11月15日，記者了解到，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)了《安徽省臨近保質(zhì)期食品銷售質(zhì)量安全管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），進(jìn)一步規(guī)范臨近保質(zhì)期食品銷售質(zhì)量安全管理，督促指導(dǎo)食品銷售主體履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線。

保質(zhì)期1年以上的食品臨近保質(zhì)期為到期前30天

《辦法》指出，根據(jù)食品保質(zhì)期的不同，參考行業(yè)慣例，對(duì)食品臨近保質(zhì)期界定如下：標(biāo)注保質(zhì)期在1年以上的，臨近保質(zhì)期為到期前30天；標(biāo)注保質(zhì)期在6個(gè)月以上不足1年的，臨近保質(zhì)期為到期前20天；標(biāo)注保質(zhì)期在90天以上不足6個(gè)月的，臨近保質(zhì)期為到期前15天；標(biāo)注保質(zhì)期在30天以上不足90天的，臨近保質(zhì)期為到期前10天；標(biāo)注保質(zhì)期在15天以上不足30天的，臨近保質(zhì)期為到期前5天；標(biāo)注保質(zhì)期在3天以上15天以下的，臨近保質(zhì)期為到期前2天；標(biāo)注保質(zhì)期在3天以下的，臨近保質(zhì)期由食品銷售經(jīng)營者根據(jù)產(chǎn)品性質(zhì)、儲(chǔ)存條件等自主確定。

《辦法》鼓勵(lì)食品銷售經(jīng)營者制定嚴(yán)于上述期限的食品臨近保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)。國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)允許不標(biāo)注保質(zhì)期的食品，不設(shè)臨近保質(zhì)期。

應(yīng)對(duì)臨期食品作特別標(biāo)示或集中陳列出售

記者注意到，《辦法》要求，超市、商場(chǎng)等食品銷售者應(yīng)當(dāng)對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。在食品銷售區(qū)域醒目位置公示食品臨近保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)，提醒消費(fèi)者注意查看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。鼓勵(lì)大中型商場(chǎng)、超市和有條件的其他食品經(jīng)營者對(duì)臨近保質(zhì)期食品通過設(shè)置臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)（柜）等方式集中陳列出售，并在醒目位置設(shè)立提示牌，標(biāo)明“臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)”或“臨近保質(zhì)期食品銷售專柜”字樣，字體大小可根據(jù)設(shè)立的專區(qū)（柜）空間大小而定。未集中陳列出售的，應(yīng)當(dāng)對(duì)待售的臨近保質(zhì)期食品作特別標(biāo)示。

銷售臨近保質(zhì)期食品不得采用遮蓋、模糊、極端縮微字號(hào)等方式隱瞞其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不得以修改保質(zhì)期或調(diào)換包裝等方式重新上市銷售。食品銷售經(jīng)營者應(yīng)建立食品安全自查制度。定期對(duì)臨近保質(zhì)期食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)食品達(dá)到臨期界限的，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)至臨近保質(zhì)期食品專區(qū)（柜）或附統(tǒng)一的“臨近保質(zhì)期食品”標(biāo)簽；發(fā)現(xiàn)食品到期的，應(yīng)立即停止銷售、下架封存、分類清點(diǎn)、依法處置，防止其再次流入市場(chǎng)。

未及時(shí)消除食品安全隱患將被約談

食品銷售經(jīng)營者應(yīng)加強(qiáng)臨近保質(zhì)期食品退貨管理。如與供應(yīng)商有臨近保質(zhì)期食品退貨約定的，應(yīng)及時(shí)辦理退貨手續(xù)，如實(shí)記錄退貨商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、退貨時(shí)間等以及供應(yīng)商名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。鼓勵(lì)食品銷售經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存臨近保質(zhì)期食品退貨信息。入網(wǎng)食品經(jīng)營者應(yīng)參照本辦法加強(qiáng)臨近保質(zhì)期食品的銷售質(zhì)量安全管理，對(duì)其經(jīng)營的臨近保質(zhì)期食品應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)站首頁或經(jīng)營活動(dòng)主頁面的顯著位置作特別標(biāo)示。

《辦法》要求，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)加強(qiáng)臨近保質(zhì)期食品監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的，要督促食品銷售經(jīng)營者采取有效措施進(jìn)行整改，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。臨近保質(zhì)期食品銷售過程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的，縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品銷售經(jīng)營者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取措施，進(jìn)行整改，消除隱患。責(zé)任約談情況和整改情況應(yīng)當(dāng)納入食品銷售經(jīng)營者食品安全信用檔案。