豬肉是居民消費的主要肉類產品，其價格受到廣泛關注。據農業(yè)農村部監(jiān)測，截至12月19日14點，全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為20.24元/公斤，比前一天上升0.6%，這已是該價格連續(xù)多日上升。對于豬肉價格近幾日的反彈，受訪專家表示，“季節(jié)性上漲”是主要原因，上漲空間不大。

官方公布的數據顯示，2023年三季度末，全國生豬存欄44229萬頭，環(huán)比增長1.6%，同比下降0.4%。

中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇表示，今年前三季度的生豬存欄量依然處于相對高位水平，這意味著今年年底到明年二季度初的商品豬供給充足。

8月份以后，中大豬存欄依然呈現增加趨勢，豬價低迷影響出欄情緒，這也會影響明年一季度豬價。從今年出欄量來看，一至三季度出欄量分別同比增長1.7%、3.7%和4.7%。

作為產能的核心指標，全國能繁母豬存欄量今年以來始終高于4100萬頭的正常保有量。據測算，10月末全國能繁母豬存欄量4210萬頭，比正常保有量高出2.68%。1月至10月，全國規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量27113萬頭，同比增長17.0%。

“從今年全年的豬肉供給來看，豬肉消費量接近6000萬噸，人均消費量預計超42公斤。消費需求受家庭人口數量、收入水平、消費偏好等因素影響，消費需求是主動增長的，消費量是被動增長?！敝煸鲇路治雠袛啵磥碡i肉消費增量有限。收入水平既影響中長期肉類消費結構趨勢，也直接影響短期豬肉價格。

對于這幾天短時間內豬肉價格上漲的原因，華西證券的研究報告表示，寒潮來襲，北方地區(qū)出現大面積大幅度降溫，腌臘肉需求有所上升，市場白條走貨有所加快，企業(yè)屠宰量上升，需求方面提振帶動養(yǎng)殖端挺價情緒上升，疊加北方大面積降雪影響生豬調運，支撐生豬價格上行。

國家發(fā)改委新聞發(fā)言人李超在近日的新聞發(fā)布會上表示，從豬肉看，去年下半年生豬價格處于周期高位、產能明顯增加，今年處于周期下行階段，生豬、豬肉市場供應充足、價格低位運行，11月價格同比下降31.8%。隨著“兩節(jié)”臨近，市場需求季節(jié)性增加，生豬、豬肉價格略有回升，后期可能繼續(xù)有所回升。

不過，業(yè)內專家表示，由于豬肉供應充裕的特征沒有改變，豬價上漲空間不大。

（據《經濟導報》）