。　樊霞　攝

飼料質(zhì)量安全直接影響?zhàn)B殖業(yè)健康發(fā)展，與食品和環(huán)境安全乃至人類(lèi)健康密切相關(guān)。2021年國(guó)內(nèi)飼料工業(yè)總產(chǎn)量接近3億噸，工業(yè)總產(chǎn)值突破1.2萬(wàn)億元，飼料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展取得新成效。

保障和提高飼料質(zhì)量安全水平既要靠“產(chǎn)”，也要靠“管”，但無(wú)論是企業(yè)生產(chǎn)還是政府監(jiān)管，都離不開(kāi)科技支撐。對(duì)企業(yè)而言，要確保飼料產(chǎn)品安全，必須依靠完善的質(zhì)量安全控制手段；對(duì)監(jiān)管部門(mén)而言，面對(duì)數(shù)量龐大的經(jīng)營(yíng)主體、復(fù)雜多樣的安全風(fēng)險(xiǎn)，必須運(yùn)用科技手段提升監(jiān)管效率和能力。作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開(kāi)展飼料質(zhì)量安全監(jiān)管工作的技術(shù)支撐排頭兵，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所國(guó)家飼料質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心（北京）堅(jiān)持需求和問(wèn)題導(dǎo)向，依托科研優(yōu)勢(shì)開(kāi)展了系列創(chuàng)新研究工作，運(yùn)用科技手段助力監(jiān)管效能提升。

織密篩查“防護(hù)網(wǎng)”

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在全國(guó)范圍內(nèi)組織開(kāi)展的飼料質(zhì)量安全監(jiān)管工作包括監(jiān)督抽查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、飛行檢查和專(zhuān)項(xiàng)檢查等內(nèi)容，其中風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警是監(jiān)管工作從“事后響應(yīng)”向“事前預(yù)判”的重要思路轉(zhuǎn)變。近幾年，該中心按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警工作指導(dǎo)方針，充分發(fā)揮科研院所的人才、技術(shù)、信息等資源優(yōu)勢(shì)，應(yīng)用現(xiàn)代分析技術(shù)構(gòu)建了飼料中風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)篩查平臺(tái)。該平臺(tái)可篩查涵蓋農(nóng)藥、獸藥、違禁添加物、生物毒素、環(huán)境污染物等近2000種化合物，篩查時(shí)間由原來(lái)的數(shù)個(gè)月縮短至一周，在短時(shí)間內(nèi)對(duì)飼料中多種風(fēng)險(xiǎn)化合物進(jìn)行廣譜篩查，確定可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

目前，該平臺(tái)已成功應(yīng)用于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警工作中，并為各級(jí)管理部門(mén)、企業(yè)和個(gè)人提供技術(shù)服務(wù)。三年間，共篩查原料、飼料和飼料添加劑樣品5000余批次，發(fā)現(xiàn)多種風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定飼料質(zhì)量安全防控政策提供數(shù)據(jù)支撐，并為多個(gè)省份飼料管理部門(mén)查處飼料和飼料添加劑中違法添加事件提供執(zhí)法依據(jù)。下一步，該中心將進(jìn)一步補(bǔ)充篩查平臺(tái)中的化合物種類(lèi)，擴(kuò)大篩查覆蓋面，提高篩查效率，逐步織密、織大飼料質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)“防護(hù)網(wǎng)”。

擦亮監(jiān)測(cè)“放大鏡”

近期，該中心研制的《鑒別植物源性蛋白飼料原料中頭孢菌素藥渣的方法及應(yīng)用》獲得發(fā)明專(zhuān)利授權(quán)，該成果是聚焦飼料中混合污染物識(shí)別技術(shù)攻關(guān)工作的第4項(xiàng)專(zhuān)利技術(shù)。混合污染物具有成分復(fù)雜、難表征的特點(diǎn)，飼料中混合污染物污染（例如蛋白原料中摻加抗生素藥渣、油脂中摻加劣質(zhì)油和工業(yè)油、天然提取物添加劑中摻加化學(xué)合成物質(zhì)等）為飼料質(zhì)量安全帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)隱患，但無(wú)法準(zhǔn)確判別飼料中混合污染物一直是制約有效監(jiān)管的技術(shù)瓶頸。此次專(zhuān)利技術(shù)授權(quán)表明該中心提出的技術(shù)路線有效地解決了這一難題，并為進(jìn)一步開(kāi)展飼料中多種混合污染物監(jiān)測(cè)技術(shù)研制開(kāi)辟新路徑。目前，相關(guān)識(shí)別技術(shù)通過(guò)集成整合，已形成穩(wěn)定、可靠的技術(shù)體系，并在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料質(zhì)量安全預(yù)警監(jiān)測(cè)工作中發(fā)揮著重要作用。

此外，因?yàn)楸O(jiān)測(cè)過(guò)程中批量樣品篩查對(duì)相關(guān)技術(shù)有著速度快、成本低的要求，該中心與國(guó)內(nèi)多家高校和儀器設(shè)備研發(fā)機(jī)構(gòu)合作研制了多項(xiàng)基于光譜成像、氣味識(shí)別原理的混合污染物快速識(shí)別技術(shù)，并已進(jìn)入實(shí)際樣品監(jiān)測(cè)的性能評(píng)價(jià)階段。相關(guān)成果在《Food Chemistry》（食品化學(xué)）、《Food Additives&Contaminants：PartA》（食品添加劑與污染物）、《農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào)》等國(guó)內(nèi)外較有影響力的科技期刊上發(fā)表。

夯實(shí)標(biāo)準(zhǔn)“新基石”

檢驗(yàn)檢測(cè)是支撐飼料質(zhì)量安全監(jiān)管的重要技術(shù)手段，準(zhǔn)確、可靠的測(cè)量結(jié)果直接影響監(jiān)管的權(quán)威性。標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法是獲得準(zhǔn)確可靠測(cè)量結(jié)果的重要途徑，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)保證了測(cè)量結(jié)果的一致性和溯源性，使得跨越時(shí)間、空間的數(shù)據(jù)具有可比性。

該中心依托國(guó)家農(nóng)業(yè)檢測(cè)基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室，面對(duì)“老”標(biāo)準(zhǔn)需要更新?lián)Q代、“新”項(xiàng)目需要標(biāo)準(zhǔn)覆蓋的技術(shù)需求，積極開(kāi)展飼料檢測(cè)國(guó)家/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂工作。近年來(lái)，中心牽頭和參與制修訂飼料中粗蛋白、氨基酸、維生素等國(guó)家/農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)20余項(xiàng)，并積極承擔(dān)中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)11項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制訂工作。各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，為充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范和引領(lǐng)作用、加強(qiáng)我國(guó)飼料質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力、助推飼料和飼料添加劑生產(chǎn)提質(zhì)增效作出重要貢獻(xiàn)。

與此同時(shí)，該中心積極開(kāi)展飼料檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研制工作，已獲得飼料中粗蛋白、粗脂肪、氨基酸等基體標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)13個(gè)，填補(bǔ)了我國(guó)飼料行業(yè)基體標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的空白，并得到推廣應(yīng)用，有力支撐了我國(guó)飼料質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作的有效實(shí)施，為確保我國(guó)飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)的準(zhǔn)確、可比、可溯源和國(guó)際互認(rèn)提供基礎(chǔ)性技術(shù)保障。

農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)見(jiàn)習(xí)記者　雷少斐