當(dāng)下正是吃藍(lán)莓的季節(jié)。在廣東佛山南海區(qū)里水鎮(zhèn)的智源設(shè)施藍(lán)莓種植園里，一顆顆飽滿的藍(lán)莓掛在枝頭，工人們正忙著采摘果實(shí)。這里的藍(lán)莓個(gè)頭大，果徑是傳統(tǒng)藍(lán)莓的2—3倍，中大果的果徑為18—25毫米，特大果平均果徑超26毫米。除了個(gè)頭大，這里的藍(lán)莓上市也早，相比于傳統(tǒng)藍(lán)莓在每年4月至9月大批量上市，智源設(shè)施藍(lán)莓種植園里的藍(lán)莓早在1月就能出現(xiàn)在市場(chǎng)上了。

這里的藍(lán)莓為何早熟又個(gè)大？該種植園依托華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授陳日遠(yuǎn)團(tuán)隊(duì)科研成果，并采用鋼架大棚、基質(zhì)單株盆栽、全自動(dòng)水肥一體化滴灌系統(tǒng)等現(xiàn)代化種植技術(shù)，每棵果苗各生長(zhǎng)階段需要的營(yíng)養(yǎng)得到了精準(zhǔn)控制。

南高系列大果藍(lán)莓直徑是傳統(tǒng)藍(lán)莓的2—3倍，甚至可與手表表盤大小相當(dāng)。 受訪者供圖

如今，這種大藍(lán)莓已成為市場(chǎng)上的香餑餑，供不應(yīng)求。目前，該藍(lán)莓技術(shù)已推廣與建立了15個(gè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目生產(chǎn)基地，累計(jì)推廣面積2500多畝，取得了良好的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益，推廣面積正不斷攀升。

產(chǎn)業(yè)化種植藍(lán)莓并非易事

藍(lán)莓雖小，能量卻大，被譽(yù)為“對(duì)視力好的頭號(hào)水果”“果蔬抗氧化之王”“水果中的皇后”等，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為人類“五大健康果品”之一，是世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的“人類最佳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十大產(chǎn)品”中唯一的水果。

藍(lán)莓原產(chǎn)于北美，由于巨大的市場(chǎng)潛力和經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，全球已有超過(guò)58個(gè)國(guó)家發(fā)展藍(lán)莓種植。我國(guó)藍(lán)莓種植面積及產(chǎn)量總體呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近10年來(lái)，我國(guó)藍(lán)莓種植面積增加了5倍，產(chǎn)量增長(zhǎng)了84倍，且國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量大，一直存在供需缺口。

但是，藍(lán)莓也有自己的“個(gè)性”，要產(chǎn)業(yè)化種植并非易事。傳統(tǒng)露天地栽種植的藍(lán)莓受制于土壤結(jié)構(gòu)和氣候、種植技術(shù)等的影響，果徑偏小、味道偏酸、口感綿軟、果味偏淡、產(chǎn)量偏低。華南地區(qū)土壤黏重、有機(jī)質(zhì)含量低、透氣性差，加上地區(qū)降雨量大，一直以來(lái)被認(rèn)為并不適宜產(chǎn)業(yè)化種植藍(lán)莓。

長(zhǎng)期從事設(shè)施園藝研究的陳日遠(yuǎn)看到了問(wèn)題所在，也看到了市場(chǎng)所在。

他認(rèn)為，每年4—9月，國(guó)產(chǎn)傳統(tǒng)地栽藍(lán)莓大批量集中上市，同質(zhì)化嚴(yán)重競(jìng)爭(zhēng)激烈；每年6—12月進(jìn)口藍(lán)莓上市，需數(shù)十天的遠(yuǎn)洋運(yùn)輸才到達(dá)國(guó)內(nèi)，故水果未完全成熟時(shí)便進(jìn)行采摘，因此口感差，運(yùn)輸成本高。如果能夠在“空窗期”推出優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓，一定有市場(chǎng)。

他還看到，廣東一些地方此前大面積種了藍(lán)莓，但由于品種、氣候與技術(shù)等原因，基本沒(méi)什么效益，沒(méi)有給種植戶帶來(lái)收益。因此，他希望通過(guò)技術(shù)上的突破，改良品種，創(chuàng)新技術(shù)，培育出高品質(zhì)的藍(lán)莓，讓種植戶與農(nóng)業(yè)企業(yè)受益。

