這種作物長得酷似芥菜畝產(chǎn)高達50噸而且種一次能采收25年不光能用來喂養(yǎng)牲畜還能當(dāng)蔬菜、糧食來吃你見過嗎？

一顆“神奇”的菜！

您聽說過種草也能致富嗎？河南省焦作市武陟縣木欒街道大城村就在嘗試，目前已經(jīng)見效。不過，這可不是普通的草，而是一種可食用的高營養(yǎng)、高產(chǎn)量、高效益的“營養(yǎng)體植物”——食葉草。

走進木欒街道大城村食葉草種植基地，只見一株株綠油油的食葉草生長茂盛，長勢喜人，菜農(nóng)們正在田間清理雜草，一派繁忙的景象。

圖片來源：河南日報

不知道食葉草是啥的朋友看過來？小蔬來給你們解答！

食葉草又名為蛋白草、氨基酸草，是我國引進的魯梅克斯K-1酸模與我國野生巴天酸模回交選育生成的多年生蓼科酸模屬草本植物，在我國河北、河南、山東、山西、陜西、甘肅等多個省份均有種植并食用。

圖片來源：百度百科

食葉草有兩大特點不容忽視！

一是它的適應(yīng)性強、生長快、產(chǎn)量高。

食葉草主根粗壯，莖直立；葉簇生，光滑全緣、葉色青綠，生長期長，播種當(dāng)月即能收割，一次播種可穩(wěn)定高產(chǎn)25年，被稱之“長壽草”；再生能力特強，生長快，晝夜可達7～10厘米，隨著單株分蘗成簇生長，逐年進入高產(chǎn)期。

食葉草具有抗旱、耐澇、耐堿、耐貧瘠、適應(yīng)性廣、抗逆再生能力強等特性，不受山地、田間限制種植。

1、耐鹽堿：食葉草在PH值9.5、含鹽量0.6%的鹽堿地及沙荒地中均能正常生長。

2、耐寒抗旱：由于食葉草是在北緯－35℃以上地區(qū)培育而成，對寒冷具有“先天”的適應(yīng)性，在-40℃條件下可安全越冬，抗寒性強，雪溶返青；食葉草根系可深達1米左右，能充分利用深層土壤中的水分，在年降雨量為130毫米的地區(qū)仍能生長，有效抵御因降雨少造成的熱風(fēng)干旱死亡，最適合在那些“靠天吃飯”的干旱地區(qū)種植。食葉草是喜水植物，水源充足長的快，品質(zhì)好。

3、產(chǎn)量高：食葉草生長力強，北方春、夏、秋三季收獲。其在北方無霜期每 25 d可收割一次，每 667 ㎡鮮草年產(chǎn)量可達 20~40t；南方可全年收獲，每667㎡鮮草年產(chǎn)量可達 50t以上；若在鹽堿、沙荒地區(qū)，每667 ㎡年產(chǎn)鮮草約15t，可持續(xù)周年高產(chǎn)量生產(chǎn)。

不過，食葉草在溫度35℃以上高溫季節(jié)，生長緩慢，應(yīng)及時采取應(yīng)對措施，保持水灌溉。

圖片來源：百度百科

二是它的風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富。

食葉草葉片形似芥菜葉，寬厚、鮮嫩多汁，風(fēng)味獨特，嫩莖葉微酸，可作為飯前開胃涼拌菜，也可與牛肉、豬肉等拌炒，味道佳。此外，食葉草也可用作菜品調(diào)料，為其增鮮。

民間還有用食葉草制作面食糕點等習(xí)慣，因近年來作為民宿旅游、鄉(xiāng)村農(nóng)家樂特色菜品而大受歡迎。當(dāng)前一二線城市鮮有出售，為食葉草蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了市場機遇。

