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      柴巖:讓中國碗盛滿營養(yǎng)與健康

      2023-06-13 09:32:58   

      黨的二十大報告中指出:要加快建設農(nóng)業(yè)強國,全方位夯實糧食安全根基,牢牢守住十八億畝耕地紅線,確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中。而在楊凌有這樣一個人,他說:“我們不僅要讓中國碗裝滿中國糧,還要讓中國碗盛滿營養(yǎng)與健康。”他就是西北農(nóng)林科技大學小雜糧專家柴巖教授。

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      在聯(lián)系約訪柴巖教授的電話里,他告訴記者自己要動身去陜北了,因為最近到了糜子的播種期,他要去查看指導今年的播種情況?!按弊由黻儽钡那鞍胩?,記者和柴巖教授約在楊凌老科協(xié)的辦公室里聊了起來。

      記者了解到,柴巖教授今年已經(jīng)72歲了,盡管如此,他全年有超過一半的時間活躍在田間地頭,“下鄉(xiāng)”是他生活中的高頻詞,雖然是教授,但呆在辦公室的時間卻是屈指可數(shù)。

      從事小雜糧研究、示范與推廣50多年,他長期奮戰(zhàn)在科研一線,扎根基層,圍繞糜子、蕎麥、豆類等小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展,開展小雜糧研究、推廣和開發(fā)利用工作。先后完成陜西省1900多份糜子、蕎麥品種資源的整理、鑒定、編目任務和全國糜子、蕎麥品種資源的編目入庫,研究制定了糜子質(zhì)量標準;育成并推廣了糜子、蕎麥等小雜糧品種20余個,為特色農(nóng)業(yè)基地建設和小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了突出貢獻。

      一分耕耘,一分收獲。柴巖教授獲得了“陜西省有突出貢獻專家”,“陜西省最美科技工作者”等榮譽稱號,獲得國家科委扶貧辦振華科技扶貧獎、全國農(nóng)業(yè)技術推廣先進個人等多個表彰獎勵。

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      “最初搞小雜糧,就是為了讓干旱地區(qū)的百姓們得實惠。像一些旱作農(nóng)業(yè)區(qū),根本種不了大宗糧食,百姓們?nèi)兆舆^得貧苦,糧食是稀缺物?!辈駧r說道。

      小時候吃不飽穿不暖的日子讓他印象深刻,1974年畢業(yè)后便一直致力于研究黃土高原地區(qū)的農(nóng)業(yè)情況。環(huán)境不好,溝壑縱橫,干旱少雨,黃土高原在不適合種大宗糧食的情況下,如何才能在這些貧瘠的土地上種出高產(chǎn)作物?讓農(nóng)民提高收入?具有獨特抗干旱、耐瘠薄能力的小雜糧進入了柴巖的視線,在災害頻煩、糧食不充裕的年代,糜子、谷子一類的小雜糧,是干旱半干旱地區(qū)的“救命糧”。

      “小雜糧過去一直作為補缺的救災作物,普遍種得比較少,產(chǎn)量也不高,收益也不好,投入人工成本又高,所以很多百姓已經(jīng)不種了,很多好的資源差點就要丟失了?!辈駧r說。

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      這些年他帶領團隊一邊研究新品種,一邊在旱作區(qū)推廣種植,一邊接引進較為成熟的深加工企業(yè)進行衍生品的生產(chǎn)。柴巖說:“既然要做小雜糧的科研推廣,就必須緊盯產(chǎn)業(yè),要讓農(nóng)民實實在在受益,否則就是空殼”。

      在他們十年如一日的持續(xù)推進雜糧高效栽培體系建設中,加強品種資源保護和優(yōu)良資源篩選,促進政產(chǎn)學研密切合作,雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展得以提升,有機小雜糧種植基地建起來了,高標準農(nóng)田項目加快了推進,深加工企業(yè)把產(chǎn)品賣到了世界各地。通過帶動小雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,在豐富人們餐桌的同時,也幫助了旱作農(nóng)業(yè)區(qū)百姓們致富增收。

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      近年來,隨著人們生活質(zhì)量的提高,隨著小雜糧被國家確定為特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),雜糧從曾經(jīng)的“糊口糧”變成了健康飲食的重要組成部分。柴巖說:“雜糧食品含有豐富的營養(yǎng)成分,具備天然、綠色、營養(yǎng)、健康的品類特征,這些年在各界科研人員的努力下,我們吃飽了,但同時也需要吃得健康營養(yǎng)?!?/p>

      在談到未來時,柴巖說:“我最放心不下的就是黃土地上的農(nóng)民,他們都是我的好朋友。我希望未來能有更多的雜糧科技領軍人才和創(chuàng)新型實業(yè)家,積極投身這個事業(yè),提升雜糧產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新水平和市場影響力,讓我們中國人不僅吃飽,更要吃好吃出健康。

      記者:梁方方

      來源:中國農(nóng)科新聞網(wǎng)
      編輯:張靜
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