生豬是重要性僅次于糧食的農(nóng)副產(chǎn)品，一頭連著消費(fèi)者，一頭連著養(yǎng)殖戶。作為全國(guó)生豬養(yǎng)殖第一大省，四川近年來(lái)沉著應(yīng)對(duì)周期波動(dòng)，多措并舉穩(wěn)產(chǎn)保供，穩(wěn)健布局產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。

今年上半年，四川生豬出欄3139.8萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)7.2%，均價(jià)14.7元/公斤，價(jià)格整體呈V形走勢(shì)，生豬養(yǎng)殖進(jìn)入微利空間。7月份，四川召開(kāi)研究生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作專(zhuān)題會(huì)議指出，今年上半年，四川非洲豬瘟疫情得到較好控制，能繁母豬存欄量處于合理區(qū)間，豬價(jià)回升已結(jié)束行業(yè)虧損狀態(tài)。整體來(lái)看，盡管短期價(jià)格尚有波動(dòng)，但四川生豬市場(chǎng)供應(yīng)有保障，有望完成生豬生產(chǎn)全年目標(biāo)任務(wù)。

調(diào)整心態(tài)打好“持久戰(zhàn)”

2021年3月6日，綿陽(yáng)市鹽亭縣一家農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理袁成（化名）在4個(gè)圈舍入欄首批5000只豬仔，他和朋友3人合伙投資1200余萬(wàn)元修建的養(yǎng)豬場(chǎng)正式開(kāi)始運(yùn)營(yíng)。

“我最初的回本預(yù)期是3年至5年，現(xiàn)在看可能需要7年至8年。行情有高低，只要長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，肯定會(huì)有回報(bào)的?！痹烧f(shuō)，此前豬價(jià)下跌對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)影響不小，面對(duì)周期波動(dòng)，他調(diào)整了心理預(yù)期并做好了“打持久戰(zhàn)”的準(zhǔn)備。

2019年年底，年近60歲的袁成響應(yīng)家鄉(xiāng)鹽亭縣的號(hào)召，回鄉(xiāng)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。當(dāng)年11月份，鹽亭縣與新希望六和股份有限公司簽署了《150萬(wàn)頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈基地項(xiàng)目投資合作協(xié)議》。鹽亭縣是全國(guó)生豬調(diào)出大縣，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在生豬規(guī)模養(yǎng)殖方面，鹽亭縣已匹配建設(shè)用地3000余畝，投入項(xiàng)目支持資金8000余萬(wàn)元，建成投產(chǎn)143個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，年出欄生豬80萬(wàn)頭以上。

有的養(yǎng)殖戶做好了“打持久戰(zhàn)”的準(zhǔn)備，而有的養(yǎng)殖戶一直在“持久戰(zhàn)”里來(lái)回博弈。

今年是成都市雙流區(qū)凌峰養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人帥安倫養(yǎng)豬的第40年，以他對(duì)生豬市場(chǎng)價(jià)格歷年來(lái)的分析預(yù)測(cè)，近期豬價(jià)走勢(shì)看漲?！澳壳俺鰴诿i價(jià)格大約是23元/公斤，從前期玉米、豆粕漲價(jià)趨勢(shì)來(lái)看，飼料成本上漲了，毛豬價(jià)格預(yù)計(jì)可能漲到30元/公斤。出欄生豬按120公斤/頭測(cè)算，每頭豬能賺500元左右，后期還有一定的上漲空間。”帥安倫認(rèn)為，本輪豬價(jià)上漲與前期市場(chǎng)價(jià)格低迷、養(yǎng)殖業(yè)主信心不足導(dǎo)致生豬產(chǎn)能調(diào)減疊加及近期消費(fèi)快速回升有關(guān)。

在大部分一線養(yǎng)殖戶看來(lái)，本輪上漲行情是反彈而非反轉(zhuǎn)，觀望情緒仍然比較濃厚。

“最近有不少養(yǎng)殖戶想讓我牽線購(gòu)買(mǎi)能繁母豬，但當(dāng)我找到賣(mài)家以后，養(yǎng)殖戶往往又說(shuō)要再觀望一下?！毙孪Ｍ凸煞萦邢薰揪d陽(yáng)希望飼料分公司總經(jīng)理漆勇軍說(shuō)，因?yàn)闊o(wú)法承受上一輪行情下跌帶來(lái)的損失，川北地區(qū)近30%的散戶選擇減量，還有的人干脆選擇退出生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。隨著新一輪上漲行情出現(xiàn)，部分散戶開(kāi)始打聽(tīng)后備母豬價(jià)格并有補(bǔ)欄的打算。

