中德兩國(guó)農(nóng)業(yè)專家在河南宏展畜牧科技有限公司養(yǎng)豬場(chǎng)考察?！〉聡?guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)　供圖

11月25-26日，中德畜牧業(yè)高峰論壇在北京舉行。中德畜牧企業(yè)代表、政府代表、農(nóng)業(yè)專家齊聚一堂，聚焦豬業(yè)和牛業(yè)兩大畜牧產(chǎn)業(yè)，探討畜牧業(yè)節(jié)本增效及綠色可持續(xù)發(fā)展的多元路徑，旨在促進(jìn)中德在畜牧業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)管理和創(chuàng)新技術(shù)方面的合作，共同推動(dòng)兩國(guó)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

近年來，中國(guó)與德國(guó)在畜牧業(yè)領(lǐng)域的交流合作不斷深化，兩國(guó)在遺傳資源、種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)場(chǎng)管理等方面具有廣泛的互補(bǔ)性，并蘊(yùn)藏著巨大的合作潛力。雙方相繼展開了一系列全方位的合作項(xiàng)目，涵蓋了畜牧養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)種植、人才培養(yǎng)等多個(gè)領(lǐng)域，共同推動(dòng)了畜牧養(yǎng)殖現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展。

全球養(yǎng)殖業(yè)共同的主題：

節(jié)本增效

成本是影響畜牧業(yè)利潤(rùn)的重要因素，畜牧養(yǎng)殖需要大量的前期投入來維持生產(chǎn)。然而，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈和外部環(huán)境的變化，全球畜牧業(yè)面臨成本上升的挑戰(zhàn)。

主辦方之一德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)（DLG）農(nóng)業(yè)研究中心畜牧養(yǎng)殖部門負(fù)責(zé)人、歐洲豬業(yè)生產(chǎn)者聯(lián)合會(huì)（EPP）項(xiàng)目負(fù)責(zé)人斯文·豪澤爾（Sven H?user）分析了近年全球生豬市場(chǎng)發(fā)生的變化，他表示，此前歐盟占據(jù)全球最大的生豬出口量，但自2021年開始，歐盟生豬出口量整體下降。造成這一現(xiàn)象的原因，主要是非洲豬瘟、國(guó)際沖突等因素影響了原材料的供應(yīng)，導(dǎo)致歐盟整體飼料成本不斷上漲。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員卜登攀表示，中國(guó)的奶牛養(yǎng)殖業(yè)也面臨相似的問題，飼養(yǎng)成本上漲，利潤(rùn)率降低，不僅影響著養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)利益，還關(guān)系到全行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

與會(huì)專家和企業(yè)代表認(rèn)為，面對(duì)當(dāng)前全球畜牧業(yè)成本上升的挑戰(zhàn)，節(jié)本增效可能是全球養(yǎng)殖業(yè)共同的主題。他們就降低畜牧業(yè)養(yǎng)殖成本、提高產(chǎn)能和資源效益分享了多種方案。

在減少飼喂成本上，德國(guó)Holm&Laue GmbH Co.KG飼喂公司銷售員哈姆特·博克（Harmt Bock）介紹了自動(dòng)飼喂技術(shù)的應(yīng)用，通過自動(dòng)飼喂站這一設(shè)備，農(nóng)場(chǎng)里的每頭牛都能獲得一個(gè)“獨(dú)立配方”?！芭f飼喂標(biāo)準(zhǔn)只能提供一種配方，對(duì)于不同動(dòng)物而言，一樣的配方不僅不能使它們獲得合理的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)浪費(fèi)飼料，而精準(zhǔn)投喂技術(shù)可以根據(jù)不同動(dòng)物的特點(diǎn)及不同條件下的營(yíng)養(yǎng)需求，精確飼料配比，有效節(jié)約飼料資源，提高飼料利用效率?！惫诽亍げ┛苏f。

