8月，金黃的稻谷鋪滿梁平壩子，收割機(jī)穿梭在高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田上，豐收在望。新華網(wǎng) 劉磊 攝

新華網(wǎng)重慶8月30日電（歐陽虹云 劉磊）進(jìn)入8月，川東平行嶺谷的明月山和高梁山之間，金黃的稻谷鋪滿梁平壩子，一臺(tái)臺(tái)收割機(jī)穿梭在高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田上，豐收在望。

梁平一山兩水七分田，沃野千里、碧田萬頃，是重慶重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，有著“巴蜀糧倉”的美譽(yù)。

旖旎的田園風(fēng)光，深厚的農(nóng)耕文明一直是當(dāng)?shù)刈詈駥?shí)的“家底”。南宋乾道八年，陸游途經(jīng)梁平，恰逢慶豐年，隨即寫下《題梁山軍瑞豐亭》一詩，用“都梁之民獨(dú)無苦，須晴得晴雨得雨”來描繪梁平物阜民豐的美好景象。

裝點(diǎn)此關(guān)山，今朝更好看。近年來在這塊“千年良田”上，當(dāng)?shù)亍胺N”出了農(nóng)業(yè)“接二連三”融合發(fā)展的“豐景”，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大區(qū)站上了“新賽道”。數(shù)據(jù)是最有力的佐證：2021年，梁平農(nóng)村常住居民人均可支配收入20268元，高于全國、全市平均水平，居全市前列。

市民在參觀位于梁平的中國西部預(yù)制菜之都展覽館。新華網(wǎng)發(fā)（向成國 攝）

從“一盤菜”到“一個(gè)產(chǎn)業(yè)”

不少外地人第一次嘗到的“梁平味道”，是開在重慶大大小小高速公路服務(wù)區(qū)的“張鴨子”。

這一鹵烤而成的地方風(fēng)味如今有望搭上梁平打造“中國西部預(yù)制菜之都”的快車，飄香全國各地。

今年，梁平制定出臺(tái)了《關(guān)于推動(dòng)梁平區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》，明確了以川菜為主攻方向，重點(diǎn)發(fā)展川菜、火鍋為特色的預(yù)制菜，爭(zhēng)創(chuàng)西部領(lǐng)先、全國一流的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。同時(shí)圍繞生產(chǎn)加工、綜合服務(wù)、物流樞紐三大功能建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)符合農(nóng)產(chǎn)品向食品化升級(jí)、農(nóng)業(yè)供給側(cè)向需求側(cè)升級(jí)的趨勢(shì)。當(dāng)?shù)貙W(xué)者表示，借助預(yù)制菜這一模式，企業(yè)和農(nóng)戶可以共同分享農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈延伸附加值，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接。

以張鴨子為例?！拔覀儾捎谩?大戶’的訂單式養(yǎng)殖模式，既可以確保原材料供給充足，也可以持續(xù)帶動(dòng)農(nóng)戶增收?！睆堷喿庸S負(fù)責(zé)人張恒云介紹。

鴨子的“身價(jià)”也在上漲。張恒云算了一筆賬：從養(yǎng)殖場(chǎng)收購一只4斤鴨子大約40元，經(jīng)過屠宰、速凍、冷鏈物流、加工成一只約1.4斤的鹵烤鴨，市場(chǎng)售價(jià)可達(dá)80元以上。

為讓更多的“張鴨子”飛起來，梁平出臺(tái)了支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“10條激勵(lì)措施”，設(shè)立了總規(guī)模10億元的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展引導(dǎo)資金。

梁平區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，接下來梁平將健全農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)體系，提升農(nóng)產(chǎn)品精深加工水平，引導(dǎo)企業(yè)開展技術(shù)與裝備升級(jí)，推動(dòng)企業(yè)建立自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化預(yù)制菜生產(chǎn)車間，持續(xù)加速數(shù)字經(jīng)濟(jì)與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)融合，搭建預(yù)制菜中央廚房或集中食材加工中心。

中國農(nóng)科院參與設(shè)計(jì)建造的重慶數(shù)谷農(nóng)場(chǎng)掩映在青山之中。資料圖 新華網(wǎng)發(fā)（熊偉 攝）

從“體力活”到“智力活”

預(yù)制菜一頭連著百姓餐桌，一頭連著田間地頭。

今年夏季，連晴高溫天氣給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來不小挑戰(zhàn)。在位于梁平區(qū)金帶街道的重慶數(shù)谷農(nóng)場(chǎng)里，農(nóng)作物卻能享受到適宜的生長(zhǎng)溫度，安然度夏。

眼下，數(shù)谷農(nóng)場(chǎng)內(nèi)，濕簾降溫設(shè)備、軸流風(fēng)機(jī)“賣力”運(yùn)作，高壓彌霧系統(tǒng)灑下細(xì)密的水霧……這一系列操作為農(nóng)作物營造出了一個(gè)“空調(diào)房”，將室內(nèi)溫度始終穩(wěn)定在30℃左右。

數(shù)谷農(nóng)場(chǎng)這一“智能溫室”由中國農(nóng)科院參與設(shè)計(jì)建造，運(yùn)用了農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云平臺(tái)，引入國外先進(jìn)的一體化灌溉技術(shù)、溫室種植技術(shù)。

