陜西省寶雞市千陽縣種羊場(chǎng)培育的奶山羊種羊?！≠Y料圖

陜西省寶雞市氣候溫潤，飼草豐富，生態(tài)良好，是業(yè)界公認(rèn)的奶山羊養(yǎng)殖適生區(qū)。近年來，寶雞市委、市政府審時(shí)度勢(shì)，把奶山羊產(chǎn)業(yè)作為畜牧業(yè)發(fā)展的首位產(chǎn)業(yè)，形成了以隴縣和千陽縣為核心、輻射川塬五縣區(qū)的養(yǎng)殖、加工及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)集群。隴縣成功創(chuàng)建為全國唯一的以奶山羊產(chǎn)業(yè)為主的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，榮膺“世界生態(tài)羊奶名城”。千陽縣建成全國規(guī)模最大的純種莎能奶山羊繁育場(chǎng)，獲評(píng)“世界奶山羊良種繁育示范基地”。2021年末，全市奶山羊存欄達(dá)到85.3萬只，羊奶產(chǎn)量14.8萬噸，產(chǎn)值突破100億元。

打磨一瓶奶，讓農(nóng)民錢袋子鼓起來

寶雞奶山羊養(yǎng)殖起步較早，但受到市場(chǎng)環(huán)境、生產(chǎn)理念等多種因素影響，產(chǎn)業(yè)發(fā)展一度陷入“低迷”。20世紀(jì)90年代，一些養(yǎng)殖戶追逐經(jīng)濟(jì)利潤，把奶山羊當(dāng)肉羊養(yǎng)，致使奶山羊養(yǎng)殖處于低谷，產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度緩慢，品種逐步退化，一只奶山羊每天產(chǎn)奶不到一公斤。

近年來，隨著消費(fèi)者對(duì)羊奶營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)同和羊奶除膻技術(shù)的發(fā)展，羊奶成為居民營養(yǎng)膳食的“新貴”，奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來黃金期。2018年，寶雞市搶抓陜西省發(fā)展千億級(jí)奶山羊產(chǎn)業(yè)的重大機(jī)遇，瞅準(zhǔn)“奶瓶子”，發(fā)展“羊經(jīng)濟(jì)”，“十三五”期間，累計(jì)投入財(cái)政資金4.5億元，撬動(dòng)社會(huì)資本30億元以上，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)力。全市將近5萬農(nóng)民通過投資建場(chǎng)、入股分紅、勞務(wù)就業(yè)、經(jīng)紀(jì)服務(wù)等方式，“嵌”入了奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈。

農(nóng)民的生產(chǎn)積極性調(diào)動(dòng)起來了，但傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式不足以打磨一瓶高質(zhì)量好奶，科學(xué)規(guī)范的養(yǎng)殖方式改革勢(shì)在必行。為此，寶雞市與中科院、西農(nóng)大、省畜牧總站等科研院所開展戰(zhàn)略合作，建立關(guān)中奶山羊產(chǎn)業(yè)研究院等產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新平臺(tái)4個(gè)，開展性控凍精、雙羔誘導(dǎo)、單產(chǎn)增量等前沿技術(shù)研究，為奶山羊的健康養(yǎng)殖保駕護(hù)航。由國內(nèi)外專家教授成立的奶山羊標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)制訂形成了4個(gè)體系、18個(gè)大類、260個(gè)技術(shù)規(guī)范的奶山羊標(biāo)準(zhǔn)體系框架。

走進(jìn)隴縣和氏高寒川東風(fēng)奶山羊場(chǎng)，能看到這里的奶山羊享受著“今非昔比”的待遇。它們每天吃的是營養(yǎng)餐、喝的是恒溫水、睡的是“席夢(mèng)思”。專家為它們量身打造了科學(xué)的養(yǎng)殖管理方式，使它們?cè)诒M享“奢華”的同時(shí)也做出了遠(yuǎn)超以往的貢獻(xiàn)?！拔覀冞@里的每只奶山羊平均日產(chǎn)奶量3.5公斤，處于世界先進(jìn)水平?！别B(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人張會(huì)軍自豪地說。

千陽縣水溝鎮(zhèn)新中村貧困戶張永強(qiáng)2017年申請(qǐng)創(chuàng)業(yè)扶貧無息貸款5萬元從事養(yǎng)羊，最多一月交鮮奶收入7000多元。他開心地說：“感謝黨的好政策，讓我能夠脫貧致富！”

打開一扇門，讓優(yōu)質(zhì)奶山羊育出來

2022年5月份，隨著一架貨運(yùn)飛機(jī)緩緩降落，2500只新西蘭進(jìn)口莎能奶山羊種羊抵達(dá)寶雞市千陽縣——這一幕，是寶雞市打開引種之“門”的縮影。截至目前，寶雞市已先后從澳大利亞、新西蘭引進(jìn)良種奶山羊8800余只。

