冬季，葡萄進(jìn)入休眠期，葡萄種植戶開始進(jìn)行冬剪清園與保護(hù)越冬工作，以此促進(jìn)來年春季葡萄正常生長，對葡萄高產(chǎn)豐產(chǎn)具有重要意義。那么，葡萄種植如何越冬？西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院教授、陜西葡萄產(chǎn)業(yè)體系崗位專家張宗勤提出了以下幾點(diǎn)建議。

換架綁蔓：要把葡萄園內(nèi)壞的、毀折的架材全部更換。再根據(jù)架形把主、側(cè)、蔓綁在架面上，棚架要根據(jù)空間把主蔓、側(cè)蔓均勻分在架面上引綁，把已經(jīng)光禿、過密的主側(cè)蔓及時剔除更新。

整形修剪：通過整形修剪可以調(diào)整葡萄植株的樹體結(jié)構(gòu)，平衡枝蔓生長和果實(shí)生長關(guān)系。修剪前先觀察樹勢、樹相，保證每畝留冬芽2500~4000個；遵從“看、算、剪、查”四步法，因樹制宜修剪，將樹形逐步改造為“廠”形，架式為雙十字“Y”形架。

清理園址：清除園內(nèi)的殘枝、落葉、病果、雜草等，剝掉葡萄樹上的老翹皮，以免給越冬的病菌和蟲卵留下藏身之所。冬剪后要及時噴施藥劑，可以在全園噴施3~5波美度石硫合劑，消滅越冬病菌與害蟲。

施肥灌水：施基肥要在清理園地之后進(jìn)行，肥料以腐熟的有機(jī)肥為主。當(dāng)?shù)赝寥篱_始上凍前灌越冬水，宜大水漫灌。冬季可根據(jù)天氣情況適時補(bǔ)水。冬季灌水可以提高土溫，防止凍害，同時有助于肥料的分解和根系的吸收，為第二年春天的生長發(fā)育創(chuàng)造良好條件。

埋土防寒：冬季氣溫低于-10℃的地區(qū)，需要進(jìn)行埋土防寒工作。即從距根部1.5米外取土，將葡萄枝蔓理順放入栽植溝，再分一次或多次進(jìn)行埋土。

枝干涂白：在果樹落葉后至封凍前，配制石硫合劑或者使用專用涂白劑對枝干進(jìn)行涂白，涂白的位置以樹干基部為主，由上而下涂抹1米左右高度，剝除老樹皮后涂白效果更好。

全媒體記者 谷幸