在四川，不少養(yǎng)殖戶的心態(tài)已經(jīng)從曾經(jīng)的“賭市場(chǎng)”轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的“打持久戰(zhàn)”，這樣的變化恰恰說(shuō)明經(jīng)歷了數(shù)輪豬周期的“洗禮”，人們變得更加客觀理性。采訪過(guò)程中多位養(yǎng)殖戶表示，今時(shí)不同往日，進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)要做好充分準(zhǔn)備，在經(jīng)歷爬坡過(guò)坎的“陣痛期”時(shí)要心態(tài)穩(wěn)、有定力，不因價(jià)格一時(shí)上漲而盲目補(bǔ)欄造成產(chǎn)量過(guò)剩，也不因短期虧損而火速離場(chǎng)造成虧損。更重要的是，如今四川規(guī)?；B(yǎng)殖趨勢(shì)越發(fā)明顯，這或許會(huì)成為規(guī)避價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)的一劑良藥。

規(guī)?；B(yǎng)殖是趨勢(shì)

“去年我和朋友一起養(yǎng)了70多頭豬，現(xiàn)在只剩下12頭了，散戶在應(yīng)對(duì)疫病、價(jià)格波動(dòng)、成本上漲等問(wèn)題時(shí)壓力很大，本想著養(yǎng)豬能掙錢(qián)，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)這是個(gè)操心的活。”陳明（化名）是綿陽(yáng)市安州區(qū)桑棗鎮(zhèn)的一家飼料經(jīng)銷(xiāo)商，也是有著10多年經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶。據(jù)他觀察，桑棗鎮(zhèn)及附近村鎮(zhèn)的散養(yǎng)戶基本都已“洗腳上岸”。

相比陳明，鹽亭縣一家生豬養(yǎng)殖有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人陶剛（化名）更淡定一些。他與新希望六和鹽亭基地簽訂了代養(yǎng)合同，今年是雙方合作的第3年。在陶剛看來(lái)，對(duì)一家年出欄規(guī)模達(dá)1萬(wàn)頭豬的公司而言，一旦發(fā)生非洲豬瘟，背后沒(méi)有“靠山”會(huì)是致命的打擊。

“最讓我安心的是新希望六和在鹽亭縣已經(jīng)建立了體系完善的疫病監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)室，每天有專(zhuān)人到養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)相關(guān)情況進(jìn)行抽樣檢查，數(shù)據(jù)送檢后大約兩小時(shí)就能出結(jié)果，對(duì)疫病的響應(yīng)速度非?？臁！碧談傉f(shuō)，除了疫病防疫機(jī)制到位外，新希望六和在每批次生豬出欄后會(huì)按照每頭豬200多元的價(jià)格支付代養(yǎng)費(fèi)，有企業(yè)兜底，自己心里踏實(shí)。

在眉山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)蘇學(xué)文看來(lái)，規(guī)模化養(yǎng)殖是大勢(shì)所趨。“中小養(yǎng)殖戶對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)抵御能力不足是客觀存在的問(wèn)題，這也是眉山近年來(lái)持續(xù)推進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖提質(zhì)擴(kuò)面增量的主要原因?，F(xiàn)在眉山市規(guī)模化養(yǎng)殖比重已達(dá)60%以上，共有規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)900余個(gè)?！碧K學(xué)文介紹，眉山堅(jiān)持“以大帶小”強(qiáng)化主體帶動(dòng)，廣泛推動(dòng)“公司+農(nóng)戶”代養(yǎng)寄養(yǎng)模式，龍頭企業(yè)秉承“助農(nóng)增收”原則，代養(yǎng)費(fèi)結(jié)算不受市場(chǎng)行情影響，只與養(yǎng)殖成績(jī)掛鉤?！霸谇捌诔鰴诿款^生豬普遍虧損500元的情況下，代養(yǎng)戶頭均代養(yǎng)結(jié)算費(fèi)用在130元以上?！?/p>

今年6月份，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局眉山調(diào)查隊(duì)公布的數(shù)據(jù)顯示，眉山市能繁母豬存欄14.48萬(wàn)頭，處于生豬產(chǎn)能調(diào)控的綠色區(qū)域。

在眉山市東坡區(qū)松江鎮(zhèn)丁塘村的一處山坳上，一排排藍(lán)頂白色外立面的圈舍次第排開(kāi)，格外醒目。這里是眉山市唯一的國(guó)家級(jí)生豬核心育種場(chǎng)——萬(wàn)家好松江種豬場(chǎng)所在地。種豬場(chǎng)按照現(xiàn)代生豬生產(chǎn)7個(gè)階段布局建設(shè)，現(xiàn)存欄純種豬2800余頭，年提供優(yōu)質(zhì)種豬3萬(wàn)頭，商品豬5萬(wàn)頭。