“一只進(jìn)口的莎能奶山羊價(jià)格1-2萬元不等，飛往澳大利亞包機(jī)進(jìn)口奶山羊，一次要花幾千萬元，成本高昂?！彪]縣畜產(chǎn)局局長閆柏平說。如此高昂的費(fèi)用，在普通農(nóng)戶看來就是一道難以跨越的坎，唯有自主育種才能將產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主動(dòng)權(quán)掌握在自己手中。

引種不是目的，關(guān)鍵是要打通育種之“門”。為此，寶雞市積極做強(qiáng)種業(yè)“芯片”，建成省級(jí)種公羊繁育站和奶山羊育種工程技術(shù)研究中心，創(chuàng)建國家級(jí)奶山羊核心育種場(chǎng)2個(gè)、省級(jí)奶山羊核心育種場(chǎng)1個(gè)，組建了全省最大的進(jìn)口奶山羊良種核心群。同時(shí)，支持乳企建設(shè)自有奶源基地，專業(yè)合作社、村集體組織建設(shè)千只規(guī)模場(chǎng)，家庭發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，開展良種分戶擴(kuò)群。

千陽縣連續(xù)多年舉辦“賽羊會(huì)”，助推良種選育擴(kuò)繁，“千陽奶山羊”獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標(biāo)志認(rèn)證，有“奶羊在全國，種羊在千陽”的美譽(yù)?！拔覀兦ш柕纳苎蚰芸共　a(chǎn)奶量高，一歲就能產(chǎn)奶，草料喂飽，一年下來賣羊加產(chǎn)奶，我能掙到十幾萬元?！闭f到自己的羊，千陽縣城關(guān)鎮(zhèn)冉家溝村馬衛(wèi)軍喜上眉梢。

打造一條鏈，讓奶山羊產(chǎn)業(yè)活起來

在陜西省公布的23個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈中，乳制品產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)寝r(nóng)業(yè)領(lǐng)域唯一的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。羊奶行業(yè)里有這樣一句話：“世界羊奶看中國，中國羊奶看陜西”。

為了培植產(chǎn)業(yè)內(nèi)生優(yōu)勢(shì)，寶雞市秉持規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化“五化”思維，采取招商引資、項(xiàng)目催化、效益引導(dǎo)、抓點(diǎn)示范等多項(xiàng)措施，縱深推進(jìn)一二三產(chǎn)提檔升級(jí)、融合發(fā)展。

為了壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，招商引進(jìn)飛鶴乳業(yè)、正大集團(tuán)等一批全產(chǎn)業(yè)鏈巨頭，扛起產(chǎn)業(yè)發(fā)展大旗。隴縣綠能牧業(yè)建成4萬只奶山羊場(chǎng)，正大集團(tuán)投資11億元在千陽建設(shè)奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉俄?xiàng)目，示范引領(lǐng)全市奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全市建成萬只奶山羊場(chǎng)3個(gè)，規(guī)模以上奶山羊場(chǎng)500多個(gè)，形成萬只場(chǎng)為引領(lǐng)、千只場(chǎng)為示范、適度規(guī)模場(chǎng)為主體、家庭牧場(chǎng)和養(yǎng)殖大戶為補(bǔ)充的多元化發(fā)展格局。

羊奶要走出去，必須叫響本土品牌。寶雞的和氏乳業(yè)建成3.5萬噸智能化嬰幼兒羊奶粉生產(chǎn)線和2萬噸特殊醫(yī)學(xué)用途配方羊奶粉生產(chǎn)線，躋身中國羊乳加工企業(yè)20強(qiáng)；小羊妙可完成2萬噸配方嬰幼兒羊奶粉技改，裝備水平和生產(chǎn)工藝達(dá)到國際先進(jìn)水平；飛天乳業(yè)低溫鮮羊奶、酸羊奶獨(dú)樹一幟，暢銷10多個(gè)城市和地區(qū)。這些企業(yè)的銷售成效，無疑為打響本土品牌開了好頭。

在下游配套產(chǎn)業(yè)方面，寶雞引進(jìn)鏈上龍頭企業(yè)10多家，建成中糧包材10萬級(jí)GMP無塵車間和7000萬罐奶粉罐生產(chǎn)線、楓丹百麗10萬噸有機(jī)肥、峻成智慧優(yōu)質(zhì)牧草等延展項(xiàng)目。形成以養(yǎng)殖為基點(diǎn)，前連飼草種植，后連加工、包材和糞污利用的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新格局，讓奶山羊產(chǎn)業(yè)越走越“活”。

涓涓羊乳匯寶雞，產(chǎn)業(yè)振興路可期。一瓶奶、一扇門、一條鏈，奶山羊已經(jīng)成為寶雞地區(qū)農(nóng)民增收最具活力的骨干產(chǎn)業(yè)。（農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國農(nóng)網(wǎng)見習(xí)記者 周陽）