山西省太原市清徐縣亢小強(qiáng)家庭農(nóng)場(chǎng)和呂梁市文水縣田園薯業(yè)專業(yè)合作社是兩個(gè)種植特色農(nóng)產(chǎn)品的新型經(jīng)營(yíng)主體，發(fā)展中都遇到了一個(gè)邁不過(guò)去的坎兒，這就是倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈缺失成為制約主體發(fā)展的短板，產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展更是無(wú)從談起。

在中央財(cái)政倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈惠農(nóng)項(xiàng)目的支持下，兩個(gè)新型經(jīng)營(yíng)主體補(bǔ)齊了短板，也插上了產(chǎn)業(yè)升級(jí)的翅膀，各自走出了一條聯(lián)農(nóng)富農(nóng)的高質(zhì)量發(fā)展之路。

亢小強(qiáng)家庭農(nóng)場(chǎng)成立于2017年，在清徐縣徐溝鎮(zhèn)杜村種植紅薯1200余畝，同時(shí)，擁有種苗繁育基地20余畝。農(nóng)場(chǎng)所在的徐溝鎮(zhèn)是清徐縣地理標(biāo)志產(chǎn)品清德鋪紅薯的主產(chǎn)區(qū)，種植歷史可以追溯到清朝光緒年間。

紅薯的收獲在深秋時(shí)節(jié)，保存是一大難題，尤其是大量的存儲(chǔ)更是需要適宜的溫度、濕度。這會(huì)造成秋季集中上市，價(jià)格不穩(wěn)定的難題。難題不僅困擾著亢小強(qiáng)家庭農(nóng)場(chǎng)，也成為眾多小農(nóng)戶無(wú)法逾越的鴻溝。

田園薯業(yè)專業(yè)合作社位于山西省呂梁市文水縣南武鄉(xiāng)東莊村，擁有社員104戶，年生產(chǎn)西藍(lán)花5000噸，營(yíng)業(yè)額2500余萬(wàn)元，其中出口額500余萬(wàn)元，是文水縣西藍(lán)花產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)、示范的主要實(shí)施主體。

西藍(lán)花作為健康蔬菜越來(lái)越多受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，銷(xiāo)售行情一直保持平穩(wěn)向好的趨勢(shì)。但是，西藍(lán)花在采收后首先需要進(jìn)冷庫(kù)短時(shí)間降溫到-2°進(jìn)行保鮮處理，然后才能加工包裝銷(xiāo)售。

合作社遇到最大的難題就是沒(méi)有足夠的冷庫(kù)就地降溫處理，導(dǎo)致產(chǎn)品高溫發(fā)黃、脫水變質(zhì)，不僅會(huì)造成合作社豐產(chǎn)不豐收，還極大影響種植戶積極性，種植規(guī)模一直不能擴(kuò)大。

在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)的支持下，亢小強(qiáng)家庭農(nóng)場(chǎng)2021年建成冷庫(kù)2萬(wàn)立方，實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)存紅薯700余萬(wàn)斤， 2022年又新建冷庫(kù)8000立方，年儲(chǔ)存量達(dá)到1000萬(wàn)斤以上。田園薯業(yè)合作社建設(shè)了6000多立方米的倉(cāng)儲(chǔ)冷庫(kù)及附屬配套設(shè)施。

“在倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈的助力下，原來(lái)的產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了由‘產(chǎn)品+物流’向‘產(chǎn)品+冷鏈+市場(chǎng)+物流’的高質(zhì)量發(fā)展，我農(nóng)場(chǎng)紅薯銷(xiāo)售到山西、陜西、北京、寧夏、甘肅、河北、河南等地，得到市場(chǎng)的認(rèn)可和消費(fèi)者的歡迎?！笨盒?qiáng)家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

亢小強(qiáng)家庭農(nóng)場(chǎng)在自己發(fā)展的同時(shí)，還帶動(dòng)周邊農(nóng)戶大面積種植，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，解決周邊農(nóng)民的剩余勞動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)共同致富。農(nóng)場(chǎng)還實(shí)行了“公司+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，為種植戶提供“三服務(wù)”，提供優(yōu)質(zhì)種苗服務(wù)，提供技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)；提供高價(jià)優(yōu)惠收購(gòu)服務(wù)，由此該產(chǎn)業(yè)成為徐溝鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興的有力支撐產(chǎn)業(yè)。

“從此，西藍(lán)花在采收后能夠第一時(shí)間及時(shí)的入冷庫(kù)，通過(guò)淋水、入庫(kù)降溫5小時(shí)即能達(dá)到-2°的保鮮值，縮短了加工環(huán)節(jié)等待時(shí)間，提高了加工效率20%，損耗由原來(lái)的30%-40%降低到5%，品質(zhì)提升了20%，調(diào)節(jié)了銷(xiāo)售節(jié)奏，增加了議價(jià)話語(yǔ)權(quán)?！碧飯@薯業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人胡宇剛說(shuō)。

隨著銷(xiāo)售收入的提高，西藍(lán)花種植面積逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)，田園薯業(yè)專業(yè)合作社目前種植面積2000余畝，輻射帶動(dòng)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，100余戶農(nóng)民參與種植，聘用農(nóng)村富余勞動(dòng)力1000余人就業(yè)，農(nóng)民增收1500元左右。

目前文水的西藍(lán)花是山西省西藍(lán)花種植面積最大的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)集中區(qū)，成為文水縣農(nóng)業(yè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈為產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和文水縣的鄉(xiāng)村振興提供了有力的支撐。

作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 吳晉斌