大型養(yǎng)殖企業(yè)在應(yīng)對(duì)行情波動(dòng)時(shí)有明顯優(yōu)勢(shì)?！肮驹诘凸绕趯?duì)豬群結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整，淘汰產(chǎn)能低下的母豬，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的母豬來(lái)提高生產(chǎn)效率降低成本。此外，提前銷(xiāo)售了部分?jǐn)嗄套胸i來(lái)鎖定虧損額度，降低出欄重量來(lái)減少飼料的消耗以減少虧損。”談及如何應(yīng)對(duì)豬周期，四川省眉山萬(wàn)家好種豬繁育有限公司經(jīng)理吳銳很有經(jīng)驗(yàn)。

四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳前不久印發(fā)的《四川省“十四五”生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)方案》提到，2020年底四川省年出欄500頭以上生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)14000余家，規(guī)模養(yǎng)殖比重超過(guò)50%，較“十二五”時(shí)期末大幅提高超20個(gè)百分點(diǎn)，規(guī)模養(yǎng)殖成為四川生豬養(yǎng)殖的主要形式，四川作為國(guó)家優(yōu)質(zhì)商品豬戰(zhàn)略保障基地的基礎(chǔ)進(jìn)一步穩(wěn)固。按照規(guī)劃，到2025年，四川將培育和引進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)產(chǎn)值10億元級(jí)的20家、產(chǎn)值50億元級(jí)的5家，養(yǎng)殖規(guī)模化率達(dá)65%以上。

穩(wěn)政策推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

穩(wěn)定的豬肉價(jià)格既關(guān)系生豬生產(chǎn)，又關(guān)系百姓生活。然而，生豬養(yǎng)殖是一項(xiàng)高度市場(chǎng)化的產(chǎn)業(yè)，高收益并非常態(tài)，微利或虧損狀態(tài)時(shí)有發(fā)生。尤其是在產(chǎn)業(yè)遭遇外部沖擊時(shí)，及時(shí)的用地、環(huán)保、財(cái)政、金融、保險(xiǎn)政策支持，是對(duì)市場(chǎng)預(yù)期的正向引導(dǎo)，更是行業(yè)發(fā)展的“定心丸”。

袁成告訴記者，在新希望六和的牽線搭橋幫扶下，公司從銀行貸款了300多萬(wàn)元用于繳納代養(yǎng)保證金、建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，利率為4.6%。如果自己找銀行貸款，利率肯定不會(huì)低于5%。帥安倫認(rèn)為，生豬養(yǎng)殖保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼是看得見(jiàn)的實(shí)惠，在政府給予每頭豬40多元補(bǔ)貼后，自己只需要繳納10多元。

四川地理地勢(shì)條件優(yōu)越，歷來(lái)是養(yǎng)豬的重點(diǎn)區(qū)域，也相繼出臺(tái)過(guò)多項(xiàng)支持生豬生產(chǎn)的政策。結(jié)合自身資源稟賦和“十四五”期間城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展規(guī)劃，四川計(jì)劃建設(shè)100個(gè)優(yōu)質(zhì)商品豬戰(zhàn)略保障基地縣，開(kāi)展優(yōu)勢(shì)特色生豬產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)示范；培育“川系”新品種（配套系），提升核心種源自給率；同時(shí)鼓勵(lì)引進(jìn)優(yōu)秀種豬，拓寬四川種豬遺傳基礎(chǔ)；鼓勵(lì)建設(shè)專(zhuān)門(mén)化父系場(chǎng)，以改變四川核心種豬長(zhǎng)期依賴國(guó)外的局面。

政策的出臺(tái)應(yīng)具有延續(xù)性，同時(shí)更需有針對(duì)性。當(dāng)前，生豬養(yǎng)殖成本持續(xù)攀升，疫病防控壓力仍存。在采訪過(guò)程中，不少養(yǎng)殖戶提到了貸款難問(wèn)題。

“凡是抵押都涉及確權(quán)頒證，確權(quán)要求是房地一體進(jìn)行登記，而養(yǎng)殖場(chǎng)的土地大多是流轉(zhuǎn)得來(lái)，無(wú)法確權(quán)，進(jìn)而導(dǎo)致土地上的圈舍、設(shè)施設(shè)備也無(wú)法確權(quán)?！币晃淮笮宛B(yǎng)殖企業(yè)的負(fù)責(zé)人建議采用房地分開(kāi)確權(quán)，只要企業(yè)取得設(shè)施農(nóng)業(yè)用地審批就視為土地來(lái)源合法，就可以對(duì)地上建筑物進(jìn)行確權(quán)頒證，進(jìn)而解決大額融資貸款難題。

據(jù)記者了解，四川一手抓穩(wěn)產(chǎn)保供，一手抓產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。下一步，四川還將推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)建設(shè)，積極參與川渝生豬大數(shù)據(jù)中心建設(shè)，整合生豬生產(chǎn)、交易、屠宰、加工等數(shù)據(jù)資源，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)信息現(xiàn)代化。（劉 暢）