“得益于云平臺(tái)，田間勞作正擺脫靠天吃飯，轉(zhuǎn)向數(shù)據(jù)化精準(zhǔn)管理。”重慶數(shù)谷農(nóng)場(chǎng)副總經(jīng)理王辰新介紹，在數(shù)谷農(nóng)場(chǎng)“番茄工場(chǎng)”車間里，幾十個(gè)品種的番茄長(zhǎng)在一個(gè)個(gè)袖珍的椰糠容器中，來自以色列的脈沖滴灌控制系統(tǒng)，讓每次澆水精確到“滴”，一年四季都能產(chǎn)優(yōu)良的果實(shí)。

智慧科技不僅讓果蔬品質(zhì)、產(chǎn)量得到大幅提升，還減輕了工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度、提高了農(nóng)場(chǎng)的管理效率。

“以前一萬平方米的蔬菜大棚管護(hù)工作至少需要十多人，而現(xiàn)在兩個(gè)人就可以完成?！蓖醭叫抡f，依靠智聯(lián)總控中心，農(nóng)場(chǎng)工作人員動(dòng)動(dòng)手就能調(diào)整大棚內(nèi)空氣和土壤的溫度、濕度。

從干“體力活”到干“智力活”的不只數(shù)谷農(nóng)場(chǎng)。

近年來，為適應(yīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展需求，當(dāng)?shù)卣罅?shí)施“千年良田”工程，集中連片推動(dòng)農(nóng)田宜機(jī)化改造和高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，累計(jì)建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田66萬畝。同時(shí)，全區(qū)40多萬畝水稻全面開展防病、防蟲和噴灑葉面肥植保作業(yè)，豐收時(shí)節(jié)，近1200臺(tái)收割機(jī)共同作業(yè)，水稻機(jī)收率超97%。

百里竹海深處的獵神村，四周青山綠水、竹林蒼翠。新華網(wǎng) 彭博 攝

從欠下“環(huán)境債”到收獲“金山銀山”

在綠水青山間端穩(wěn)“飯碗”的還有梁平區(qū)獵神村村民。

明月山百里竹海，蒼翠連綿，層層疊疊。竹海腹地的獵神村，一棟棟農(nóng)家院落錯(cuò)落有致，散落在彎彎碧水旁。這里地下蘊(yùn)藏石膏礦，過去，當(dāng)?shù)厝司屠弥褡釉旒?、開采石膏礦賺錢。

無序的“靠山吃山”，最終讓村民們“坐吃山空”：竹海被掘得千瘡百孔，地下水滲漏嚴(yán)重……

為還清“環(huán)境欠債”，2017年，獵神村一口氣關(guān)閉了5座石膏礦，開始綠色轉(zhuǎn)型。同時(shí)依托周邊眾多景點(diǎn)，鼓勵(lì)村民盤活現(xiàn)有閑置農(nóng)房，打造精品民宿群，村里的發(fā)展逐漸從“地下”走到了“地上”。

“每年5月至10月是獵神村旅游旺季，每逢周末和節(jié)假日，民宿房間就被預(yù)訂一空?！贝迕駛兘榻B。

而在保留下來的礦山遺址之上，這幾年又有一個(gè)新的打卡點(diǎn)。去年10月，獵神村礦山咖啡景點(diǎn)對(duì)外開放。這一包括咖啡館、酒吧、民宿、游泳池等綜合性礦山咖啡景點(diǎn)，集工業(yè)遺存、文化旅游、農(nóng)家體驗(yàn)等業(yè)態(tài)于一體，讓游客一邊休閑娛樂，一邊了解礦山文化和歷史。

視野從獵神村擴(kuò)散開來，綠色發(fā)展在當(dāng)?shù)剡€有更深層次的探索。

獵神村所在的明月山地處川渝東部交界處，北承大巴山脈，跨重慶市梁平區(qū)、長(zhǎng)壽區(qū)、墊江縣，四川省鄰水縣、達(dá)川區(qū)、大竹縣、開江縣等7區(qū)縣。

2020年，7區(qū)縣共同簽署了《共建明月山綠色發(fā)展示范帶合作協(xié)議》，聯(lián)合推進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施、現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)、公共服務(wù)、生態(tài)環(huán)境一體化建設(shè)，開啟了踐行“兩山論”、共唱“雙城記”的綠色生態(tài)協(xié)同發(fā)展之路。今年6月，首屆明月山生態(tài)旅游文化節(jié)在梁平區(qū)百里竹海啟幕。

如今，在獵神村不僅能找到梁平當(dāng)?shù)孛朗常@里還藏著墊江豆花坊、鄰水小面坊、開江龍蝦坊、大竹醪糟坊、達(dá)川牛肉坊，街巷中掛著“川渝一家親”橫匾。

梁平區(qū)委書記錢建超表示，梁平正搶抓成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)和重慶“一區(qū)兩群”協(xié)調(diào)發(fā)展重大機(jī)遇，以建設(shè)明月山綠色發(fā)展示范帶為契機(jī)，著力推進(jìn)新型工業(yè)化、新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化、旅游產(chǎn)業(yè)化，奮力譜寫高質(zhì)量發(fā)展、高品質(zhì)生活新篇章。