在養(yǎng)殖業(yè)中，給牛羊飼喂具有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的青綠飼料，能促使牛羊健康生長。然而由于氣候、地區(qū)等差異，青綠飼料并不是四季都有，如想長期喂養(yǎng)牛羊青綠飼料，就需要通過青貯技術(shù)來保存飼草的營養(yǎng)度及適口性，并減少營養(yǎng)成分損失，提高飼料消化利用率，通常采取以下四種方式，實現(xiàn)保鮮、適口的特性。

低水分青貯低水分青貯也叫“半干青貯”，原理是利用控制水分的方法，造成對微生物的生理干燥，使其處于抑制狀態(tài)，從而使養(yǎng)分更好保存。這種青貯過程中，微生物蛋白質(zhì)不被分解，有機酸形成數(shù)量少，在高度厭氧條件下進行效果最好。半干青貯飼料的特點是具有干草和一般青貯飼料的特點，含水分較少；干物質(zhì)含量比一般青貯飼料多一倍；有果香味，不含丁酸，味微酸或不酸，適口性好；并且營養(yǎng)損失較少。添加劑青貯在青貯飼料中加入各種飼料添加劑可以提高青貯成功率及營養(yǎng)價值，降低飼喂成本，增加收益。根據(jù)作用性質(zhì)，可分為發(fā)酵促進劑、發(fā)酵抑制劑和營養(yǎng)性添加劑；乳酸發(fā)酵促進劑是通過添加有機酸等降低青貯飼料pH值，達到適宜乳酸生長環(huán)境，抑制其他微生物繁殖，達到保鮮貯存。常用原料有糖蜜、葡萄糖、甜菜渣、檸檬渣等，另外有乳酸菌制劑、酶制劑；發(fā)酵抑制劑目的是減少腐敗菌等不利因素的影響，有機酸添加劑主要有甲酸、丙酸、乳酸等。草捆青貯草捆青貯就是用捆草機將收獲好的牧草，碼垛堆放、壓實，用塑料薄膜密封制作青貯飼料的方法。草捆青貯不需要青貯窖，制作選擇地勢高、平坦的地方，將草捆緊實地堆碼于塑料薄膜上并蓋嚴，用泥土保護四周防止空氣進入。青貯技術(shù)不成熟的情況下不建議采用此方法，因為草捆碼放不密實，殘留大量空氣容易導(dǎo)致腐敗。混合青貯飼料生產(chǎn)中，有些青綠飼料由于含糖量低或水分含量過高或過低，在一般條件下不適合單獨青貯，可用多種原料混合青貯，以保證青貯成功并提高青貯飼料的品質(zhì)。豆科牧草、馬鈴薯莖葉等含糖量少的原料可搭配玉米青貯、禾本科牧草含糖量多的原料；根莖、瓜類、蔬菜副產(chǎn)品等含水分量多的原料可搭配谷糠、草粉等含水量少的原料、質(zhì)地堅硬的原料可與質(zhì)地較軟的原料混貯。青貯飼料使用注意：①取青貯料時，應(yīng)逐層逐段分層取用，并防止二次發(fā)酵；不能單獨飼喂，宜與干草或秸稈搭配使用；②開始飼喂量由少到多，適應(yīng)5-7天，防止喂料過多使動物發(fā)生腹瀉。（李志靖）