近年來，以黑豬肉為代表的“吃好肉”消費(fèi)需求逐年遞增，進(jìn)一步催生了中國本土培育、符合中國消費(fèi)需求的黑豬品種需求。

為此，自2013年始，中國科學(xué)院院士、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書記黃路生牽頭，聯(lián)合江西山下華系種豬養(yǎng)殖有限公司、南昌師范學(xué)院，組建新品種育種團(tuán)隊(duì)，啟動了“山下長黑”豬品種培育。

如何突破中國本土豬種體型小、產(chǎn)肉量低是新品種培育的首要問題，項(xiàng)目組從現(xiàn)有豬種遺傳特性、環(huán)境適應(yīng)等方面入手，從數(shù)十個(gè)地方豬種中，甄選了4個(gè)代表性中國本土豬種，與3個(gè)引進(jìn)豬種開展雜交試驗(yàn)，篩選新品種培育的親本。根據(jù)雜交后代生產(chǎn)性能和產(chǎn)肉性能測定最優(yōu)結(jié)果，項(xiàng)目組最終篩選了巴克夏和里岔黑豬作為新品種培育的父本和母本，按照“大（體型大）、快（生長快）、好（肉質(zhì)好）、?。ㄊ【希逼贩N培育目標(biāo)，應(yīng)用具有完全知識產(chǎn)權(quán)的現(xiàn)代分子設(shè)計(jì)育種新技術(shù)，歷經(jīng)十年6個(gè)世代持續(xù)選育，攻克了體型小、產(chǎn)肉量低、毛色分離等重點(diǎn)難點(diǎn)問題，成功育成了“山下長黑”豬新品種，實(shí)現(xiàn)了江西省1999年至今24年來畜禽國家審定新品種的新突破。近日，該成果獲2022年度江西省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎特等獎。

據(jù)悉，“山下長黑”豬被毛全黑、體型長大、頭頸清秀、眼睛有神，臉上有少量皺折，耳朵中等大小、前傾。中試結(jié)果表明，“山下長黑”豬耐粗飼料、適應(yīng)性強(qiáng)、易飼養(yǎng)，達(dá)100公斤體重時(shí)平均體長為113厘米，接近國外引進(jìn)的長白豬。肉色、大理石紋、嫩度等肉質(zhì)指標(biāo)遠(yuǎn)超國外引進(jìn)豬種，比現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)肉豬多1—2對排骨，產(chǎn)肉能力明顯增強(qiáng)，宰后平均瘦肉率達(dá)59.78%，種豬及宰后胴體比較優(yōu)勢明顯。新品種適合作為養(yǎng)豬三元繁育體系的第一父本品種使用，也可純繁生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉豬。