據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)，全國生豬（外三元）平均價格在8月3日達到每公斤17.61元的高點后，已小幅震蕩回落，8月20日降至每公斤17.17元。

“今年8月份之前生豬現(xiàn)貨價格整體在養(yǎng)殖成本以下，最低點出現(xiàn)在6月29日的每公斤13.6元。7月末短期上揚后目前維持低位區(qū)間震蕩走勢?！备窳执笕A期貨分析師張曉君表示，目前生豬仍處于產(chǎn)能兌現(xiàn)階段，市場供給整體仍相對充裕。

過去生豬養(yǎng)殖行業(yè)呈現(xiàn)“賺一年、平一年、虧一年”的周期性特點。然而自2022年下半年以來，生豬價格已經(jīng)歷一輪從底部上行，到當(dāng)年11月觸頂便快速回落，并保持低位震蕩。與此前價格周期明顯不同，此次豬價回歸僅僅歷經(jīng)1年時間。業(yè)內(nèi)普遍認為，當(dāng)前豬周期不確定性增強，行業(yè)內(nèi)母豬生產(chǎn)性能、養(yǎng)殖效率有所提升，生豬出欄體重也同步增加，或推動豬肉產(chǎn)量提升。在國內(nèi)豬肉消費變化不大情況下，短期生豬仍需去產(chǎn)能以防過剩。

張曉君介紹，從供給端來看，能繁母豬存欄量仍處相對高位，上半年去產(chǎn)能速度較緩慢。7月份全國能繁母豬存欄量4271萬頭，這意味著明年4月前生豬市場供給仍較充足。中期來看，今年2-7月份全國新生仔豬數(shù)同比增長8.4%，處于近年來較高水平，這表明未來6個月生豬供應(yīng)將繼續(xù)增加，且或?qū)⒚黠@高于去年同期。短期來看，7月份全國規(guī)模豬場的中大豬存欄量環(huán)比增長3.1%，同比增長8.7%，也相對充足。

“8、9月份生豬供應(yīng)或?qū)⒎€(wěn)定增加，同時養(yǎng)殖場（戶）壓欄惜售和二次育肥或?qū)楹笫刑峁└蠓守i，兩者共同作用將造成豬增肉更多?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長辛國昌近日在第二屆生豬產(chǎn)業(yè)峰會上表示，隨著漲價預(yù)期減弱，養(yǎng)殖場（戶）認價出欄生豬增加，近日豬價震蕩趨穩(wěn)，后市不具備大幅上漲基礎(chǔ)。

從加工儲備和需求看，目前凍豬肉庫存依舊較高，8月以來豬肉上漲后，凍肉出庫也在明顯增加，9月份之后，隨著氣溫下降、學(xué)校開學(xué)以及中秋、國慶假期等季節(jié)性因素影響，豬肉消費需求有望逐步增加，帶動豬價有所回升，但幅度有限。

“短期周期性不確定性增強，但長期規(guī)律還是明顯的。”從長期需求看，辛國昌認為我國豬肉消費增長天花板有限，目前我國人均消費40.5公斤豬肉，再大幅增加的可能性已經(jīng)很小了。當(dāng)前我國人口處于負增長、人口老齡化，老年人一般吃肉較少，而年輕人正面對牛羊肉、禽肉、水產(chǎn)品等更多消費替代選擇，同時重體力勞動在減少，多重因素疊加影響豬肉消費需求。

從行業(yè)格局看，當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)已形成規(guī)?；B(yǎng)殖為主導(dǎo)的基本格局，未來大、中、小養(yǎng)殖場（戶）將長期并存，豬場結(jié)構(gòu)已由金字塔型變?yōu)殚蠙煨汀Ｐ羾榻B，2022年全國年出欄500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶占比為65.1%，其中年出欄萬頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶占比為25.7%，年出欄500頭至1萬頭規(guī)模養(yǎng)殖戶占比39.4%，散養(yǎng)戶占比34.9%。在此格局下，當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)要想完成保供、節(jié)糧和促進農(nóng)民增收的行業(yè)使命，就必須重點解決發(fā)展質(zhì)量和效率問題。

當(dāng)前行業(yè)面臨的新問題不容忽視。大型養(yǎng)豬場在資本化背景下債務(wù)風(fēng)險增加，中小養(yǎng)殖場（戶）生產(chǎn)方式相對落后，生產(chǎn)效率較為低下，需堅持問題導(dǎo)向、控風(fēng)險、提效率。

辛國昌建議，未來豬企重點應(yīng)穩(wěn)定資金鏈，合理化解債務(wù)危機，保持正常產(chǎn)銷節(jié)奏，避免產(chǎn)能充裕時逆勢擴產(chǎn)。做好成本控制，在標(biāo)準化飼養(yǎng)和疫病防控方面作出表率，多種形式帶動中小戶發(fā)展。同時要注意在企業(yè)形象和公共關(guān)系上下功夫。而中小養(yǎng)殖場要不斷提升養(yǎng)殖技術(shù)水平，提升疫病防控能力。

從長期看，只有不斷提升產(chǎn)能效率，保持奔跑，才能穿越周期。