俗話說(shuō)：“一頭牛，半個(gè)家?！?/p>

隨著社會(huì)的發(fā)展，這一描述早已成為過(guò)去時(shí)，但是在河南鄉(xiāng)村振興的新征程中，牛再次扮演起了重要的角色。

不久前，河南省印發(fā)的《河南省肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》明確提出，“十四五”時(shí)期，全省將發(fā)展肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)作為樹立大食物觀、促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果的重要舉措強(qiáng)力推進(jìn)，圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，重點(diǎn)實(shí)施十大行動(dòng)，將河南打造成全國(guó)重要的肉牛奶牛產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)省建設(shè)提供有力支撐。

重整旗鼓　河南肉牛產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了春天

河南是農(nóng)業(yè)大省、畜牧業(yè)大省，牛養(yǎng)殖量一直位居全國(guó)前列。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2009年河南肉牛的存欄量、出欄量以及牛肉產(chǎn)量均位居全國(guó)第一，其中，牛存欄1044.7萬(wàn)頭、出欄559.8萬(wàn)頭，牛肉產(chǎn)量84萬(wàn)噸。

時(shí)過(guò)境遷，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平提升，役用牛逐漸退出歷史舞臺(tái)，再加上肉牛養(yǎng)殖投資大、繁育慢、飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，飼料、人工、租金等各項(xiàng)成本不斷增加，大量農(nóng)村勞動(dòng)力外出務(wù)工、不愿意再養(yǎng)牛，河南肉牛存欄量開始逐年下降。

不過(guò)在河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總畜牧師白躍宇看來(lái)，河南有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)，而且在肉牛養(yǎng)殖方面有著巨大的優(yōu)勢(shì)：一是秸稈資源優(yōu)勢(shì)，全省年產(chǎn)可飼用秸稈6500萬(wàn)噸，秸稈變?nèi)鈸Q奶潛力巨大；二是種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)，河南擁有南陽(yáng)牛、郟縣紅牛、夏南牛等地方品種，種牛凍精產(chǎn)能占全國(guó)1/3；三是屠宰加工優(yōu)勢(shì)，駐馬店恒都、南陽(yáng)科爾沁、周口邦杰年肉牛屠宰能力均在10萬(wàn)頭以上，全省肉牛屠宰加工能力居全國(guó)前列；四是地理位置優(yōu)勢(shì)，河南省氣候適宜肉牛生長(zhǎng)，周邊2小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈擁有4億消費(fèi)人群，市場(chǎng)前景廣闊。

走進(jìn)尉氏縣永興鎮(zhèn)嶺崗村世博養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)?；兀灰娨活^頭膘肥體壯的肉牛正在牛舍里悠閑地甩著尾巴吃著草料?！昂献魃绗F(xiàn)在有400多頭牛，還帶動(dòng)周邊十幾家農(nóng)戶從事肉牛養(yǎng)殖，規(guī)模都在30-50頭。這些年，牛的價(jià)格一直穩(wěn)中有升，目前一頭成年牛能賣兩萬(wàn)多元，大家對(duì)養(yǎng)牛充滿了信心，經(jīng)常有附近的村民來(lái)合作社咨詢養(yǎng)牛的情況?！焙献魃缲?fù)責(zé)人孫國(guó)濤說(shuō)，“肉牛養(yǎng)殖已經(jīng)成為我們這老百姓增收的‘加速器’?！?/p>

在合作社的一角，小山一樣的小麥秸稈倉(cāng)庫(kù)堆得滿滿當(dāng)當(dāng)。孫國(guó)濤介紹：“合作社每年大概需要400-500噸的小麥秸稈，麥?zhǔn)諘r(shí)專門有人把打成捆的秸稈送過(guò)來(lái)，合作社以幾百塊錢一噸的價(jià)格收購(gòu)。”除了帶動(dòng)周邊村民發(fā)展肉牛養(yǎng)殖外，還有100多戶脫貧戶入股合作社，每年有20萬(wàn)元分紅。

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)振興是基礎(chǔ)。“千方百計(jì)讓農(nóng)民參與到肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各環(huán)節(jié)、全鏈條，把就業(yè)崗位和產(chǎn)業(yè)增值收益更多留在縣域、留給農(nóng)民，優(yōu)先幫帶脫貧人口和監(jiān)測(cè)對(duì)象?！焙幽鲜∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧處負(fù)責(zé)人說(shuō)，“全省通過(guò)多重保障措施，把政策落到實(shí)處，讓肉牛產(chǎn)業(yè)的收益惠及更多養(yǎng)牛戶?！?/p>