2016年開(kāi)始，陳日遠(yuǎn)決定啃這塊硬骨頭，帶著團(tuán)隊(duì)扎進(jìn)了實(shí)驗(yàn)室和基地。從品種的篩選、苗木的繁殖，到種植方式的創(chuàng)新、品質(zhì)的控制，再到采后的保鮮等，他決定突破整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵核心技術(shù)。

全產(chǎn)業(yè)鏈研究藍(lán)莓新品種

“可以說(shuō)是從零起步?！标惾者h(yuǎn)說(shuō)。

雖然目標(biāo)十分明確，但技術(shù)上的難點(diǎn)非常多，首先是品種問(wèn)題。

藍(lán)莓屬于北方的品種、國(guó)外的品種。廣東緯度低，光熱條件與藍(lán)莓的傳統(tǒng)生長(zhǎng)地區(qū)不同，土壤條件也不一樣。在廣東用傳統(tǒng)地栽方式種植藍(lán)莓，開(kāi)花少，產(chǎn)量低，口感也不佳。

“這些技術(shù)看上去高深，但說(shuō)到底還是栽培技術(shù)的問(wèn)題。別人能搞的，我們也能搞！”陳日遠(yuǎn)有一股不服輸?shù)木瘛@“早、豐、大、甜、脆”，團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了品種適應(yīng)性的試驗(yàn)和篩選。陳日遠(yuǎn)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在4個(gè)基地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，通過(guò)變異株篩選、雜交等技術(shù)，不斷篩選適宜華南設(shè)施栽培的優(yōu)質(zhì)品種。

最多的時(shí)間花費(fèi)在研究工作的重復(fù)上，育種、剪枝、配營(yíng)養(yǎng)液……日復(fù)一日，年復(fù)一年。沒(méi)有現(xiàn)成的栽培基質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)液配方，沒(méi)有現(xiàn)成的修剪時(shí)間和修剪方式，所有步驟都只能慢慢摸索。

“藍(lán)莓太嬌貴了，任何一個(gè)種植環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都不行?！标惾者h(yuǎn)感慨。

就這樣，陳日遠(yuǎn)團(tuán)隊(duì)利用華南獨(dú)有的溫?zé)釛l件，創(chuàng)新大棚基質(zhì)栽培的生產(chǎn)方式，通過(guò)8年時(shí)間攻克了品種適應(yīng)性篩選、樹(shù)形培養(yǎng)修剪、促花保果、品質(zhì)調(diào)控、病蟲害綜合防治等關(guān)鍵技術(shù)，最終篩選出適合南方氣候種植的“南高系列大果藍(lán)莓”品種，穩(wěn)產(chǎn)期快、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，大大突破了傳統(tǒng)藍(lán)莓的限制。

與傳統(tǒng)的地栽藍(lán)莓相比，這一品種具有自身的優(yōu)勢(shì)。其一，品質(zhì)好，果實(shí)大，果徑是傳統(tǒng)藍(lán)莓的2—3倍，且甜度適中，飽滿爽脆口感好。其二，上市更早，國(guó)產(chǎn)地栽藍(lán)莓通常的上市期在4—9月、進(jìn)口藍(lán)莓的上市期在6—12月，這一品種的藍(lán)莓在1—4月就率先上市。其三，產(chǎn)量更高，傳統(tǒng)地栽藍(lán)莓一般3年后產(chǎn)果，最高畝產(chǎn)700—1200斤，而該設(shè)施栽培品種可實(shí)現(xiàn)1年豐產(chǎn)，畝產(chǎn)3000—4000斤以上。

“去年我還見(jiàn)到一個(gè)果徑42毫米的藍(lán)莓，和我手表表盤差不多大！”陳日遠(yuǎn)自豪地說(shuō)。

開(kāi)啟產(chǎn)學(xué)研一體化運(yùn)營(yíng)

陳日遠(yuǎn)明白，品種選育與技術(shù)的創(chuàng)新只是大果藍(lán)莓成功的第一步，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，產(chǎn)學(xué)研一體化運(yùn)營(yíng)模式才是關(guān)鍵。

“我們的研究絕對(duì)不是為了發(fā)論文而發(fā)論文，我們要把論文寫在祖國(guó)大地上。”陳日遠(yuǎn)說(shuō)，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)一直非常重視成果轉(zhuǎn)化，團(tuán)隊(duì)從一開(kāi)始就特別關(guān)注產(chǎn)業(yè)化，與公司進(jìn)行各類合作，這一產(chǎn)品和技術(shù)已申請(qǐng)了10多個(gè)專利，屬于團(tuán)隊(duì)和公司共有，研究成果的產(chǎn)業(yè)化之路會(huì)更為順暢。