廣西揚(yáng)翔股份有限公司育種總監(jiān)、廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授趙云翔在論壇上展示了“樓房養(yǎng)豬”智能化養(yǎng)豬模式。趙云翔表示，樓房環(huán)境為智能設(shè)備的使用提供了環(huán)境條件，精喂儀、飲水寶、查情寶等智能設(shè)備的使用，不僅實(shí)現(xiàn)了水、電、飼料等資源的高度整合，也節(jié)省了人力成本。生產(chǎn)的自動(dòng)化、智能化操作，進(jìn)一步提升了養(yǎng)豬效率。

“如何應(yīng)對(duì)成本上升帶來的挑戰(zhàn)，關(guān)鍵在怎么要效率，我們應(yīng)該向生產(chǎn)要效率，要效益?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授王愛國(guó)認(rèn)為，應(yīng)提升設(shè)施裝備現(xiàn)代化水平，推廣智能化技術(shù)，來支撐精細(xì)化管理，提高飼養(yǎng)管理水平，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

畜牧業(yè)發(fā)展的未來：

綠色可持續(xù)

作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分，畜牧養(yǎng)殖給農(nóng)民帶來增收的同時(shí)，也對(duì)生態(tài)環(huán)境造成一定的負(fù)面影響。畜牧業(yè)給生態(tài)環(huán)境所帶來的壓力已成為全球關(guān)注的問題，在這樣的背景下，采取綠色可持續(xù)的生產(chǎn)方式，減少環(huán)境污染，提高動(dòng)物福利，是畜牧業(yè)的未來發(fā)展方向。

畜牧養(yǎng)殖的主要污染來源之一就是糞污。德國(guó)畜牧生產(chǎn)專家亨利克·德爾福（Henrik Delfs）認(rèn)為，因養(yǎng)殖戶更注重養(yǎng)殖增收，養(yǎng)殖業(yè)中的糞污處理問題往往不被重視?！凹S污不是垃圾，而是放錯(cuò)地方的資源，是非常有價(jià)值的材料，其儲(chǔ)存、加工、還田的方式多種多樣，如果我們因地制宜，找到合適的方法，就能變廢為寶?！?/p>

論壇上，不少企業(yè)展示了他們?yōu)槟翀?chǎng)糞污處理及糞水還田提供的解決方案。據(jù)奧地利保爾（BAUER）集團(tuán)公司銷售經(jīng)理隋鑫介紹，該公司設(shè)計(jì)的固液分離機(jī)可廣泛應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖領(lǐng)域內(nèi)的糞污處理，其中專門針對(duì)奶牛場(chǎng)研發(fā)的牛床墊料分離機(jī)可以將牛糞擠壓到一定的干度，擠壓后的干牛糞可作為牛床墊料使用，而固液分離后所產(chǎn)生的液體可以通過施肥罐車直接就近還田，成為土壤肥料。

德國(guó)ConversionTec公司則提供了一種有機(jī)廢棄物轉(zhuǎn)化解決方案，這一方案可以將有機(jī)廢棄物降解到分子層，再進(jìn)行轉(zhuǎn)化利用。公司項(xiàng)目負(fù)責(zé)人維爾納·萊斯特（Werner Last）表示，一直以來，病死畜的處理都是養(yǎng)殖業(yè)的難點(diǎn)，而這種技術(shù)設(shè)備可以將病死畜放入處理罐中降解，降解后的物質(zhì)還可以直接用于沼氣生產(chǎn)，不僅可以減少污染，還能帶來額外價(jià)值，同時(shí)減少運(yùn)輸成本。

此外，加強(qiáng)生物安全意識(shí)，采取相應(yīng)的生物安全技術(shù)，對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。正如斯文·豪澤爾所說，“生物安全與動(dòng)物福利密切相關(guān)，養(yǎng)殖業(yè)所有的操作幾乎都與生物安全有關(guān)。只有把消毒、隔離、環(huán)境控制等生物安全工作做到位，才能達(dá)到健康養(yǎng)殖。從而降低動(dòng)物的發(fā)病率，延長(zhǎng)壽命，提高畜產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)人畜共贏?！?/p>

