第二十四屆中國(guó)(壽光)國(guó)際蔬菜科技博覽會(huì)4月20日拉開(kāi)帷幕。嘗七色西紅柿，看長(zhǎng)在空中的紅薯，賞比人還高的絲瓜……人們走進(jìn)展館，感受蔬菜市場(chǎng)的新變化。新品種、新技術(shù)再次聚集壽光。

山東壽光，中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)。

行走在彌河兩岸，15.7萬(wàn)座大棚鱗次櫛比，蔚為壯觀。30多年前，冬暖式蔬菜大棚從這里推向全國(guó)，改變了北方冬季難以吃到新鮮蔬菜的歷史。今天，這里的蔬菜“買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)全國(guó)”，從東北黑土地到南方海島，全國(guó)各地的大棚中，不少都有“壽光元素”。

習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)，“保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給始終是建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的頭等大事”“設(shè)施農(nóng)業(yè)大有可為”。

新征程，新使命。

壽光重新審視產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向：根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)“微笑曲線”理論，產(chǎn)業(yè)鏈前端的研發(fā)和后端的營(yíng)銷，附加值高、門(mén)檻高，中間的生產(chǎn)環(huán)節(jié)往往處于價(jià)值鏈低端。靠拼資源不可持續(xù)，出路在于科技創(chuàng)新，做強(qiáng)產(chǎn)前、產(chǎn)后，搶占產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn)。

錨定農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑明晰：咬定創(chuàng)新，做強(qiáng)兩端，提升中間，再造新優(yōu)勢(shì)，從“一粒良種”到“一桌好菜”，一條上揚(yáng)的產(chǎn)業(yè)“微笑曲線”，令蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)展成近千億元級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。

發(fā)力前端：攥牢中國(guó)種子，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，拎穩(wěn)“菜籃子”

習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)，“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎(chǔ)，必須把民族種業(yè)搞上去”。

走進(jìn)壽光市丹河設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園展廳，仿佛置身蔬菜“奇妙世界”：蘋(píng)果苦瓜、水果彩椒、香蕉西葫蘆，光是番茄就有紅、黃、綠、白、紫等10多個(gè)顏色?！霸谶@里，小番茄就有200多個(gè)新品種，大多是我們自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品。攥牢中國(guó)種子，才有主動(dòng)權(quán)。”壽光蔬菜種業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)劉欣慶說(shuō)。

長(zhǎng)期依賴進(jìn)口種子，壽光蔬菜一度遭遇“瓶頸”?！?0多年前，進(jìn)口種子占了約七成市場(chǎng)份額。像番茄進(jìn)口種子，平均每畝成本要800—1000元，是國(guó)內(nèi)種子的3到5倍?！眲⑿缿c坦言。

突出重圍！“打贏種業(yè)翻身仗，我們從來(lái)沒(méi)有動(dòng)搖過(guò)?！眽酃馐形瘯?shū)記趙緒春說(shuō)。壽光打響“種子工程攻堅(jiān)行動(dòng)”，以建設(shè)濰坊國(guó)家農(nóng)綜區(qū)壽光蔬菜種業(yè)創(chuàng)新示范區(qū)為契機(jī)，12家種業(yè)“國(guó)字號(hào)”研發(fā)平臺(tái)落戶，15家本土育種企業(yè)日益壯大，打造全省最大的蔬菜種質(zhì)資源保護(hù)中心。產(chǎn)學(xué)研擰成一股繩，立志攻克“卡脖子”難題。

一批批專家聚集壽光。“這里是蔬菜產(chǎn)業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，壽光農(nóng)民的需求，是我們種業(yè)科研的方向之一?！敝袊?guó)農(nóng)科院蔬菜花卉所黃瓜課題組副研究員苗晗2019年來(lái)到壽光，目前課題組已有9個(gè)黃瓜新品種申請(qǐng)了品種權(quán)及品種登記。

實(shí)驗(yàn)室在田間，科研緊連市場(chǎng)?！懊磕晡叶寄贸鰞蓧诺?，試種五六個(gè)新品種，哪個(gè)好，來(lái)年就種哪個(gè)。”古城街道西范村菜農(nóng)范慶軍說(shuō)，“像今年我選的小番茄品種，坐果實(shí)、賣(mài)相好，糖度能到13，而且價(jià)格比進(jìn)口的便宜一半?！?/p>

