“以秦嶺食用菌產業(yè)研發(fā)中心這一平臺為核心力量，發(fā)揮‘智囊團’作用，讓羊肚菌賦能羊肚菌產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，助力楊凌羊肚菌產業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的又一‘領頭羊’?！笨粗话N撒下，該中心主任胡煜對羊肚菌產業(yè)發(fā)展信心滿滿。

秦嶺食用菌產業(yè)研發(fā)中心成立于2021年10月，由楊凌職業(yè)技術學院生物工程分院專家教師和企業(yè)技術骨干組建而成。以研發(fā)中心主任胡煜、副教授王鋒、杜璨等7人為核心成員，大家圍繞鄉(xiāng)村振興和產業(yè)發(fā)展需求，長期致力于羊肚菌、大球蓋菇、黑皮雞樅等珍稀食用菌菌種及產品研發(fā)工作，為推動食用菌產業(yè)發(fā)展提供強有力的技術支撐。

日前，在楊凌職業(yè)技術學院副教授王鋒的帶領下，記者來到了位于楊凌城南路的羊肚菌標準化種植示范基地里，這里正在進行羊肚菌的種植。只見老師、學生、工人們一起劃溝、撒菌種、覆土，基地一派繁忙景象。

“這幾天正是播撒菌種的好時候，我們規(guī)劃了100畝土地進行羊肚菌的示范種植。種植模式采用冷棚標準化栽培，并選用了6個菌種進行對比試驗，最終選出一個適合冷棚種植且抗性好、產量高、品質優(yōu)的羊肚菌品種?！焙辖榻B道。

羊肚菌是一種珍稀食用菌，因菌蓋狀如羊肚而得名。其種植周期短、經濟效益好、營養(yǎng)價值高，備受市場“追捧”。但羊肚菌在生長過程中對光照、空氣、濕度、土壤等要求較高，因此為選育出在不同模式下適宜種植的羊肚菌品種，進一步助力菇農增收致富。該中心成員一直在對羊肚菌等珍稀食用菌進行良種選育及配套技術研究。

“近年來，為提高羊肚菌產量，抗高溫、抗病蟲害等能力，中心采用系統(tǒng)選育、單孢雜交、原生質體融合等方法進行羊肚菌新品種選育?，F(xiàn)已選出三個品種，正在進行第二輪區(qū)試。”王鋒介紹。

隨后，記者來到位于田西村的楊凌君寶家庭農場，這里是楊凌職業(yè)技術學院食用菌產學研基地，也是秦嶺食用菌產業(yè)研發(fā)中心的“根據(jù)地”。該農場通過“校企”聯(lián)合模式，集聚專家“智囊”力量，正加快羊肚菌新品種、新技術的研發(fā)，以及成果轉化推廣。

在羊肚菌栽培種的培養(yǎng)室里，一個個菌包整齊存放于貨架上進行低溫“發(fā)菌”?！斑@些菌包接種的是近年來中心選育的新品種，是利用系統(tǒng)選育的‘六妹’品種和秦嶺野生羊肚菌進行單孢雜交而獲得的，目前該品種產量高、抗性好、菇型漂亮?！闭f著，王鋒又拿起另一個菌包介紹道，這個品種初步命名為Z73，目前這個品種，出菇個頭大、菇帽長、抗性好......

近年來，該中心在楊陵區(qū)揉谷鎮(zhèn)、五泉鎮(zhèn)、太白縣鸚鴿鎮(zhèn)、周至縣厚畛子鎮(zhèn)等地積極建立羊肚菌示范種植基地，推廣羊肚菌新品種及栽培技術，累計推廣面積200余畝，新品種新技術成果轉化應用規(guī)模10萬棒以上，為企業(yè)和菇農創(chuàng)產值400多萬元。

“近兩年，中心成員親力親為，在太白縣高碼頭村棉寺壩、高碼頭、楊家河等地開展產業(yè)幫扶工作，已完成30余座大棚，共計10余畝羊肚菌的種植工作，目前羊肚菌長勢良好，預計每畝可為農戶增加收入2萬元?！蓖蹁h說。

把論文寫在大地上，讓技術長在泥土里?！敖窈螅行膶⒗^續(xù)深耕品種選育與技術研發(fā)，幫助菇農潛心種好羊肚菌，助力小小羊肚菌成為撐起鄉(xiāng)村振興的‘致富傘’?！焙险f。

全媒體記者：谷幸  李煜強