中德畜牧業(yè)合作的前景：

走深走實(shí)

中德兩國(guó)同為畜牧業(yè)大國(guó)，合作歷史悠久。隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，我國(guó)畜產(chǎn)品的消費(fèi)需求日益旺盛，畜牧生產(chǎn)高速增長(zhǎng)，已成為世界最大的畜產(chǎn)品消費(fèi)國(guó)和生產(chǎn)國(guó)之一。同時(shí)，我國(guó)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)正加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，這對(duì)畜牧業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、綠色化發(fā)展提出了更高要求。德國(guó)畜禽種業(yè)發(fā)達(dá)，是世界主要豬肉生產(chǎn)國(guó)之一。中德雙方在資源與市場(chǎng)，技術(shù)與管理等方面具有較強(qiáng)互補(bǔ)性。

2010年，原中國(guó)農(nóng)業(yè)部與德國(guó)聯(lián)邦食品部簽署了意向書，從此，由兩國(guó)政府支持的畜牧業(yè)合作項(xiàng)目正式開啟。十多年來，中德兩國(guó)畜牧業(yè)領(lǐng)域交流合作不斷深化，先后實(shí)施了三期牛業(yè)、豬業(yè)等畜牧業(yè)發(fā)展合作項(xiàng)目，合作內(nèi)容涵蓋育種、飼養(yǎng)、畜群管理、糞污管理、動(dòng)物健康等多個(gè)方面。

中德牛業(yè)項(xiàng)目與國(guó)內(nèi)多家荷斯坦、弗萊維赫以及褐牛牛場(chǎng)進(jìn)行合作，從粗放式放牧飼養(yǎng)到集約化飼養(yǎng)，示范了多種飼養(yǎng)方式。中德豬業(yè)項(xiàng)目與河南省誼發(fā)牧業(yè)有限責(zé)任公司進(jìn)行合作，示范德式豬舍建設(shè)、養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程和現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)設(shè)備。通過示范場(chǎng)，來自德國(guó)的優(yōu)良遺傳物質(zhì)、先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)被推廣應(yīng)用到其他相關(guān)領(lǐng)域的單位和機(jī)構(gòu)。

2022年1月，中德畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展合作項(xiàng)目第三期啟動(dòng)，項(xiàng)目圍繞養(yǎng)殖企業(yè)生物安全、育種創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)飼喂系統(tǒng)、環(huán)境和氣候承載力四個(gè)核心議題，針對(duì)豬、牛兩個(gè)畜種開展為期三年的技術(shù)交流與合作。

“德中畜牧業(yè)合作項(xiàng)目已經(jīng)實(shí)施了12年，德中兩國(guó)在知識(shí)與技術(shù)轉(zhuǎn)讓、資源保護(hù)、提升效益和動(dòng)物福利方面的合作實(shí)踐取得了成功，感謝德國(guó)專家與商業(yè)合作伙伴為項(xiàng)目實(shí)施作出的重要貢獻(xiàn)，希望未來兩國(guó)能繼續(xù)加強(qiáng)在畜牧業(yè)上的技術(shù)交流與經(jīng)濟(jì)貿(mào)易往來?！钡聡?guó)駐華大使館食品和農(nóng)業(yè)參贊鄧菲說。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作中心主任張陸彪表示，中德畜牧業(yè)合作項(xiàng)目自啟動(dòng)以來，已實(shí)施了覆蓋8個(gè)省份、近20家牧場(chǎng)的畜牧業(yè)示范推廣活動(dòng)，帶動(dòng)了養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)工藝和生物安全防控措施的改進(jìn)，促進(jìn)了示范單位動(dòng)物品種改良和生產(chǎn)水平的提高，得到各方一致好評(píng)。希望此次論壇的舉辦再次為雙方畜牧業(yè)行業(yè)專家、企業(yè)協(xié)會(huì)代表分享經(jīng)驗(yàn)、共襄合作搭建平臺(tái)，推動(dòng)中德畜牧業(yè)合作進(jìn)一步走深走實(shí)。