創(chuàng)新要素不斷積聚。十年攻堅(jiān)，壽光自主研發(fā)的蔬菜品種達(dá)178個(gè)，國(guó)產(chǎn)種子市場(chǎng)占有率提升到70%以上，越來(lái)越多的壽光蔬菜“裝”上了優(yōu)質(zhì)“中國(guó)芯”。到2025年，壽光自主研發(fā)蔬菜品種將達(dá)200個(gè)以上、突破性品種達(dá)10個(gè)以上。

良種還需配良法。

什么技術(shù)適用？有哪些操作規(guī)范？在市場(chǎng)上摸爬滾打的壽光人意識(shí)到：“誰(shuí)制定標(biāo)準(zhǔn)，誰(shuí)就擁有話語(yǔ)權(quán)?！?/p>

今年3月，《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，參與這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制定的，就有坐落在壽光的全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心。

“中心成立5年來(lái)，集成2369條蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，形成十四大類、182個(gè)品類的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)，編制完成了37種蔬菜的54項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，6項(xiàng)全產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布實(shí)施，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，一個(gè)個(gè)壽光標(biāo)準(zhǔn)上升為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?！比珖?guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心主任付樂(lè)啟介紹。

走進(jìn)稻田鎮(zhèn)崔嶺西村眾旺果蔬專業(yè)合作社，展廳墻上8個(gè)大字格外醒目：“品質(zhì)蔬菜 一路向北”。

“有了標(biāo)準(zhǔn)，就有了質(zhì)量保證。”合作社理事長(zhǎng)崔玉祿介紹，在全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心指導(dǎo)下，他們制定了番茄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程?！鞍凑諛?biāo)準(zhǔn)種的‘崔西一品’西紅柿，銷路好，價(jià)錢(qián)也好?！贝抻竦撛捳Z(yǔ)中透著自豪。

“種菜標(biāo)準(zhǔn)化，農(nóng)民得實(shí)惠?！贝迕翊藿统鍪謾C(jī)，打開(kāi)智慧農(nóng)業(yè)APP，給記者演示：“提前設(shè)定施肥量、給水量、溫度等數(shù)據(jù)，物聯(lián)網(wǎng)可以全方位監(jiān)測(cè)，遇到問(wèn)題會(huì)自動(dòng)報(bào)警。以前靠經(jīng)驗(yàn)種菜，現(xiàn)在照著標(biāo)準(zhǔn)干，種出來(lái)的菜賣(mài)得更俏。”

在壽光，已有80%以上的農(nóng)戶開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)。

“以前我們輸出產(chǎn)品和技術(shù)，現(xiàn)在更看重輸出標(biāo)準(zhǔn)和體系?！眽酃馐懈笔虚L(zhǎng)鞠洪剛介紹，遍布全國(guó)的8000多名壽光技術(shù)人員，已向26個(gè)省份提供了大棚蔬菜集成解決方案。

攥牢中國(guó)種子，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，壽光蔬菜錨定目標(biāo)、行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

提升中間：培育經(jīng)營(yíng)主體，提升組織化水平，種好“菜棚子”

良種、良法如何落戶田間，背后連著“誰(shuí)來(lái)種地、怎么種地”這道必答題。

習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)：“立足小農(nóng)數(shù)量眾多的基本農(nóng)情，以家庭經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，堅(jiān)持統(tǒng)分結(jié)合，廣泛開(kāi)展面向小農(nóng)的社會(huì)化服務(wù)，積極培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，形成中國(guó)特色的農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)?！?/p>

古城街道前疃村，1400多口人，2000多畝地，典型的人多地少?！拔覀兇迨菈酃庾钤绶N植番茄的村子之一，種了20多年，老大棚、老辦法，番茄產(chǎn)量上不去。曾經(jīng)最讓大伙兒揪心的是地頭價(jià)，商販說(shuō)啥價(jià)就是啥價(jià)?！贝妩h支部書(shū)記殷鳳海坦言。

