中秋前夕，在山東省蘭陵縣金泉蔬菜種植專業(yè)合作社的蒜米加工車間里，新鮮蒜頭正源源不斷地輸送到各條生產(chǎn)線，工人們緊張忙碌地操作著生產(chǎn)線上的一道道工序，一頭頭大蒜經(jīng)過清洗、破瓣、去皮、滅菌、包裝，變魔術(shù)般地成了件件潔白靚麗的蒜米產(chǎn)品。

“今年我們的蒜米都有身份證了?！碧m陵縣大蒜產(chǎn)業(yè)商會秘書長、金泉蔬菜種植專業(yè)合作社理事長付印平介紹，為了更好地保護“蒼山大蒜”這個地理標(biāo)志產(chǎn)品，提升產(chǎn)品質(zhì)量和特色品質(zhì)，今年該合作社的大蒜產(chǎn)品全都貼上了地理標(biāo)志防偽溯源標(biāo)識，讓“蒼山大蒜”授權(quán)產(chǎn)品擁有了自己的“身份證”。

據(jù)介紹，蘭陵縣已有2000多年的大蒜種植歷史，有著“中國大蒜之鄉(xiāng)”的美譽，產(chǎn)出的“蒼山大蒜”頭大瓣齊、皮薄如紙、呈四六瓣，具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值，產(chǎn)品遠銷日本、韓國、美國、東南亞、中東、非洲等地。2007年， “蒼山大蒜”被認(rèn)證為國家地理商標(biāo)標(biāo)志產(chǎn)品；2014年被認(rèn)證為中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品；2021年正式獲得中歐互認(rèn)地理標(biāo)志保護。

自2021年以來，蘭陵縣以實施“蒼山大蒜地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護工程項目”為引領(lǐng)，重點從增強綜合生產(chǎn)能力、提升產(chǎn)品質(zhì)量和特色品質(zhì)、推進地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)、健全支撐服務(wù)體系建設(shè)4個方面入手，對蒼山大蒜地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品進行保護，助力蒼山大蒜產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展。

“今年縣里在我們合作社建設(shè)了300畝‘蒼山大蒜’標(biāo)準(zhǔn)化核心種植示范片，并組織專家來到田間地頭、工廠車間為我們做技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)，提升了我們合作社的生產(chǎn)能力和生產(chǎn)水平?！备队∑秸f:“我們把所有產(chǎn)品都貼上了地理標(biāo)志防偽溯源標(biāo)識，讓產(chǎn)品全鏈條信息隨時隨地可查，讓消費者更放心的同時，也讓我們的蒼山大蒜品質(zhì)特色更好、品牌更亮。”

據(jù)了解，自該項目實施以來，蘭陵縣已建成2處100畝的“蒼山大蒜”良種繁育基地，加強品種繁育選育和提純復(fù)壯，挖掘優(yōu)良基因。同時建設(shè)300畝的“蒼山大蒜”標(biāo)準(zhǔn)化核心種植示范片，輻射帶動周邊1萬畝標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)建設(shè)；從種植技術(shù)、深加工產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量安全控制等方面組織培訓(xùn)超過1000 人次，使得“蒼山大蒜”的綜合生產(chǎn)能力和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平有了整體的提升。

為確保產(chǎn)品品質(zhì)，加強產(chǎn)品溯源追蹤，蘭陵縣檢驗檢測中心配備了國內(nèi)外先進的檢測儀器設(shè)備，在龍頭加工企業(yè)和市場建立了質(zhì)量檢測站，形成了覆蓋全縣的大蒜及生產(chǎn)資料產(chǎn)銷標(biāo)準(zhǔn)化需要的質(zhì)量安全檢測與監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)體系。全面推廣地理標(biāo)志產(chǎn)品二維碼標(biāo)識使用、管理和質(zhì)量追溯系統(tǒng)，所有授權(quán)企業(yè)產(chǎn)品100%使用統(tǒng)一二維碼標(biāo)識，實現(xiàn)了蒼山大蒜地標(biāo)產(chǎn)品全程質(zhì)量安全可查詢、可追溯，使“蒼山大蒜”未出家門就有了“綠色通行證”。

同時，蘭陵縣還以“蒼山大蒜”產(chǎn)業(yè)基地為基礎(chǔ)，調(diào)動龍頭企業(yè)、家庭農(nóng)場、合作社等各方的積極性，完善基礎(chǔ)設(shè)施配套、科技服務(wù)和品牌培育，深入挖掘“蒼山大蒜”食用、文化、休閑等潛在價值。積極探索“蒼山大蒜”精深加工，支持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶頭開發(fā)大蒜深加工產(chǎn)品，讓企業(yè)做大、做優(yōu)，面向消費市場發(fā)力，全面打開大中型城市消費市場。

作者：房偉強