種植、采摘、分級(jí)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售……圍繞“南高系列大果藍(lán)莓”這個(gè)新品種，團(tuán)隊(duì)決定打造藍(lán)莓生產(chǎn)管理的產(chǎn)業(yè)新范式。

2021年開(kāi)始，陳日遠(yuǎn)團(tuán)隊(duì)的技術(shù)成果開(kāi)始產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用。當(dāng)年，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)與廣州智源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司聯(lián)合開(kāi)展“華南設(shè)施藍(lán)莓項(xiàng)目”研究，由陳日遠(yuǎn)擔(dān)任首席技術(shù)專家，園藝學(xué)院設(shè)施園藝課題組參與組成設(shè)施藍(lán)莓創(chuàng)新研究團(tuán)隊(duì)，校企聯(lián)合、多學(xué)科聯(lián)合開(kāi)展全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)研發(fā)。

如今，在佛山智源農(nóng)業(yè)藍(lán)莓種植園，園區(qū)采用鋼架大棚、基質(zhì)單株盆栽、全自動(dòng)水肥一體化滴灌系統(tǒng)等現(xiàn)代化種植技術(shù)，實(shí)現(xiàn)全方位智能監(jiān)控，確保每棵植株在每個(gè)生長(zhǎng)階段都能“飲飽水”“吃飽肥”。

項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)方廣州智源農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人林釗鈴介紹，利用先進(jìn)的種植技術(shù)，這里實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化藍(lán)莓種植，次果率不超2%，果徑都在18毫米以上。預(yù)計(jì)今年上市量超21萬(wàn)斤。

“看到技術(shù)要求、技術(shù)指標(biāo)基本上按照我們的設(shè)想實(shí)現(xiàn)了，這個(gè)春節(jié)是我最開(kāi)心的一個(gè)春節(jié)?！标惾者h(yuǎn)告訴記者。

正如此前陳日遠(yuǎn)預(yù)測(cè)一樣，該品種藍(lán)莓市場(chǎng)非常寬廣。許多水果連鎖企業(yè)、連鎖超市、電商平臺(tái)、出口公司等都在和團(tuán)隊(duì)洽談，有些已經(jīng)簽訂了協(xié)議，有些正在嘗試合作，目前藍(lán)莓產(chǎn)品供不應(yīng)求。

藍(lán)莓的產(chǎn)業(yè)化之路，還在不斷拓寬。江廣環(huán)?？萍加邢薰具^(guò)去十余年深耕園林、環(huán)保、市政和生態(tài)建設(shè)多領(lǐng)域。該公司董事長(zhǎng)張進(jìn)華對(duì)這一品種藍(lán)莓前景非?？春?，于是決定共同開(kāi)發(fā)這一藍(lán)莓產(chǎn)品。

1月12日，肇慶金嘉江廣藍(lán)莓基地開(kāi)工奠基。該項(xiàng)目首期用地230畝，投資3000萬(wàn)元，于2023年4月完成基礎(chǔ)建設(shè)及種植，2024年1至4月實(shí)現(xiàn)首年采收。

張進(jìn)華表示，在持續(xù)擴(kuò)大建設(shè)種植規(guī)模的基礎(chǔ)上，公司將不斷提升品質(zhì)，打造優(yōu)質(zhì)高端特色藍(lán)莓品牌，并延伸藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈，爭(zhēng)取將藍(lán)莓基地打造成為特色農(nóng)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目，幫助解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)問(wèn)題，帶動(dòng)群眾共同致富，助推鄉(xiāng)村振興。

“我們種植藍(lán)莓，不占用基本農(nóng)田，可以把一些廢棄的、不適宜耕作的土地利用起來(lái)，只要有能搭建大棚的大片平整土地就可以。”陳日遠(yuǎn)說(shuō)，這樣既可以給當(dāng)?shù)貛?lái)可觀的土地租金，又能讓農(nóng)民實(shí)現(xiàn)本地就業(yè)。

隨著市場(chǎng)前景的不斷看好，參與這一品種藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化的主體越來(lái)越多，合作模式也更加多元，陳日遠(yuǎn)和團(tuán)隊(duì)今年正朝著推廣面積上萬(wàn)畝的目標(biāo)邁進(jìn)。