每年三、四月份，都是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵時節(jié)，做好農(nóng)作物春季管理工作，關(guān)系著菜農(nóng)一年的生產(chǎn)效益和蔬菜的品質(zhì)問題。時下，如何才能做好辛辣蔬菜的春管工作？近期辛辣蔬菜管理需要注意哪些事項？3月21日，記者采訪了陜西辛辣蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系秘書長、西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院逯明輝副教授，以及大蒜崗位專家陳書霞教授，為廣大菜農(nóng)做好辛辣蔬菜春管工作支招。

辛辣蔬菜是人們生活中必不可少的重要蔬菜。線辣椒、大蔥、洋蔥、生姜、大蒜作為辛辣蔬菜的“排頭兵”，圍繞這五類辛辣蔬菜近期管理需要注意事項，逯明輝、陳書霞分別進行了介紹。

逯明輝表示，時下線辣椒正處于育苗階段，苗床管理需要注意的事項比較多，廣大菜農(nóng)且不可掉以輕心，重點做好以下工作。

一是初期以升溫為主,做好保溫防凍，促進早出苗，出齊苗。苗床嚴(yán)密封閉，不必通風(fēng)，需要每天用細(xì)枝條輕輕彈掉膜內(nèi)水珠，有灰塵時彈掃薄膜表面灰塵，以增強透光性。

二是中期合理通風(fēng)，做好調(diào)節(jié)溫、濕度，防止幼苗徒長和苗期病害發(fā)生。當(dāng)幼苗露芽80％時開始通風(fēng)，使白天床溫控制在25-28℃，夜間控制在20℃左右，苗出齊后進一步加大通風(fēng)，使白天維持在20-25℃，夜間15-17℃。通風(fēng)口選擇切忌對開，一定要錯開，并不斷變換通風(fēng)口的位置，盡量避免迎風(fēng)開口，按照先小后大逐步進行。如若連陰雨，苗床濕度較大時，中午可適量通風(fēng)，以排除床內(nèi)過多的濕氣。

三是后期加強幼苗鍛煉，防止徒長，使其達到壯苗標(biāo)準(zhǔn)。定植前7－10天，逐漸加大通風(fēng)量，直至全揭膜，進行適應(yīng)性鍛煉，使苗床環(huán)境過渡到大田環(huán)境。中后期對養(yǎng)分消耗較多，應(yīng)該及時追肥，用三元復(fù)合肥，于晴天葉面露水干后撒施，并及時灑水或灌水。也可結(jié)合噴藥，噴施磷酸二氫鉀、噴施寶、植寶素等葉面肥料，促使辣苗生長。（體系線辣椒崗位專家劉景輝研究員提供技術(shù)支持）

作為辛辣蔬菜的“主力軍”大蔥，逯明輝介紹，大蔥種植3月份的主要任務(wù)是育苗田除草，灰霉病，霜霉病的防治，澆一次返青水，一定要澆透。

而圍繞“洋蔥”的種植，逯明輝表示，3月份的主要任務(wù)是防治根莖腐病，紫斑病。另外還要給洋蔥補充中微量元素和氨基酸，以及增強植株的抗逆能力，春分前后施高氮肥隨水，盡快提苗，防止抽薹。（體系大蔥和洋蔥崗位專家王芳研究員提供技術(shù)支持）

圍繞“生姜”的種植，逯明輝介紹，生姜在4月初播種，要做好播前準(zhǔn)備工作。一是地塊選擇。選擇土質(zhì)疏松透氣、有機質(zhì)豐富、排灌方便的砂質(zhì)壤土，且三年內(nèi)沒有種過生姜的地塊為宜。二是種姜選擇。選擇健壯植株的姜塊采收貯藏，播種前選形狀扁平、顏色好、節(jié)間短而肥大且無病蟲害的姜塊為種，剔除變色、腐爛、瘦弱的姜塊做種。三是種姜處理。選用77%的可殺得1000-1500倍液均勻噴灑姜種，進行消毒處理，然后晾曬2-3天，待姜塊表面發(fā)亮?xí)r，可直接播種，也可催芽后播種。（體系生姜崗位專家薛漢剛研究員提供技術(shù)支持）

此外，圍繞大蒜的春季管理，大蒜崗位專家陳書霞教授介紹，驚蟄以后，氣溫逐步回升，秋播大蒜開始進入返青期，管理要點主要有以下三點。

一是肥水管理：返青后葉面及時噴施0.5%的尿素稀釋液或0.3%的磷酸二氫鉀稀釋液，每5天～7 天噴1次，連 噴3 ～4 次。4月上旬，地溫穩(wěn)定在13 ℃～15 ℃時，澆一次小水。結(jié)合澆水分別每畝沖施復(fù)合肥（25-10-10）20 kg。5月上旬，抽完蒜薹后，噴施葉面肥1～2次。

二是增溫保墑：返青期可以結(jié)合鋤草進行淺鋤松土，提高地溫，促進大蒜根系生長，使大蒜盡早返青。

三是病蟲害防治：大蒜葉枯病是春季常見病害。葉枯病發(fā)病初期病斑從大蒜葉尖逐漸向葉莖發(fā)展，由植株下部向上發(fā)展，初呈花白色小圓點，后擴大呈不規(guī)則形或橢圓形灰白色或灰褐色病斑，上部長出黑色霉?fàn)钗?，散生許多黑色小粒。同時注意防控灰霉病、細(xì)菌性軟腐病、紫斑病和蒜蛆。

農(nóng)業(yè)科技報·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者：王朝陽