悠悠萬事，吃飯為大。這件事，不只與廣袤田野上的豐收有關，還與一塊“無形良田”密不可分。我國糧食連年豐收，糧食綜合生產(chǎn)能力不斷提高，但與此同時，從田間到餐桌，生產(chǎn)、流通、加工等環(huán)節(jié)的損失浪費問題也值得關注。

10月16日是世界糧食日。保障糧食安全，須開源與節(jié)流并重、增產(chǎn)與減損并行。節(jié)糧減損無異于糧食增產(chǎn)，是增加糧食有效供給的“無形良田”。近年來，我國圍繞糧食收獲、收購、儲存等環(huán)節(jié)存在的損失浪費問題采取針對性舉措，耕好“無形良田”，守好“大國糧倉”。

收割：豐收從“在田”到“在手”

金秋時節(jié)，位于江西省贛州市定南縣巋美山鎮(zhèn)羊陂村的千畝稻田涌起層層稻浪，幾臺大型收割機在田間穿梭。一茬茬水稻被卷入收割機脫粒處理，不一會兒，收割機的“肚”里便裝滿了稻谷，并運送到機耕道上的運輸車里?！按笮娃r(nóng)機在手，收獲不愁?！鞭r(nóng)戶黃朋翔告訴記者，大型收割機一天能收50多畝水稻，3天就能讓自家的水稻顆粒歸倉。

豐收時節(jié)，收割機的轟鳴聲奏響動人的交響樂，這樣的場景如今在大江南北隨處可見。近年來，我國農(nóng)業(yè)機械化、智能化發(fā)展迅速，農(nóng)機裝備總量持續(xù)增加，農(nóng)機作業(yè)水平快速提高。今年“三夏”小麥機收，全國投入的聯(lián)合收割機超過65萬臺，參與跨區(qū)作業(yè)的有25萬臺。

機械化對節(jié)糧減損有多重要？一組數(shù)據(jù)足夠有說服力——去年，各地小麥機收損失率比往年普遍降低1個百分點，相當于挽回25億斤糧食。

目前，我國農(nóng)作物耕種收綜合機械化率超過72%。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新農(nóng)情調(diào)度，截至目前，全國秋糧已收獲8.63億畝、完成66%，進度同比快2.1個百分點。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部此前的通知顯示，預計今年“三秋”期間各地投入各類農(nóng)業(yè)機械達到3000萬臺（套），水稻、玉米、大豆機收率分別超過94%、80%、82%，小麥機播率超過93%，油菜種植及馬鈴薯、花生、棉花、甘蔗等主要農(nóng)作物收獲機械化水平進一步提高。

收購：做好糧食產(chǎn)后“護理”

山東省齊河縣種糧大戶潘尚振如今再也不用擔心麥收完碰上陰雨天了?！叭ツ晗募Z集中收購那會兒正好趕上雨季，我把3萬多斤小麥第一時間拉到附近的糧食產(chǎn)后服務中心曬干、揚凈、入倉，人家那里設備先進、管理也先進，儲糧省力又省心?！迸松姓裾f，以前不僅擔心陰雨天糧食會被淋壞，家里還缺儲存設備，老鼠、害蟲加上霉變，每畝地要損失幾十公斤小麥?，F(xiàn)在，縣里建了好幾個糧食產(chǎn)后服務中心，解決了存糧的難題。

糧食產(chǎn)后服務中心的作用，通俗點說，就是提供糧食產(chǎn)后“護理”服務，即為農(nóng)戶提供糧食產(chǎn)后清理、烘干、儲存、加工、銷售等服務，打通農(nóng)民售糧“最后一公里”，推動農(nóng)戶存糧從“路邊晾曬、自然風干”向專業(yè)化、科學化、社會化服務轉變。以安徽為例，目前，安徽建設的310多個糧食產(chǎn)后服務中心，累計清理、烘干糧食700多萬噸，助農(nóng)減損28.7萬噸。

在全國，這樣的效益更可放大去看。記者從國家糧食和物資儲備局獲悉，2017年至2020年，我國實施“優(yōu)質糧食工程”，中央財政累計安排資金近215億元，帶動投資600多億元，建成糧食產(chǎn)后服務中心5400多個，實現(xiàn)產(chǎn)糧大縣全覆蓋；全面提升1500多個糧食質檢機構功能，5萬噸以上產(chǎn)糧縣監(jiān)測覆蓋面提高到60%；直接帶動優(yōu)質糧食增加超過5000萬噸。

“自2007年起，在國家發(fā)展改革委的支持下，我們實施農(nóng)戶科學儲糧專項，結合地方擴建、自建和農(nóng)戶自購等情況，全國建設農(nóng)戶儲糧裝具總規(guī)模近1000萬套，有效減少了農(nóng)戶儲糧環(huán)節(jié)損失。近兩年，結合實施‘優(yōu)質糧食工程’，安排建設適用的農(nóng)戶科學儲糧倉近60萬套?！眹壹Z食和物資儲備局相關負責人表示。

倉儲：糧食住上“智能空調(diào)房”

5個存放著近3萬噸玉米、小麥的糧庫，需要幾個工作人員管理？在中央儲備糧滄州直屬庫有限公司獻縣分公司，答案是4個。“現(xiàn)在都智能化了，糧倉內(nèi)、糧堆內(nèi)部都安裝有溫度表、濕度表、傳感器等，各項數(shù)據(jù)通過傳感系統(tǒng)傳輸?shù)娇刂剖?，電腦對數(shù)據(jù)匯總分析，有異常就會發(fā)出預警。”中央儲備糧滄州直屬庫有限公司獻縣分公司負責人李衛(wèi)祥說，此外，內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)可以讓糧食“住在智能空調(diào)房”，實現(xiàn)低溫準低溫儲藏。

“大國糧倉”的科技力量不只體現(xiàn)在“空調(diào)房”上。氮氣等低氧氣調(diào)儲糧技術，可以減少糧堆中的氧氣含量，殺滅儲糧害蟲及蟲卵，防止儲糧霉變生蟲，降低糧食損耗，應用規(guī)模已達3500萬噸以上；糧食儲藏橫向通風新工藝、橫向負壓谷冷通風新工藝、糧食循環(huán)和連續(xù)控速干燥工藝及控制系統(tǒng)，在全國多地推廣應用，減損效果明顯……

曾經(jīng)，由于倉儲設施、技術和裝備的落后，蟲害、霉變、發(fā)熱、結露等問題造成儲糧損失驚人。目前，我國儲糧技術總體達到世界較先進水平?！皣屑Z食儲備庫已基本普及應用了‘四合一’儲糧技術，即糧情測控、機械通風、環(huán)流熏蒸、谷物冷卻技術。在此基礎上，國家有關部門正大力推動實施‘糧食綠色倉儲提升行動’，升級糧倉氣密、隔熱等性能，因地制宜推廣應用綠色儲糧技術，構建糧食倉儲‘控溫控濕保質保鮮、長儲長新提質增效’的新發(fā)展格局?！眹壹Z食和物資儲備局相關負責人告訴記者。

該負責人表示，近年來，通過廣泛應用“四合一”儲糧技術，推廣糧食“四散化”運輸和應用氣調(diào)、低溫儲糧等新技術、新工藝、新裝備，儲備糧庫儲藏周期糧食綜合損失率降至1%以內(nèi)。

耕好節(jié)糧減損這塊“無形良田”，守好“大國糧倉”，今天，放眼孕育豐收的廣袤大地，我們把飯碗牢牢端在自己手里的底氣不斷增強！