本報渭南訊（全媒體記者陳小文）近年來，陜西省渭南市華州區(qū)高塘鎮(zhèn)江村搶抓鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機遇，堅持“產(chǎn)業(yè)聯(lián)動”模式，把發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)作為壯大集體經(jīng)濟的有效途徑，推動村集體經(jīng)濟提質(zhì)量、上臺階，讓有著百年歷史的“空心掛面”不僅是群眾抹不去的鄉(xiāng)愁，還成為了村民們致富增收的好門路。

走進高塘鎮(zhèn)江村手工掛面體驗園，工人們分工明確，各司其職，正動作嫻熟地制作掛面。加水和面、壓片、切條成形、上架定型、烘干等一系列生產(chǎn)環(huán)節(jié)有條不紊地進行著，而在另一個車間，打包人員正在認真細致地將分揀好的掛面進行稱重、打包。這些根根分明、質(zhì)量上乘的掛面將從這里運往周邊各大超市及全國各地。

李鳳利是周邊村子里一名普通村民，平日里在掛面生產(chǎn)車間負責打包、分揀等工作?！耙惶焐习司艂€小時，掙60塊錢，把錢掙了把屋里也照看了，自家農(nóng)活也干了?！崩铠P利說道。

和李鳳利一樣在這里上班的周邊的村民有29名。前幾年，年輕人大多外出闖蕩，手工掛面的傳統(tǒng)手藝無法傳承，銷售市場沒有打開，江村的手工空心掛面漸漸呈衰落之勢。為改變這一現(xiàn)狀，江村村“兩委”干部先后多次外出學習，不斷更新觀念，改變工藝，最終將手工空心掛面由傳統(tǒng)的農(nóng)戶自主經(jīng)營轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)化生產(chǎn)。2020年，江村采用仿手工制作的模式，不斷規(guī)范掛面生產(chǎn)工藝流程，將傳統(tǒng)手工掛面產(chǎn)業(yè)推向?qū)I(yè)化、規(guī)模化發(fā)展，大大地提高了手工掛面的品質(zhì)和產(chǎn)量。

為持續(xù)做好脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興的有效銜接，江村充分利用區(qū)位優(yōu)勢，結(jié)合當?shù)鬲氂械募t色資源，打造出“藥王洞”這個品牌，同時采取黨支部引領(lǐng)公司，“公司+農(nóng)戶+貧困戶”的戰(zhàn)略模式，切實解決農(nóng)戶就業(yè)問題，有效激發(fā)村級內(nèi)生動力，實實在在讓老百姓的錢袋子鼓起來。據(jù)了解，目前江村空心手工掛面的年產(chǎn)值在200萬元左右。

高塘鎮(zhèn)江村黨支部書記、村委會主任李川宏表示：“我們要堅持盡善盡美地改良工藝，把掛面做好，贏得消費者的口碑。下一步，還要建設(shè)能容納400人的手工掛面體驗房、體驗餐廳，吸引更多的游客來參觀和體驗?！?/p>