在江西省贛州市畜牧水產(chǎn)研究所清溪科研基地，幾百頭贛南藏香豬正在山林間撒歡覓食。參加完江西省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系考評(píng)工作會(huì)的專家來到基地進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，盛贊這種林下放養(yǎng)模式。在科技的助力下，贛南藏香豬“跑”出致富路。目前年出欄贛南藏香豬50余萬頭，年總產(chǎn)值32億元以上。

圖為江西省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系考評(píng)工作會(huì)。

贛南藏香豬是贛南從上世紀(jì)80年代從西藏、青海等高原地區(qū)引進(jìn)的藏香豬，在贛南山區(qū)養(yǎng)殖并適應(yīng)當(dāng)?shù)氐乩須夂蚝蟮男⌒偷胤截i品種，具有繁殖力高、肉質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)、耐粗飼等優(yōu)勢(shì)，是近年來地方豬養(yǎng)殖的熱點(diǎn)品種。

贛南藏香豬在江西省生豬產(chǎn)業(yè)體系和江西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科研協(xié)同創(chuàng)新專項(xiàng)聯(lián)合攻關(guān)下，通過研究發(fā)現(xiàn)贛南藏香豬是目前發(fā)現(xiàn)的生豬品種中較適合林下養(yǎng)殖的品種，可為林下經(jīng)濟(jì)種養(yǎng)有機(jī)結(jié)合提供了良好的品種資源。林下養(yǎng)殖贛南藏香豬模式，在目前生豬養(yǎng)殖效益低迷的情況下，是保持生豬養(yǎng)殖效益及生豬存欄有利模式。

據(jù)江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所副所長(zhǎng)、江西省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系營養(yǎng)崗位專家鄒志恒介紹：林下放養(yǎng)模式，是結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，豐富的牧草、甘甜的泉水與清新的空氣環(huán)境為林下放養(yǎng)的豬群提供充足的生態(tài)性飼料資源、活動(dòng)空間，不但能有效增強(qiáng)豬群的抗病能力，改善肉質(zhì)，減小養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，而且還能為養(yǎng)殖戶減少資金投入，使土地利用最大化，同時(shí)帶來不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年江西省贛州市臍橙種植面積達(dá)160多萬畝，油茶林280多萬畝，全省公益林5100萬畝之多，自然資源非常豐富。因此，充分利用林地資源，能有效助力江西脫貧致富。

圖為放養(yǎng)的贛南藏香豬。

多年來，通過對(duì)贛南藏香豬進(jìn)行了選育，建立了贛南藏香豬核心育種群，使種豬群體（經(jīng)產(chǎn)）的平均產(chǎn)仔數(shù)達(dá)到了10.16頭，平均產(chǎn)活仔數(shù)達(dá)到了9.32頭，比原來平均產(chǎn)活仔數(shù)6.5頭增加了2.82頭，平均產(chǎn)活仔數(shù)提高了43.38%。

江西省農(nóng)技中心科宣處副處長(zhǎng)、江西省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家吳志勇向記者介紹，研究制定了贛南藏香豬“兩端圈養(yǎng)、中間放養(yǎng)”的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式，頒布了《贛南藏香豬商品豬生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)，使贛南藏香豬60千克日齡由345日齡縮短至300日齡，屠宰率由63.81%提高到了68.20%。針對(duì)藏香豬的生物學(xué)特性，研究了發(fā)酵臍橙渣、發(fā)酵菜粕、發(fā)酵甘薯渣等飼料資源在飼料中的應(yīng)用技術(shù)，可降低飼料成本10%以上，提高了藏香豬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。項(xiàng)目建立了兩個(gè)贛南藏香豬林下養(yǎng)殖示范基地，為贛南藏香豬產(chǎn)業(yè)科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的科學(xué)基礎(chǔ)。

依托豐富的林地、茶園及果園，贛南自引進(jìn)藏香豬以來，發(fā)展迅速，并已形成了一定規(guī)模，在安遠(yuǎn)、尋烏、定南、上猶、寧都、于都等縣市區(qū)都有贛南藏香豬養(yǎng)殖企業(yè)。以安遠(yuǎn)縣大竹湖生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、尋烏縣香源農(nóng)業(yè)有限公司為代表的贛南藏香豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)脫穎而出，形成了以養(yǎng)殖、屠宰、加工為一體的科技型企業(yè)。贛南目前年出欄贛南藏香豬50余萬頭，年總產(chǎn)值32億元以上，贛南香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好。

圖為清溪基地林下放養(yǎng)區(qū)域。

林下放養(yǎng)生產(chǎn)出來的生豬，肉質(zhì)細(xì)嫩、味甜，是上等的肉制品。安遠(yuǎn)大竹湖示范基地規(guī)模3.2萬頭，示范年出欄生豬達(dá)16000頭，是江西省第一批國家級(jí)生豬產(chǎn)能調(diào)控基地養(yǎng)殖場(chǎng)之一，取得了“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”證書，并獲得了“粵港澳大灣區(qū)菜籃子生產(chǎn)基地認(rèn)定證書”，公司通過提供種畜、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品回收、信息和培訓(xùn)等服務(wù)，輻射引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶參與生態(tài)養(yǎng)殖，結(jié)合地方產(chǎn)業(yè)和資源優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)廣大農(nóng)戶發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化畜牧養(yǎng)殖業(yè)，走農(nóng)業(yè)化發(fā)展路子，并帶動(dòng)了一批的農(nóng)戶就業(yè)和脫貧增收。

作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國農(nóng)網(wǎng)記者 張振中