12月20日，在位于安康市漢濱區(qū)的馮家壩現代農業(yè)園區(qū)里，工人給牛心甘藍施肥。

12月20日，在安康及食雨食品有限公司生產車間，工人在流水線上將蔬菜加工成料理包。

蔬菜產業(yè)，一頭連著“菜籃子”，一頭連著“菜園子”。

從“一粒良種”到“一桌好菜”，陜西聚焦蔬菜產業(yè)轉型升級、提質增效、全產業(yè)鏈培育，不斷推進蔬菜產業(yè)鏈縱向發(fā)展和鏈上各環(huán)節(jié)橫向拓寬，打造千億級蔬菜產業(yè)集群，穩(wěn)步推進設施蔬菜產業(yè)高質量發(fā)展。2023年，預計全省蔬菜播種面積達775萬畝，產量1920萬噸。其中，設施蔬菜種植面積212萬畝，產量745萬噸，綜合產值545億元，為產區(qū)農民人均收入貢獻3000多元，吸納320多萬農村群眾就地就業(yè)。

補短培強 筑牢產業(yè)發(fā)展之基

12月19日，涇陽縣潤興蔬菜專業(yè)合作社社員趙康正將西紅柿整理裝箱，準備發(fā)給客戶。

“這個訂單是聯合社接到電商訂單后分派下來的。我種了3畝西紅柿，按照訂單收購價格每公斤西紅柿比地頭價高出2元。”趙康說，“背靠聯合社，只要種好地就能賺到錢?！?/p>

趙康提到的聯合社，指的是由涇陽縣30家合作社組成的涇陽縣涇富民農產品專業(yè)合作社聯合社。該聯合社帶動周邊7500余戶群眾發(fā)展蔬菜產業(yè)，是全省蔬菜產業(yè)鏈鏈主企業(yè)。

“作為鏈主企業(yè)，我們充分發(fā)揮示范引領作用。在種植環(huán)節(jié)，我們通過改造棚型、改良土壤、改灌溉用水和方式，提高機械化自動化水平的‘三改一提’技術的應用，使番茄畝產從6000公斤提升到1.1萬公斤?！睕荜柨h涇富民農產品專業(yè)合作社聯合社理事長郭亞軍說。

“三改一提”是陜西省創(chuàng)新提出的設施蔬菜種植重大綜合技術，與高山蔬菜“一新二改三化”等重大綜合技術一同在全省大面積示范推廣，助力全省蔬菜產業(yè)高質量發(fā)展。陜西省還積極開展連作障礙綜合治理，使技術集成示范區(qū)內的蔬菜產量提高7%、化肥減量18%、農藥減量43%，增收20%以上。

好蔬菜來自好種子。記者在西安金鵬種苗有限公司的大棚制種基地看到，展示區(qū)擺滿了各種各樣的番茄品種。西安金鵬種苗有限公司董事長李曉東指著其中一個說：“我們選育的‘金棚101’番茄品種有非常好的表現。2022年春季，涇陽、高陵等地的菜農種植該品種后，因其硬度好，抗裂性強，每公斤比其他番茄品種多賣0.6元至1元。”

陜西省針對蔬菜產業(yè)種苗繁育供應能力不強、具有自主知識產權的高端品種較少現狀，不斷在良種培育和提升種苗繁育供應能力上下功夫。截至目前，全省有專業(yè)化育苗企業(yè)及合作社257個，工廠化育苗中心50個，年育苗量28億株，蔬菜品類不斷增加，蔬菜反季節(jié)和周年供應能力明顯提高，有效保障了全省蔬菜市場供應和城鄉(xiāng)居民生活需要。

擦亮品牌 打通高端銷售渠道

12月18日，在太白縣綠蕾農業(yè)專業(yè)合作社，工人正忙著包裝凈菜。

“我們十分重視農產品質量安全。每個產品上都貼著二維碼，做到生產有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責任可追究?！碧卓h綠蕾農業(yè)專業(yè)合作社理事長艾科平說。