在泌陽(yáng)縣，“25512”模式成為不少村民選擇的產(chǎn)業(yè)振興途徑：夫婦兩個(gè)人，5畝養(yǎng)殖用地，50頭牛，投資100萬(wàn)元，年利潤(rùn)20萬(wàn)元。泌陽(yáng)縣賈樓鄉(xiāng)邱莊村村民齊付慶從散養(yǎng)兩頭牛到規(guī)?；B(yǎng)殖200多頭牛，從一臺(tái)小鍘草機(jī)到全套高大上的飼草加工機(jī)械設(shè)備，齊付慶通過(guò)養(yǎng)殖肉牛實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。如今，他每年能給當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)——河南恒都食品有限公司供應(yīng)二三百頭牛。隨著越來(lái)越多人通過(guò)養(yǎng)牛致富，泌陽(yáng)群眾養(yǎng)牛的積極性也越來(lái)越高漲。

在嵩縣，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)探索“托牛所”模式，采取村集體領(lǐng)建、農(nóng)戶聯(lián)建、龍頭企業(yè)投建的辦法，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶“退村入所”托管代養(yǎng)，實(shí)行“分戶使用集中管理、分戶飼養(yǎng)輪流值班、集中托管入股分紅”運(yùn)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)村集體、“托牛所”、農(nóng)戶三方共贏。目前全縣已建64個(gè)“托牛所”，入住養(yǎng)牛戶1023戶，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值4500萬(wàn)元，集中養(yǎng)牛戶戶均增收6000元。

南陽(yáng)通過(guò)推行“龍頭企業(yè)＋規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)＋養(yǎng)殖小區(qū)＋養(yǎng)牛專業(yè)合作社＋養(yǎng)牛大戶”的肉牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體發(fā)展模式，構(gòu)建集“飼、養(yǎng)、加、農(nóng)、工、貿(mào)”于一體的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈體系，有力地促進(jìn)了牛產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合。目前，全市年肉牛存欄80萬(wàn)頭、出欄51萬(wàn)頭，培育知名牛肉品牌5家，發(fā)展以牛肉制品為主的肉食屠宰企業(yè)20多家。其中，南陽(yáng)雅民公司從2015年的50頭肉牛養(yǎng)殖起步，經(jīng)過(guò)7年培育，已達(dá)到2000頭育肥和1000頭繁育能力，年產(chǎn)值5000萬(wàn)元，帶動(dòng)周邊200多戶村民發(fā)展肉牛養(yǎng)殖。

家養(yǎng)數(shù)頭牛，鄉(xiāng)村振興不言愁。隨著肉牛養(yǎng)殖在河南省域的蓬勃發(fā)展，2021年，全省牛存欄400.3萬(wàn)頭、出欄236萬(wàn)頭，牛肉產(chǎn)量36.7萬(wàn)噸；在肉牛屠宰加工上，全省肉牛年屠宰能力達(dá)124萬(wàn)頭，居全國(guó)前列。

千帆競(jìng)渡　河南奶業(yè)加速奔跑

奶業(yè)是“健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族”不可或缺的產(chǎn)業(yè)?！澳坦拮印钡陌l(fā)展關(guān)乎民生。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)乳制品總需求的奶源自給率為62.9％，保障乳制品的供給安全任重道遠(yuǎn)。

在濟(jì)源市大峪鎮(zhèn)槐姻村，占地1500余畝的現(xiàn)代生態(tài)牧場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)著9000余頭奶牛。數(shù)十臺(tái)移動(dòng)式撒料車穿梭在牛舍間，成群結(jié)隊(duì)的奶牛有序進(jìn)入72位全進(jìn)口轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)，新鮮的牛奶經(jīng)過(guò)速冷設(shè)備進(jìn)入奶倉(cāng)，場(chǎng)區(qū)內(nèi)一片如火如荼的生產(chǎn)場(chǎng)景。僅這一牧場(chǎng)日產(chǎn)鮮奶可達(dá)140余噸。

縱觀河南全省，現(xiàn)代化、規(guī)?；哪膛?chǎng)猶如朵朵鮮花在中原大地上次第綻放：花花牛乳業(yè)集團(tuán)在中牟、新蔡、平輿、魯山、睢縣等地建設(shè)自有奶源基地15個(gè)，存欄奶牛近5萬(wàn)多頭；伊利西平優(yōu)然牧場(chǎng)2.4萬(wàn)頭存欄奶牛已近萬(wàn)頭，光明滑縣、君樂寶正陽(yáng)、寶豐優(yōu)然牧場(chǎng)等3個(gè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)均已達(dá)產(chǎn)；首農(nóng)蘭考第二牧場(chǎng)、花花牛蒙牛合作在蘭考建設(shè)的兩個(gè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)有望年底前投產(chǎn)……通過(guò)項(xiàng)目帶動(dòng)，全省奶牛場(chǎng)規(guī)?；s化水平明顯提高，千頭以上奶牛存欄和牛奶產(chǎn)量占規(guī)模場(chǎng)比重分別達(dá)到66％、73％，比2020年分別提高12.1％、12.3％。

