巧媳婦張文霞聲名在外，一個人拾掇出一桌子美食，主料相同，口味不同。韭菜盒子、韭菜包子、韭菜攤餅、韭菜粉……來客夸贊，上灘村的媳婦手真巧，能讓韭菜七十二變！張文霞抿嘴微笑：媳婦再巧，也得食材好。沒有咱村里的好韭菜，再巧的媳婦也做不成一桌韭菜宴！

靈武市郝家橋鎮(zhèn)上灘村，韭菜溫棚一座連一座，綠油油的韭菜探著頭，焦急地等著天色擦黑，拉菜的大貨車開到地頭?！白罱木虏丝诟胁钚绕鹌渌胤降耐惍a(chǎn)品，咱村的韭菜品質(zhì)還是頂呱呱。”上灘村駐村第一書記楊金成說，為了能保證韭菜帶著晨露新鮮上市，村民通常會在傍晚鏟菜，深夜拉菜的車等在棚外，凌晨時分，一捆捆上灘韭菜坐上長途車，奔赴陜西、河北、青海、甘肅等地，能趕在早高峰前，躺在農(nóng)貿(mào)市場的貨架上。

上灘村韭菜好在哪兒？為啥被外地人不遠千里請上餐桌？上灘村村委會副主任馬學東用三個詞解釋了記者的疑惑：“地多、水好、土沙，造就了上灘村的好韭菜?！鄙蠟┐逋恋仄秸_闊，黃河水經(jīng)過層層過濾，流進此處，平緩澄凈，加之土質(zhì)沙軟，幾大優(yōu)勢集結(jié)，給當?shù)匕l(fā)展韭菜產(chǎn)業(yè)提供了天時地利的良機。

“咱村的村民把韭菜當自家娃一樣看護，苦下到地里，哪有發(fā)展不好的道理。”上灘村村民吳玉聽年近七旬，經(jīng)歷了上灘村韭菜產(chǎn)業(yè)從無到有、從小到大，從弱到強的全過程：“2004年，村里有人種植韭菜，品質(zhì)極好，產(chǎn)量不佳。村上、鎮(zhèn)上看到了種植韭菜的好前景，鼓勵每家每戶嘗試種植，搭溫棚、搞培訓，農(nóng)技人員手把手地做指導(dǎo)，推著咱村的韭菜產(chǎn)量、品質(zhì)更上一層樓?！?/p>

做強一個產(chǎn)業(yè)，富了一方百姓。上灘村的韭菜產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)18年的發(fā)展，闖出了名氣、創(chuàng)出了品牌。2014年8月，上灘村被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予“全國一村一品示范村”，2014年被銀川市農(nóng)牧局評為永久性蔬菜生產(chǎn)基地，2019年入選首批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。截至目前，全村82%的村民從事日光溫室韭菜種植、銷售和經(jīng)營，帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)300多人到上灘村務(wù)工。

馬國明和村里900多戶農(nóng)戶一樣，靠種植韭菜走上致富路?！?015年才開始種植韭菜，后悔種得晚?！笨糠N植4棟溫棚韭菜，2021年純收入超過5萬元，馬國明懊悔不已：“如果早幾年開始種植，家里肯定是另外一番光景。”

據(jù)了解，作為西北地區(qū)最大的設(shè)施韭菜生產(chǎn)基地，截至2021年底，上灘村年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害韭菜2030萬公斤，總產(chǎn)值達到1.06億元，實現(xiàn)人均純收入2.87萬元。

靈武市郝家橋鎮(zhèn)把小韭菜做成了大產(chǎn)業(yè)，連續(xù)兩年舉辦“尚品上灘”韭菜文化旅游節(jié)，上灘村作為主會場，迎接八方來客，宣傳韭菜文化?！敖衲辍虏斯?jié)’首日，村里迎客2000多人，特色韭菜宴引得游客流連忘返?！睏罱鸪烧f，下一步，上灘村將在郝家橋鎮(zhèn)統(tǒng)一安排下，增種植、建冷庫，讓這把“小韭菜”發(fā)揮出促農(nóng)民增收的大作用。