村民們意識(shí)到，種大棚必須換個(gè)種法。

種什么、誰(shuí)來(lái)種？村里“土專家”不少，“棚二代”躍躍欲試，村里因勢(shì)利導(dǎo)，改變一家一戶單打獨(dú)斗的局面，成立旺民蔬菜專業(yè)合作社聯(lián)社，村社互動(dòng)、協(xié)同發(fā)展。

帶動(dòng)老棚升級(jí)。2016年，合作社流轉(zhuǎn)土地，規(guī)劃100畝的農(nóng)業(yè)園區(qū)，建起10座150米長(zhǎng)的高標(biāo)準(zhǔn)大棚，新大棚年均收入超20萬(wàn)元，村民掀起大棚換代潮。

合作社帶著農(nóng)民干，幫著農(nóng)民賺。合作社實(shí)行統(tǒng)一生產(chǎn)、質(zhì)量檢測(cè)、市場(chǎng)對(duì)接，與商超建立長(zhǎng)期合作，日銷量超過(guò)1.5萬(wàn)斤。“有資金支持，又不愁銷路，我辭掉超市工作，借了20多萬(wàn)元，干起大棚。如今每座大棚兩季能收25萬(wàn)元?！贝迕駰顣喳愓f(shuō)。

如今，70后、80后、90后成了種大棚的主力軍。殷鳳海說(shuō)：“‘棚二代’有知識(shí)有思路，‘棚一代’有經(jīng)驗(yàn)懂技術(shù)，兩者互補(bǔ)，讓蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大?！比ツ?，全村蔬菜交易額達(dá)1億元，帶動(dòng)村集體增收30多萬(wàn)元。

家庭農(nóng)場(chǎng)是另一種模式。

走進(jìn)孫家集街道瑞航家庭農(nóng)場(chǎng)，運(yùn)輸車一輛接著一輛，通過(guò)冷鏈物流，這里的鮮菜將直銷上海、遼寧等地大型商超。

“一個(gè)大棚年收入超40萬(wàn)元?！鞭r(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人鄭景渠算起賬，農(nóng)場(chǎng)還建起了苦瓜片、苦瓜茶深加工生產(chǎn)線，打通產(chǎn)加銷，去年利潤(rùn)460余萬(wàn)元。

別看瑞航只是個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)，高科技元素卻隨處可見(jiàn)。11個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)智能化溫室大棚里，智能數(shù)控設(shè)備一應(yīng)俱全。在農(nóng)場(chǎng)工作的員工王國(guó)偉說(shuō)：“生產(chǎn)效率和蔬菜品質(zhì)都大幅提高，管理起來(lái)也省勁。”

“瑞航家庭農(nóng)場(chǎng)探索了‘互聯(lián)網(wǎng)管理+家庭農(nóng)場(chǎng)+高素質(zhì)農(nóng)民’的組織模式，帶動(dòng)200多位農(nóng)戶種植茄子、苦瓜?！睂O家集街道黨工委書(shū)記李曉東說(shuō)。

著力機(jī)制創(chuàng)新，提升組織化、科技化水平，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)體系初步成形。

——壯大產(chǎn)業(yè)龍頭，塑造先進(jìn)技術(shù)“領(lǐng)跑者”。

在壽光市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)試驗(yàn)示范基地，占地120畝的“壽光型智能玻璃溫室”引人注目?！斑@兒的信息化、智能化水平在國(guó)際上都領(lǐng)先。”壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)農(nóng)藝師李光聚如數(shù)家珍：溫室使用了120多項(xiàng)專利技術(shù)，配置了精準(zhǔn)水肥、潮汐灌溉、智慧氣象等先進(jìn)裝備，20多臺(tái)作業(yè)機(jī)器人各司其職，全程智慧生產(chǎn)管理，能耗降低50%以上，大大提升了生產(chǎn)效率。

示范帶動(dòng)，打通農(nóng)技推廣“最后一公里”，一項(xiàng)項(xiàng)新技術(shù)新裝備走出展示區(qū)、試驗(yàn)田，走進(jìn)農(nóng)戶大棚，讓種菜更高效。

