“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?！?nbsp;隨著大雪節(jié)氣的到來，全國大部分地區(qū)已是一派隆冬景象，很多地方還迎來了降雪。中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，這個(gè)時(shí)節(jié)，約上三五好友，坐在溫暖的屋子里小酌一杯，既愜意又暖身。需要注意的是，冬天飲酒也是有講究的，一定要注意健康的方式。

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冬天宜喝溫酒。冬季天氣寒冷，再喝涼的酒容易引起腸胃不適。所以最好將白酒放入溫水中溫?zé)嶂?0多度的時(shí)候再拿來飲用，這樣不僅暖胃，還有助于酒精的揮發(fā)。

宜慢不宜快。在任何季節(jié)飲酒都應(yīng)該遵循“宜慢不宜快”的原則，因?yàn)槿梭w代謝酒精的速度是有限的。如果喝酒太快而又飲用量過大的話，體內(nèi)酒精代謝不及時(shí)，就會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān)。此外，要注意不要空腹飲酒。品嘗著熱氣騰騰的美食，再慢慢抿一口酒，輕松愜意的同時(shí)，也更加健康。

飲酒要適量。清人張晉壽所著《酒德》有云：“量小隨意，客各盡歡，寬嚴(yán)并濟(jì)，各適其意，勿強(qiáng)所難?！庇H朋相聚，小酌怡情，但過量飲酒會(huì)給肝臟帶來負(fù)擔(dān)，引發(fā)健康問題?；加懈哐獕?、心腦血管疾病的人群，最好不要飲酒。

為了使飲酒更健康，國人還有拿枸杞、丹參等中藥材泡酒的習(xí)慣。在這里，筆者也推薦一款可以泡酒的食材，那就是霍山石斛?；羯绞址Q“米斛”，是石斛種類中營養(yǎng)價(jià)值最高的?；羯绞晕陡势剑哂凶剃幥鍩?、生津益胃、清咽潤肺、改善腸胃等功效，是補(bǔ)五臟虛勞羸瘦的營養(yǎng)佳品。用霍山石斛泡酒，可以降低酒的溫?zé)嶂?，舒活筋骨、滋補(bǔ)五臟。在酒后喝上一杯霍山石斛水，也有助于護(hù)肝解酒。

圖源龍尖斛

霍山石斛是道地藥材的代表，僅產(chǎn)于霍山縣內(nèi)86平方公里核心小產(chǎn)區(qū)，如今市面上所謂的“霍山石斛”質(zhì)量良莠不齊，在購買時(shí)一定要擦亮眼睛。龍尖斛創(chuàng)始人徐仁發(fā)出生于藥材世家，是三十多年的守斛人。龍尖斛歷經(jīng)三代，堅(jiān)持真種源、真產(chǎn)地、真年份，每一顆石斛都可溯源，品質(zhì)值得信賴。

躲避凜冽的寒風(fēng)和刺骨的涼意，窩在屋子里和親朋小酌一杯，不失為冬日里的“小確幸”，但記得切不可貪杯，祝愿大家度過一個(gè)溫暖愜意的冬季。