優(yōu)質(zhì)奶源基地的建設(shè)有效緩解了奶源不足的難題。河南省清醒地認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，并圍繞奶業(yè)發(fā)展不斷延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，促進(jìn)種養(yǎng)加銷一體化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)三鏈同構(gòu)、融合發(fā)展。

奶業(yè)振興，苜蓿先行。作為“牧草之王”的苜蓿是奶牛的重要“口糧”。近年來(lái)，河南省委、省政府大力實(shí)施“四優(yōu)四化”發(fā)展戰(zhàn)略，圍繞黃河灘區(qū)積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草尤其是苜蓿的種植。2021年，黃河灘區(qū)苜蓿種植面積已達(dá)9萬(wàn)畝，已經(jīng)躋身全國(guó)十大苜蓿商品草生產(chǎn)基地行列。

在蘭考縣東壩頭鎮(zhèn)楊莊村，家住黃河南岸的雷歡勝有20多畝灘地。“種玉米、花生，忙活一年也賺不到多少錢。”2019年開始，雷歡勝把自家的地全部流轉(zhuǎn)給田園牧歌公司種植苜蓿，租金一年兩萬(wàn)元，自己在公司開夾包機(jī)，月工資五六千元。目前，蘭考黃河灘區(qū)已發(fā)展苜蓿種植7萬(wàn)多畝，隨著多個(gè)萬(wàn)頭奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的投產(chǎn)使用，“灘內(nèi)種好草，灘外養(yǎng)好牛”的美好畫卷正在蘭考徐徐展開。

與此同時(shí)，眾多龍頭乳企投資建廠、擴(kuò)大產(chǎn)能，則進(jìn)一步助力河南奶業(yè)全鏈發(fā)展，加快推進(jìn)河南奶業(yè)振興。

焦作蒙牛工廠5G智慧生產(chǎn)線上，智能AGV實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域、跨樓棟、跨樓層自動(dòng)搬運(yùn)，碼垛智能機(jī)器人又好又快……蒙牛焦作工廠一廠、二廠生產(chǎn)線共計(jì)62條，日產(chǎn)能約3000噸，產(chǎn)品涵蓋蒙牛常溫、低溫、冰品、學(xué)生奶，預(yù)計(jì)到2023年，一廠、二廠整體產(chǎn)值將突破100億元。

蒙牛、伊利、光明、三元、君樂寶等國(guó)內(nèi)知名大型乳品龍頭企業(yè)先后在河南投資建廠，持續(xù)擴(kuò)規(guī)模、延鏈條，加速戰(zhàn)略布局；河南省品牌乳品企業(yè)也正努力做大做強(qiáng)，花花牛、三色鴿、三劍客、博農(nóng)等企業(yè)快速擴(kuò)張，初步形成了十大奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群。

走進(jìn)花花牛鄭州二七區(qū)馬寨工廠，多條生產(chǎn)線有條不紊地運(yùn)行著，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)灌裝、密封、貼標(biāo)、包裝等工序后整齊擺放、“整裝待發(fā)”，每天有300余噸鮮奶經(jīng)過(guò)處理后進(jìn)入千家萬(wàn)戶。作為河南省最大的本土乳品加工龍頭企業(yè)，花花牛60多年來(lái)植根中原沃土，深耕低溫奶市場(chǎng)，全力提升產(chǎn)品品質(zhì)，通過(guò)“國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳工程”認(rèn)證，企業(yè)實(shí)力持續(xù)增強(qiáng)，品牌價(jià)值不斷提升。花花牛一方面嘗試將產(chǎn)品渠道下沉到市縣的各社區(qū)、學(xué)校及農(nóng)村市場(chǎng)等，探索“最后一百米”冷鏈配送服務(wù)模式，為基層人民提供最新鮮的優(yōu)質(zhì)乳品；另一方面，以河南為中心輻射周邊七省的大中原地區(qū)，并以長(zhǎng)三角、珠三角地區(qū)為橋頭堡逐步布局全國(guó)市場(chǎng)。

千紅萬(wàn)紫安排著，只待新雷第一聲。隨著《河南省肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》在全省范圍內(nèi)的落實(shí)，河南肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展從量到質(zhì)不斷提升，已走上健康發(fā)展的快車道。以肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)振興引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興，為保障全國(guó)人民的“肉案子”“奶罐子”，河南將篤定前行。