長城網(wǎng)·冀云客戶端訊(記者 劉瀾瀾)河北省承德市興隆縣，是有名的“山楂之鄉(xiāng)”，漫山遍野紅色的山楂，是很多鄉(xiāng)親的主要經(jīng)濟來源。過去因為山楂的收購價格低，很多果農(nóng)的收益并不理想。而承德瑞泰食品有限公司總經(jīng)理張靜，卻讓這些小山楂，有了不一樣的能量。

在山楂果園的張靜。本人供圖

張靜今年34歲，2013年，從英國留學(xué)歸來的她開始在北京工作，2015年，她辭職回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，開始跟山楂打交道。今年，張靜入圍了河北省人力資源和社會保障廳、河北省財政廳首次開展的“河北創(chuàng)業(yè)之星尋訪活動”。

“海歸碩士回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)”這在當(dāng)時可是一條重磅新聞。記者問張靜選擇回家的原因，她說，是因為想做個嘗試。

張靜告訴記者，一次跟父親散步時，她發(fā)現(xiàn)很多山楂從樹上掉落，已經(jīng)爛在了地里，卻沒人撿。一打聽才知道，這是因為當(dāng)年收購山楂的價格太低，一斤才3毛錢，還不夠雇人撿山楂的工資呢。

這個偶然的發(fā)現(xiàn)被張靜記到了心里。山楂是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，興隆的山楂全國都有名，也是不少果農(nóng)的主要收入來源，為啥會這樣“無人問津”呢?

通過調(diào)研，張靜發(fā)現(xiàn)，由于產(chǎn)品技術(shù)含量不高，很多山楂制品靠價格戰(zhàn)搶奪市場，導(dǎo)致山楂價格持續(xù)低迷。怎樣提高山楂的價格呢?張靜決定，做一個大膽的嘗試。

“我們縣有很多做山楂食品的，傳統(tǒng)的果丹皮等常見的山楂食品到處都是，再做這些只能跟他們打價格戰(zhàn)，不是長久之計。”張靜跟記者分析，“想提高山楂的價格，就得做精深加工，提高山楂產(chǎn)品的附加值?！?/p>

為了種出質(zhì)量更好的山楂，張靜團隊測試了不同區(qū)域的土壤和水質(zhì)，在縣內(nèi)11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)確定綠色山楂基地20000畝，按照專家指導(dǎo)的方法栽種山楂。

為了統(tǒng)一管理好山楂果樹，張靜采用了一種被稱為“落頭開心、矮化復(fù)壯”的修剪技術(shù)，即確定樹體高度后修剪去除樹體上部，并將樹枝拉平以增加樹體透光性。通過這種方式，整棵果樹的營養(yǎng)分布更均勻、營養(yǎng)度更好，結(jié)出的果子色澤與飽滿度都會得到大幅提高。

然而，這種修剪方式的缺點在于，第一年修剪時下手極“狠”，要將高處樹杈統(tǒng)統(tǒng)剪下，這讓很多果農(nóng)心疼了。

“有一次，一個大爺帶人直接圍住我們，問為啥把果樹剪成這樣，這不是破壞果樹嗎?”張靜說。

為了安撫種植戶，推廣新技術(shù)，張靜承諾，如果一年以后減產(chǎn)，賠償大家兩年的損失。

第二年，果樹長得比原來更好，山楂品相也更好，不但沒有減產(chǎn)，產(chǎn)量比之前還增長了不少，種植戶們懸著的心終于放下了。

山楂紅酒及飲料調(diào)配生產(chǎn)線。資料圖

有了好果子，如何研發(fā)出好產(chǎn)品呢?張靜聯(lián)系了許多林果專家，組建了河北省山楂產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，建成了一支國內(nèi)外一流的多單位聯(lián)合、多學(xué)科融合、協(xié)同創(chuàng)新的山楂研發(fā)團隊。他們參與了山楂寡糖、山楂酵素、山楂多糖提取物對癌細(xì)胞抑制作用、功能性食品等10多項科研課題，成果轉(zhuǎn)化兩項，篩選新品種3個，開發(fā)新產(chǎn)品4個，擁有專利5項。

有了成績，張靜也一直沒有忘記“幫助鄉(xiāng)親們擺脫貧困”的初心。通過技術(shù)創(chuàng)新，張靜的團隊將興隆的山楂價格從0.7元提高到1.3元，帶動了4000余戶果農(nóng)增收，累計給貧困戶分紅200多萬元。同時越來越多的農(nóng)民在企業(yè)培訓(xùn)和帶動下成了農(nóng)村實用型人才，精準(zhǔn)扶貧實現(xiàn)了從“輸血”到“造血”的轉(zhuǎn)變。