臨近中午，前疃村農(nóng)民殷玉龍來(lái)到棚內(nèi)，按下水肥一體機(jī)按鈕，1個(gè)小時(shí)就澆完了1個(gè)大棚，“不僅省力，還可以節(jié)水節(jié)肥40%左右，一年一個(gè)棚可以省出兩三千塊錢(qián)。以前同樣澆個(gè)大棚，我們夫妻倆需要干3個(gè)鐘頭?！?/p>

——提升新型經(jīng)營(yíng)主體，壯大標(biāo)準(zhǔn)化“生產(chǎn)者”。

“全市蔬菜大棚智能化裝備普及率、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用率、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)推廣率都超過(guò)了80%，以往一個(gè)家庭兩口人只能種植2個(gè)70米長(zhǎng)的大棚，現(xiàn)在可以管理3個(gè)100多米長(zhǎng)的大棚，生產(chǎn)效率提高了不止1倍?！眽酃馐修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)王立新介紹。

目前壽光有果蔬類合作社2149家、果蔬類家庭農(nóng)場(chǎng)1047家，他們充分運(yùn)用新技術(shù)，大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，帶動(dòng)全市85%以上的農(nóng)戶進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系。

——?jiǎng)?chuàng)新社會(huì)化服務(wù)體系，打造專業(yè)生產(chǎn)“服務(wù)隊(duì)”。

“只要想干，一年到頭都有活。”一大早，村民尹漢芳帶著3名同伴在洛城街道東斟灌村孫振興的大棚里采收彩椒，“各種大棚里的活，我們都熟練，誰(shuí)家有活，一個(gè)電話我們就去干?！?/p>

在壽光，社會(huì)化服務(wù)覆蓋了蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈。只要農(nóng)民有需要，就可以享受到種苗栽種、田間管理、蔬菜采摘、農(nóng)機(jī)裝備、加工運(yùn)輸?shù)热鞒谭?wù)。

依托現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)體系，一項(xiàng)項(xiàng)新技術(shù)賦能廣袤田野，壽光農(nóng)民種好“菜棚子”的底氣十足。

做強(qiáng)后端：把好質(zhì)量關(guān)，提升價(jià)值鏈，端好“菜盤(pán)子”

種好“菜棚子”，更要賣(mài)上好價(jià)錢(qián)。

習(xí)近平總書(shū)記指出，“強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹(shù)品牌，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力?！?/p>

——守牢質(zhì)量安全“生命線”，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

正是彩椒上市旺季，東斟灌村農(nóng)戶李永采收完畢，拉著滿滿一車彩椒來(lái)到村里的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)站。監(jiān)管員尹成友快速取樣，在儀器上完成一項(xiàng)項(xiàng)檢查后，打開(kāi)手機(jī)上的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息平臺(tái)，上傳結(jié)果。

在30公里外，壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的供應(yīng)鏈綜合管理服務(wù)平臺(tái)上，一條條信息不斷匯集。

工作人員打開(kāi)平臺(tái)，點(diǎn)開(kāi)鏈接，大棚種植戶、農(nóng)資店等信息一目了然。通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究”的蔬菜質(zhì)量全程智慧追溯。

“守護(hù)蔬菜質(zhì)量安全，在壽光已經(jīng)成為行動(dòng)自覺(jué)。”壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人陳永波說(shuō)，市里組建3級(jí)監(jiān)管員隊(duì)伍，全域網(wǎng)格化管理，每個(gè)蔬菜大棚、每處交易市場(chǎng)、每家農(nóng)資門(mén)店全部納入監(jiān)管?！拔覀兡瓿闄z蔬菜樣品15萬(wàn)批次以上，合格率穩(wěn)定在99.6%以上?！标愑啦ㄕf(shuō)。

——擦亮金字招牌，邁向產(chǎn)業(yè)品牌化。

“從產(chǎn)業(yè)化邁向品牌化，是發(fā)展的方向?！笨礈?zhǔn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，西北農(nóng)林科技大學(xué)碩士研究生齊炳林畢業(yè)后回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