近年來，陜西省不斷完善“從農田到餐桌”的食用農產品全鏈條監(jiān)管機制，全省蔬菜產品質量安全水平不斷提升，連續(xù)5年抽檢總體合格率在98%以上。

“發(fā)展設施蔬菜，還是要走優(yōu)質優(yōu)價的路子?！卑破礁嬖V記者，合作社高山特色蔬菜種植面積達1500畝，年產量2600多噸，品種30余個，其中1800噸是供港蔬菜，其余長期供應盒馬鮮生、肯德基等企業(yè)，價格比地頭價高出不少。

合作社還建設了蔬菜包裝加工廠，擁有3條蔬菜包裝生產線和1條凈菜加工生產線，2022年正式投產后，年可加工凈菜3000噸?！拔覀兊漠a品使用企業(yè)品牌‘太白艾菜’和區(qū)域公用品牌‘太白高山蔬菜’。產品常年供應西安、上海、廈門、福州、深圳以及香港等地，年產值1200萬元左右?！卑破秸f。

除了供應西安門店外，太白高山蔬菜還通過盒馬供應鏈銷售到華北各地的盒馬鮮生門店。

西安盒馬網絡科技有限公司西安蔬菜采購經理贠棟表示，截至目前，西安市盒馬鮮生門店有近200種蔬菜上架銷售，其中本省供應基地有太白縣、大荔縣、涇陽縣以及楊凌示范區(qū)等近10個，占總供應量的20%至30%。

近年來，陜西省以產地批發(fā)市場、農貿市場、社區(qū)直銷點銷售為主，以訂單銷售、產地直銷、“互聯網+”等模式為補充的營銷體系不斷完善，“陜西蔬菜”品牌影響力不斷增強，市場空間穩(wěn)步拓展。全省已打造蔬菜產品品牌344個、企業(yè)品牌246個，形成“太白高山蔬菜”“涇陽西紅柿”等一批區(qū)域公用品牌。全年約有400萬噸“陜西蔬菜”銷往全國各地，供港蔬菜3萬噸以上，向中亞、東南亞等國家出口蔬菜4.77萬噸。

全鏈條布局 帶動三產融合發(fā)展

12月20日，在石泉經開區(qū)，安康及食雨食品有限公司的生產車間里，工人在流水線上將一筐筐蔬菜、肉類加工成料理包。

這家企業(yè)是安康市富硒預制菜產業(yè)鏈鏈主企業(yè)，主要從事速凍調理食品研發(fā)、生產、銷售，產品主要用于航空餐、外賣訂單等。2022年，企業(yè)年銷售收入達1.2億元。

隨著蔬菜全產業(yè)鏈建設的不斷深入推進，陜西省蔬菜加工正從傳統(tǒng)的腌漬、干制向凈菜加工、預制菜、精深加工方向轉變。截至目前，全省發(fā)展蔬菜加工企業(yè)192個，年菜品加工量59萬噸，其中年凈菜加工量46萬噸；冷藏保鮮庫4561個，年菜品冷藏量104萬噸。全省蔬菜加工冷鏈能力不斷增強。

一業(yè)興，百業(yè)旺。蔬菜種植帶動了冷鏈物流、蔬菜加工、電商銷售等發(fā)展，也帶動當地餐飲、住宿等服務業(yè)發(fā)展。

記者走進陜西省綠豐源現代農業(yè)園區(qū)，經過長長的觀光廊道，一座農家柴火雞生態(tài)餐廳映入眼簾。這座生態(tài)餐廳像一個溫室大棚，別有一番風味。

除了農家柴火雞生態(tài)餐廳，園區(qū)里還有火鍋大廳，以及300畝的休閑觀光采摘園等游樂區(qū)域，旺季日接待游客2000余人。

園區(qū)總經理張忠虎說：“園區(qū)由寶雞市陳倉區(qū)綠豐源蔬果專業(yè)合作社投資建設。在做好基礎產業(yè)的同時，我們給園區(qū)加入科普、觀光、垂釣、餐飲、蔬果采摘、娛樂教育、農耕體驗等農旅融合元素，實現多元化發(fā)展。目前，園區(qū)已經是國家AAA級旅游景區(qū)?！?/p>

建市場、做電商、搞農旅、深加工……從田間到餐桌，蔬菜產業(yè)全產業(yè)鏈縱向打通、橫向聯結、上下游結合，服務消費者，也讓更多人從中受益。