定干：當年苗嫁接后，由接穗抽生的新梢生長至30-40厘米時，摘心定干；直接定植的嫁接苗，在距離地面30-40厘米處短截，剪口下留2-3個飽滿芽，定干后促使萌生健壯枝條，以利于整形。

選留主枝：定干當年從萌發(fā)的新梢中選擇直立的旺枝，作為主干延長枝，同時選擇下部2個較粗壯的斜生枝作為第一和第二主枝，并以最下部的主枝作為第一主枝，依次向上排列。當主干延長枝長至30~40厘米時，再進行摘心。從第二次摘心萌發(fā)的健壯枝中選擇2個斜生枝作為第三和第四主枝，注意三、四主枝要與一、二主枝錯落分布，避免重疊。主干延長枝繼續(xù)向上生長，不再摘心。

選配側枝：經早春拉枝后，主枝會萌生大量側生枝。從主枝的健壯分枝上選留、搭配合理的側枝。第一側枝距離主干50-60厘米，通過選擇自然萌生枝，或刻芽獲得。萌生的其他側枝，每20-30厘米選留1個，盡量選留基角開張的側生枝，或通過拉枝、撐角等方法擴大基角，側枝基角一般大于主枝基角。

培養(yǎng)結果枝組：第二年冬剪，對第一至第三主枝進行輕短截，截去當年生枝長的1/3；對第四和第五主枝進行輕度或中短截，截去當年生枝長的1/3-1/2。第一至第三主枝選留2-3側枝，第一側枝距第二側枝60厘米左右，第二側枝距離第三側枝50厘米左右，其余側枝全部疏除。第四和第五主枝選留第1-2個側枝，側枝間距50厘米左右，其余側枝全部疏除。對選留的側枝進行修剪，在延長頭的飽滿芽處進行輕短截，促生分枝，形成結果枝組。