發(fā)生原因 

如果菇棚由于設(shè)施條件所限，升溫和保溫能力比較差，這樣的菇棚長(zhǎng)時(shí)間所處的狀態(tài)是低溫、高濕。在這樣的菇棚里，進(jìn)行噴水作業(yè)后，由于棚溫低，菇棚內(nèi)濕度會(huì)很大，如果不及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)排濕，由于蒸發(fā)量小，在菌蓋靠近菌柄的地方由于稍凹陷會(huì)容易導(dǎo)致積水，在菇棚大溫差刺激下，菌蓋長(zhǎng)時(shí)間有水膜的地方菌蓋細(xì)胞會(huì)二次生長(zhǎng)造成這種狀況。 

防治方法 

減少噴水量，噴水后注意通風(fēng)。如果菇棚升溫及保溫條件差，則只需一天只噴一次水。噴水之后，一定要采取通風(fēng)措施，通風(fēng)好的標(biāo)準(zhǔn)是絕大部分菇體上沒有較明顯的積水，才能關(guān)閉通風(fēng)口。 

加溫、保溫。低溫季節(jié)，菇棚必須要采取加溫、保溫措施，以利于平菇子實(shí)體正常生長(zhǎng)。 

更換品種。一般來說，冬季等低溫季節(jié)栽培時(shí)用黑色或灰白色耐低溫品種，這種現(xiàn)象基本不出現(xiàn)。而如果用淺色的廣溫品種，加之管理不到位，則容易出現(xiàn)這類問題。 （李錦龍）