3月15日，陜西金沙河面業(yè)有限責(zé)任公司掛面車間工作人員在對產(chǎn)品進(jìn)行稱重封口。 記者 琚鵬飛攝

3月15日，興平市尚農(nóng)種植農(nóng)民專業(yè)合作社理事長王國防，忙著在田里查看小麥長勢。

“過去，農(nóng)戶‘單打獨(dú)斗’，種糧全憑經(jīng)驗(yàn)、靠天吃飯?！蓖鯂勒f，“如今，我們采用小麥寬幅溝播技術(shù)，通過標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化種植，小麥的質(zhì)量和產(chǎn)量都得到了明顯提升?！?/p>

咸陽市是陜西省優(yōu)質(zhì)小麥主產(chǎn)區(qū)、糧食生產(chǎn)大市。近年來，該市大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥、中筋小麥、富硒小麥等特色品種，穩(wěn)步推進(jìn)糧食規(guī)?；?jīng)營，相關(guān)加工企業(yè)原料來源充足、便捷，為產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供了有力保障。2023年，咸陽市夏收小麥面積295.44萬畝，產(chǎn)量91.34萬噸。

小麥從農(nóng)田到餐桌，涉及生產(chǎn)、收購、儲存、加工、銷售等多個環(huán)節(jié)。想把“一粒小麥”的產(chǎn)業(yè)鏈做好，除了規(guī)模和產(chǎn)量以外，還要在小麥的加工上做文章。

在興平市食品工業(yè)園區(qū)，益海嘉里（興平）食品工業(yè)有限公司、陜西西瑞（集團(tuán)）有限責(zé)任公司等糧食加工企業(yè)集聚，形成了良好的產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。

“集團(tuán)引進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)上下游企業(yè)，實(shí)現(xiàn)與園區(qū)合作企業(yè)的產(chǎn)品倉儲、研發(fā)檢測、物流運(yùn)輸、銷售渠道等資源共享，形成供應(yīng)鏈互補(bǔ)、集約化整合，進(jìn)一步串聯(lián)起上下游產(chǎn)業(yè)鏈條。”益海嘉里（興平）食品工業(yè)有限公司總經(jīng)理許瑩光介紹。

“集團(tuán)以優(yōu)質(zhì)小麥為原料生產(chǎn)涵蓋小包裝面粉、掛面等面粉制品和小麥深加工副產(chǎn)品，為消費(fèi)者帶來了多樣化的選擇?！痹S瑩光說，谷朊粉、小麥淀粉等小麥深加工產(chǎn)品還廣泛應(yīng)用于糖果、飲料等食品加工中。

近年來，咸陽市積極推進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，促進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，構(gòu)建以大型糧食加工企業(yè)為核心、中小企業(yè)配套、經(jīng)營主體為紐帶、廣大農(nóng)戶參與的產(chǎn)業(yè)鏈群體，促進(jìn)要素融合。

在陜西金沙河面業(yè)有限責(zé)任公司制粉車間，記者看到全自動磨粉機(jī)正高速運(yùn)轉(zhuǎn)，一粒粒小麥“搖身”變?yōu)檠┌椎拿娣?。一旁的掛面車間里，面粉經(jīng)過加工變成濕掛面被機(jī)械掛起，再經(jīng)過烘干、切條、包裝后，一包包掛面就制作完成了。

該公司副總經(jīng)理宋子豪介紹，車間全部實(shí)行智能化、自動化生產(chǎn)，掛面日生產(chǎn)規(guī)模達(dá)600噸至700噸，產(chǎn)品銷往全國各地。

“我們堅持走‘聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)、壯大集體經(jīng)濟(jì)、民營實(shí)體經(jīng)濟(jì)、三產(chǎn)融合示范’的發(fā)展道路?！彼巫雍勒f，公司成立了相關(guān)農(nóng)民合作社，流轉(zhuǎn)2500余畝土地進(jìn)行小麥種植示范，帶動農(nóng)戶提升種糧技術(shù)，同時收購農(nóng)戶小麥，保證群眾利益。

“作為鏈主企業(yè)，我們緊跟市場需求，在科技創(chuàng)新的道路上不斷嘗試，實(shí)現(xiàn)了從一粒小麥到掛面、餅坯的華麗轉(zhuǎn)身?！彼巫雍勒f，2023年，公司與西北農(nóng)林科技大學(xué)合作研發(fā)，增加了潼關(guān)肉夾饃餅坯生產(chǎn)線，提高了產(chǎn)品附加值。

“接下來，我們還將開發(fā)工業(yè)旅游，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，讓消費(fèi)者能直觀感受從小麥到掛面的生產(chǎn)全流程?！彼巫雍勒f。

“一粒小麥”串起產(chǎn)業(yè)鏈，“一粒小麥”富裕一方百姓。如今，咸陽市按照“培育主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、強(qiáng)化龍頭帶動、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條”的思路，立足本地資源優(yōu)勢，培育重點(diǎn)鏈主企業(yè)和鏈隊(duì)主體，全力打造一二三產(chǎn)融合發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈。

目前，咸陽市確定了產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)縣8個，鏈主企業(yè)26個，鏈隊(duì)主體33個。相關(guān)企業(yè)正在開展配套對接、產(chǎn)銷協(xié)作，帶動咸陽市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)精深加工協(xié)同發(fā)展，拓寬農(nóng)民增收致富渠道。（記者 琚鵬飛 通訊員 李樺）