“好口感是打造品牌的著力點(diǎn)?！饼R炳林追尋“小時(shí)候的味道”，悉心培育了番茄新品種，推向市場(chǎng)后供不應(yīng)求。

瞄準(zhǔn)市場(chǎng)端，發(fā)力供給側(cè)，壽光大力推進(jìn)蔬菜品牌建設(shè)?！皦酃馐卟恕弊?cè)為地理標(biāo)志集體商標(biāo)，全市擁有“樂(lè)義蔬菜”“七彩莊園”兩個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，認(rèn)證“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品390個(gè)。計(jì)劃到2025年認(rèn)定區(qū)域公用品牌5個(gè)以上，建立壽光蔬菜品牌聯(lián)盟，進(jìn)行品牌營(yíng)銷。

品牌效應(yīng)凸顯。目前，壽光蔬菜銷往300多個(gè)大中城市，出口25個(gè)國(guó)家和地區(qū)?！拔覀兊姆炎?cè)了‘古碩’‘吉星坡’品牌，供應(yīng)大城市商超，價(jià)格提升了50%還多。”前疃村黨支部書(shū)記殷鳳海說(shuō)。

——延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，塑造發(fā)展新優(yōu)勢(shì)。

搶占風(fēng)口，端牢“菜盤(pán)子”。在金投御達(dá)祥加工車間內(nèi)，剛從基地收割下來(lái)的芹菜，通過(guò)流水線分切，變成均勻的芹菜段，再經(jīng)過(guò)冰水洗、噴淋洗、氣泡清洗、臭氧滅菌4道工序后打包，由冷鏈物流車送到學(xué)校食堂、商超賣(mài)場(chǎng)。

“我們采取訂單生產(chǎn)模式，對(duì)30多個(gè)品種的蔬菜進(jìn)行凈菜加工配送，提高了蔬菜附加值。”金投御達(dá)祥公司辦公室主任陳云瑞說(shuō)。

融合發(fā)展不斷提速?！敖衲暌詠?lái)，我們推進(jìn)33個(gè)預(yù)制菜項(xiàng)目建設(shè)，培育更多讓‘菜籃子’提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài)?！眽酃馐邪l(fā)改局局長(zhǎng)溫海濤介紹，截至目前，全市共培育預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)主體1525家，產(chǎn)業(yè)規(guī)模近250億元。

蔬菜產(chǎn)業(yè)“接二連三”，做出一桌桌好菜。“新農(nóng)人”王建文大學(xué)畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)，和幾個(gè)志同道合者組成團(tuán)隊(duì)，入駐鮮馥電商小院直播帶貨。

6小時(shí)售出63萬(wàn)公斤“羊角蜜”甜瓜、一天賣(mài)出10萬(wàn)公斤無(wú)刺黃瓜、單月銷售38萬(wàn)公斤“貝貝南瓜”……王建文和他的團(tuán)隊(duì)，屢創(chuàng)銷量佳績(jī)。去年企業(yè)帶動(dòng)周邊村民戶均增收逾2萬(wàn)元。

“近年來(lái)，電商產(chǎn)業(yè)保持了年均30%以上的增速發(fā)展，為蔬菜產(chǎn)業(yè)注入了強(qiáng)勁動(dòng)能。”壽光市商務(wù)局局長(zhǎng)張春榮介紹，今年1—3月，全市完成電商網(wǎng)絡(luò)零售額14.3億元，同比增長(zhǎng)41.8%。目前全市有5000多種蔬菜網(wǎng)上銷售，銷往30多個(gè)省份。

新征程再出發(fā)。對(duì)標(biāo)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，壽光決策者很冷靜：深加工鏈條有待拉長(zhǎng)，高端人才仍然不足、新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)育不完善、品牌體系建設(shè)尚需提高……短板也是高質(zhì)量發(fā)展的“潛力板”。壽光正在積蓄力量，補(bǔ)短板強(qiáng)弱項(xiàng)，推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

彌河兩岸，多姿多彩的蔬菜茂盛生長(zhǎng)，正如壽光蔬菜整體上揚(yáng)的產(chǎn)業(yè)“微笑曲線”，多么動(dòng)人，多么充滿希望！