食葉草營養(yǎng)成分豐富全面，符合當(dāng)代人們對食品營養(yǎng)均衡的要求。經(jīng)國家權(quán)威部門檢測，食葉草富含蛋白質(zhì)、18 種氨基酸、多種維生素、黃酮類物質(zhì)、超氧化物歧化酶(SOD)以及鈣、鐵、鋅、錳、硒、鎂、鉀、鈉、磷等多種人體必需的礦物元素，尤其維生素 C、鉀、鎂、鋅元素及蛋白質(zhì)含量極高，部分含量還超過肉類，因此食葉草也被稱作為“蛋白草”。

食葉草重要營養(yǎng)物質(zhì)及活性物質(zhì)與各項成分較高代表食品對比

這也意味著食葉草在營養(yǎng)食品、保健食品、功能食品等領(lǐng)域有著廣闊的應(yīng)用前景。

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另外，食葉草的用途也很廣泛——01

養(yǎng)生健康產(chǎn)業(yè)：已開發(fā)食葉草植物營養(yǎng)掛面系列、食葉草方便面系列、食葉草蛋白面粉系列、食葉草蛋白粉系列、食葉草養(yǎng)生茶葉系列、食葉草植物奶飲料系列、食葉草調(diào)味品（醬油、醋、草醬）系列、食葉草豆腐系列、食葉草植物鈣片系列、食葉草營養(yǎng)口服液系列、食葉草青汁粉系列、食葉草抹茶粉系列等產(chǎn)品。

圖片來源：河南日報

02

無抗養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)：食葉草營養(yǎng)豐富，質(zhì)地細軟、柔軟多汁、適口性好，用于養(yǎng)殖豬、馬、牛、羊、兔、雞、鴨、鵝等畜禽以及水產(chǎn)養(yǎng)殖類，效果均優(yōu)于其它牧草，降低養(yǎng)殖成本，提高肉、蛋、奶品質(zhì)，保障養(yǎng)殖產(chǎn)品安全、健康。

03

改良土壤：食葉草作為“營養(yǎng)體植物”，是天然的綠肥，用于改良鹽堿地、沙荒地，將推動草肥兼用，為該國土地有效利用、增效、增產(chǎn)起到不可估量的作用。

食葉草的市場行情怎么樣呢？

食葉草產(chǎn)量基本收益計算表

每畝產(chǎn)量平均值：40噸=40000公斤

表格來源：中農(nóng)食葉草研究院

食葉草深加工產(chǎn)品每畝深加工收益更高

圖片來源：中農(nóng)食葉草研究院

食葉草高產(chǎn)高效種植技術(shù)

雖然食葉草適應(yīng)性強、生長快、產(chǎn)量高，但要適應(yīng)和滿足產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和加工，種植和收獲的鮮草需要達到一定的品質(zhì)要求，而食葉草的品質(zhì)與種植技術(shù)水平有著密切的關(guān)系，因此需要一套能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)化需求的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)。

圖片來源：新海南客戶端

種植時間：北方春播或秋播，南方一年四季播種。

種植方法：播種或育苗移栽。

具體種植技術(shù)如下

↓ ↓ ↓上下滑動閱讀一、選地

食葉草對土壤要求不高，但為了取得較高的產(chǎn)量、提升品質(zhì)及發(fā)展產(chǎn)業(yè)，應(yīng)選擇交通便利、水源豐富、土層深厚、有機質(zhì)豐富、雜草較少的中性疏松土壤種植。

二、整地、施肥

食葉草具有種子小、前期生長慢、扎根深、根系壯的特點，因此需要足夠的水肥供應(yīng)。育苗移栽前翻耕除草，翻耕深 20cm 以上；翻耕后按土壤的肥力情況追施基肥，中等肥力的地塊建議每 667 ㎡施腐熟有機肥 3~4t和磷酸二銨 20 kg作底肥。整地作畦，畦面寬 1.5 m，畦高因當(dāng)?shù)亟涤炅慷ǎ话愀?10~20 cm，溝寬 50 cm。

