近日，第一屆“藍(lán)色食品”發(fā)展研討會在上海召開。會議以“藍(lán)色轉(zhuǎn)型，品質(zhì)引領(lǐng)”為主題，采用線下研討和線上直播相結(jié)合的形式開展，圍繞深藍(lán)發(fā)展與藍(lán)色食品、生產(chǎn)規(guī)范與品質(zhì)提升、品質(zhì)評價與全程認(rèn)證、營養(yǎng)健康與消費引導(dǎo)四大議題進(jìn)行交流研討，以求凝聚共識。本次會議由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會指導(dǎo)，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所主辦。

《“十四五”全國漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出，當(dāng)前全國漁業(yè)發(fā)展供給側(cè)結(jié)構(gòu)性矛盾突出，高品質(zhì)水產(chǎn)品供給比重偏低，要堅持?jǐn)?shù)量與質(zhì)量并重的基本原則，抓好品質(zhì)提升、健全標(biāo)準(zhǔn)體系。藍(lán)色食品又稱“藍(lán)色海洋功能食品”，為實現(xiàn)食物充足供給發(fā)揮著日益重要的作用，亟需構(gòu)建中國自主的藍(lán)色食品認(rèn)證體系。藍(lán)色食品認(rèn)證體系是由中國優(yōu)勢產(chǎn)、學(xué)、研單位共同建立的中國自主的水產(chǎn)品品質(zhì)與安全認(rèn)證體系，旨在促進(jìn)藍(lán)色食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，指導(dǎo)藍(lán)色食品的基礎(chǔ)研究、技術(shù)創(chuàng)新、示范應(yīng)用。該認(rèn)證體系覆蓋生產(chǎn)、加工、流通全鏈條，兼顧了安全性，突出品質(zhì)、分段貫標(biāo)，從而實現(xiàn)產(chǎn)品全程可溯、可控、可評，有望得到國際互認(rèn)。與會代表表示，推動中國自主藍(lán)色食品認(rèn)證計劃、促進(jìn)產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品是貫徹落實“大食物觀”理念和構(gòu)建“多元化食物供給體系”的重要舉措，對實現(xiàn)漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量有序發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。

研討會分為三個階段。第一階段聚焦藍(lán)色食品產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展，專家教授們分別就“中國水產(chǎn)品生產(chǎn)與消費”“藍(lán)色食品開發(fā)未來趨勢之思考”等主題作了報告。第二階段著眼藍(lán)色食品細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展，內(nèi)容涵蓋“中華絨螯蟹品質(zhì)評價和產(chǎn)地溯源研究”“我國河豚魚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢”等主題。第三階段為專題討論，與會專家及代表們就藍(lán)色食品未來發(fā)展及《大黃魚生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)展開了討論。