●本屆酒博會(huì)吸引來自全球45個(gè)國家和地區(qū)的1200余名政商代表、1100余家企業(yè)的代表參會(huì)參展

新成果

●酒博會(huì)期間，“智釀云、智安云、智享云”開放共享平臺(tái)、供應(yīng)鏈數(shù)字化平臺(tái)、智能灌裝機(jī)等酒類產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)裝備新產(chǎn)品、新系統(tǒng)，以及綠色智能釀造新成果紛紛亮相

□郭蕎璐 四川日報(bào)全媒體記者 范芮菱

7月15日至7月17日，第十七屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)在瀘州舉辦。酒博會(huì)上，除了展陳各大品種美酒，產(chǎn)業(yè)論壇、酒旅融合等活動(dòng)精彩紛呈，吸引來自全球45個(gè)國家和地區(qū)的1200余名政商代表、1100余家企業(yè)的代表參會(huì)參展。酒博會(huì)期間，記者感受到酒業(yè)發(fā)展兩大新動(dòng)向：智能和低碳。

看稀奇

智能釀造新成果亮相

在酒類技術(shù)裝備館一角，一個(gè)看上去與二維碼無太大差異的圖案“暗藏玄機(jī)”——用手觸摸，深深淺淺的凹凸，觸感上更類似磨砂質(zhì)地。

“這是我們的AI智能結(jié)構(gòu)三維碼，能為產(chǎn)品提供防偽、溯源服務(wù)，有點(diǎn)像產(chǎn)品的身份證?！焙Ｄ咸扈b防偽科技有限公司廣州分公司副總經(jīng)理蔣天勇介紹，相比傳統(tǒng)二維碼，結(jié)構(gòu)三維碼從源頭上解決了防偽問題，改變看似細(xì)微，卻能更有效鑒別假酒，保證酒業(yè)生態(tài)鏈的健康發(fā)展。

在南通裕盛智能裝備有限公司展位上，銷售經(jīng)理張永游直呼“忙得很”：“智能釀造已經(jīng)是大勢所趨，前來咨詢的酒企非常多。”智能化釀酒設(shè)備是該公司的主要產(chǎn)品，目前已成套運(yùn)用在多個(gè)酒企的釀酒生產(chǎn)線上。

本屆酒博會(huì)期間，“智釀云、智安云、智享云”開放共享平臺(tái)、供應(yīng)鏈數(shù)字化平臺(tái)、智能灌裝機(jī)等酒類產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)裝備新產(chǎn)品、新系統(tǒng)，以及綠色智能釀造新成果紛紛亮相。

“酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，需要在傳承中不斷融入科技理念、科技元素、科技工藝?！敝袊茦I(yè)協(xié)會(huì)秘書長何勇認(rèn)為，只有先進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)，才能進(jìn)一步推動(dòng)酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級。

當(dāng)前，酒類智能制造已成為瀘州智能裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重點(diǎn)方向。瀘州市經(jīng)濟(jì)和信息化局裝備科科長曾雪梅表示，目前，瀘州已印發(fā)裝備制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃等指導(dǎo)性文件，接下來將重點(diǎn)圍繞智能制造裝備、平臺(tái)、應(yīng)用、服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)等領(lǐng)域?qū)嵤ｍ?xiàng)行動(dòng)，提質(zhì)增量發(fā)展智能裝備產(chǎn)業(yè)。

“碳”趨勢

探行業(yè)減污降碳標(biāo)準(zhǔn)體系

中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇的講臺(tái)上，一個(gè)“CO

”樣式的燈光投影格外矚目，這便是本次論壇的主題——“碳尋”。

“綠色、低碳、循環(huán)發(fā)展將成為酒業(yè)發(fā)展的長期戰(zhàn)略性導(dǎo)向。”何勇觀點(diǎn)鮮明。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉用兩個(gè)例子闡釋了循環(huán)發(fā)展的可行性?！搬劸扑a(chǎn)生的有機(jī)排放物，經(jīng)過生物處理可成為清潔燃料，目前已在許多名酒企業(yè)得以實(shí)現(xiàn)。例如，酒糟可以加工成無碳燃料，釀造用水經(jīng)過環(huán)保處理可成為清潔釀造用水?！彼J(rèn)為，酒業(yè)可從產(chǎn)區(qū)共建、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、科技創(chuàng)新3方面著手，推動(dòng)“雙碳”工作的開展。同時(shí)，酒企應(yīng)積極與各釀酒主要產(chǎn)區(qū)政府協(xié)調(diào)配合，開展產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)、釀酒微生態(tài)等相關(guān)研究，避免自然生態(tài)的過度開發(fā)。

中國環(huán)境科學(xué)研究院副院長席北斗從完善行業(yè)減污降碳標(biāo)準(zhǔn)體系上支招：建立全鏈條管理體系、協(xié)同控制標(biāo)準(zhǔn)體系、信息化智慧化監(jiān)管平臺(tái)，讓釀酒過程更加標(biāo)準(zhǔn)而綠色。