三、播種、育苗

①育苗技術(shù) 食葉草種子在 10℃以上才可萌發(fā)，地溫高于 30℃不宜播種。每 667 ㎡用種量 250 g。

用薄膜覆蓋、遮陽網(wǎng)育苗。食葉草種子小，苗期地上部分生長慢，主要為地下根的生長，為了防止種子被水沖走，無法固定扎根，應(yīng)保證苗床平整、土壤細碎、肥料充足；播種前應(yīng)先將育苗畦澆足底水，待水分滲透進苗床后，均勻撒播浸泡處理后的種子，并覆蓋細土，覆土厚度不宜超過1cm再蓋薄膜或遮陽網(wǎng)，以保溫和防病蟲害。

苗床地溫保持在 10℃以上，不宜超過 30℃。地溫 25℃，土壤濕度保持80%，pH值為7.5 時，出芽率最佳。溫度高的正午揭膜或遮陽網(wǎng)降溫，下午溫度低時重新覆蓋，傍晚澆灌，保持苗床濕潤。播種后5~6 d可出苗，9~15 d可以全苗，約40 d齊苗，長出5片葉后移栽。

②移栽定植 移栽前澆灌使苗床濕潤，帶土移栽，起苗后立即定植，隨起隨栽；移栽地塊土壤保持濕潤，濕度 50%，地溫 15℃，移苗成活率最高；按行距 50 cm，株距 30 cm 定植；栽種均勻、直正、深淺適中，栽后踏實壓緊、灌足水，3d活苗后中耕松土。

食葉草移栽定植示意圖

四、田間管理

①中耕除草 食葉草從苗期到分枝期需 60 d，分枝開始后地上部生長明顯加快，為促進生長，應(yīng)中耕除草，保持地溫，改善土壤通透性；此外，每刈割1次，在施肥的同時中耕除草1次，保證土壤肥力和減少病蟲草害的發(fā)生。

②灌溉施肥 分枝期后食葉草生長旺盛,及時追肥，以氮肥為主，磷、鉀肥次之，每 667 ㎡施尿素10~15 kg；每次刈割后，結(jié)合中耕除草，灌溉施肥，每667㎡施尿素10~15 kg；有霜凍地區(qū)，每年春季返青時，每 667 ㎡施腐熟農(nóng)家肥1 500~2 000 kg。

③病蟲害防治 食葉草抗病性強，不宜感病。但在南方高溫多濕的夏季，嫩莖葉有時會感白粉病、褐斑病，可用殺菌劑如波爾多液進行防治；蟲害主要為食葉害蟲，如地老虎、菜青蟲等，可用 Bt殺蟲劑防治。

五、刈割收獲

第一年種植，食葉草株高長到40cm時，可以進行第一次刈割，往后每隔 25~30 d可刈割1次。及時刈割可以促進幼株生長，保持旺盛的生命力。

每年刈割次數(shù)由當(dāng)?shù)責(zé)o霜期長度決定，無霜期長則刈割次數(shù)多，當(dāng)年產(chǎn)量亦高；有霜凍地區(qū)，應(yīng)在無霜期食葉草停止生長前 30d進行當(dāng)年的最后一次刈割，以利于植株越冬；每次刈割留 1~2 cm 的茬高，且刈割 3~4 d后方能澆水追肥、中耕除草。

需要注意的是刈割的食葉草蛋白質(zhì)和水分含量較高，氣溫較高時容易腐爛，應(yīng)及時進行食用、青貯或加工。

圖片來源：新海南客戶端

小蔬提醒：食葉草于2021年10月被國家衛(wèi)生健康委批準(zhǔn)為新食品原料，被編錄進中國食品名錄。作為新興產(chǎn)業(yè)，種植前一定要做好市場調(diào)研，種植有風(fēng)險，入市需謹(jǐn)慎！

你吃過（種過）食葉草嗎？

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