隨著氣溫升高，各地區(qū)春菜不斷上市，市場(chǎng)供應(yīng)量充足，本周蔬菜價(jià)格出現(xiàn)季節(jié)性下跌。在天氣影響下，部分蔬菜貨源產(chǎn)地逐漸向北轉(zhuǎn)移，運(yùn)輸、包裝等成本費(fèi)用的降低促使菜價(jià)隨之下調(diào)。隨著各地春菜上市量不斷擴(kuò)大，各地蔬菜自供能力也更顯充足，預(yù)計(jì)下周蔬菜價(jià)格將繼續(xù)呈季節(jié)性下降的趨勢(shì)。

蔬菜上市量穩(wěn)步增加

近期，各地應(yīng)季蔬菜上市量穩(wěn)步放大，但受南方冬菜進(jìn)一步收尾影響，市場(chǎng)交易總量繼續(xù)縮減，菜價(jià)整體下跌。

甘藍(lán)、有機(jī)花、菜花、西蘭花、紫甘藍(lán)產(chǎn)地主要分布在湖北、上海、福建、浙江等地，其中甘藍(lán)、有機(jī)花、菜花產(chǎn)地進(jìn)入供應(yīng)尾期，供應(yīng)量縮減。價(jià)格上，菜花受山東省內(nèi)同品種貨源上市沖擊以及質(zhì)量下降影響，價(jià)格下跌。甘藍(lán)、有機(jī)花價(jià)格基本持平上周。冷庫儲(chǔ)存的西蘭花交易較為穩(wěn)定，量、價(jià)平穩(wěn)波動(dòng)。紫甘藍(lán)本周進(jìn)場(chǎng)量較為平穩(wěn)，因市場(chǎng)行情轉(zhuǎn)好，價(jià)格上漲。

四川、浙江等地的西紅柿處于生長尾期，供應(yīng)量減少，西紅柿因與山東貨源重疊上市，價(jià)格下跌。四川白蘿卜品質(zhì)參差不齊，受質(zhì)量欠佳的貨源牽制，價(jià)格下跌。福建、江蘇等地的大蔥供應(yīng)量與上周相比減少，市場(chǎng)走貨緩慢是主因，價(jià)格同樣出現(xiàn)下跌。南方椒類繼續(xù)收尾，多數(shù)品種供應(yīng)量縮減，如線椒、辣妹子、隴椒。價(jià)格方面，除線椒價(jià)格上漲外，辣妹子、隴椒價(jià)格雙雙下跌。尖椒、圓椒本周供應(yīng)量小幅增加，與價(jià)格下跌后客商采購積極性增強(qiáng)有關(guān)。菜豆類中，白豆、長豆角供應(yīng)量縮減，行情平淡，價(jià)格下跌。云南等地的長茄、圓茄受山東同類貨源上市量放大沖擊，供應(yīng)量及價(jià)格全部下跌。鮮蒜薹隨著江蘇貨源批量上市，供應(yīng)量增加三成以上，貨源供應(yīng)充足，價(jià)格下跌。云南、四川等地的鮮蒜頭因產(chǎn)地貨源日益寬松，供應(yīng)量增加二成，價(jià)格下跌。江蘇蒜苗成交量較上周無明顯變化，客商采購需求不高，價(jià)格下跌。玉米產(chǎn)地主要分布在云南等地，本周供應(yīng)量增加，市場(chǎng)購買力增強(qiáng)，價(jià)格上漲。云南地區(qū)的油麥菜、娃娃菜、生菜、上海青，以及交易量偏少的金針菇、香菇、杏鮑菇、毛芋頭、萵苣、藕、佛手瓜等，供應(yīng)量有增有減，價(jià)格受市場(chǎng)供求關(guān)系的影響有漲有跌。

耐儲(chǔ)存類品種產(chǎn)地主要分布在海南、廣東、廣西、湖北、福建、云南、江蘇、河北、甘肅、內(nèi)蒙古等地。其中紅南瓜、綠南瓜、冬瓜、蔥頭、長南瓜市場(chǎng)需求下降，交易量穩(wěn)步下跌。冬瓜、長南瓜因客戶認(rèn)購率較高，價(jià)格穩(wěn)中上漲。紅南瓜、綠南瓜、蔥頭價(jià)格運(yùn)行相對(duì)平穩(wěn)。貝貝南瓜南方貨源進(jìn)入交易后期，供應(yīng)量減少三成，價(jià)格上漲。另外，昌樂貝貝南瓜陸續(xù)開始上市。庫存土豆供應(yīng)量減少三成，與庫存量減少以及食堂采購需求減弱有關(guān)，價(jià)格無明顯變化。新土豆走銷較為平淡，量、價(jià)齊跌。胡蘿卜交易持穩(wěn)，量、價(jià)平穩(wěn)運(yùn)行。

價(jià)格下跌是主流行情

山東產(chǎn)區(qū)內(nèi)，供應(yīng)量基本持平上周，價(jià)格下跌是主流行情。

大白菜主要來自青州、臨沂等地，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，供應(yīng)量增加明顯，增幅超十成，已取代省外上市貨源，市場(chǎng)整體供應(yīng)較為寬松，價(jià)格下跌。滕州新土豆供應(yīng)量不多，本周價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。葉菜類中的芹菜、山芹、菠菜、茼蒿主要分布在聊城、濟(jì)寧等周邊地區(qū)，其中芹菜因產(chǎn)地陸續(xù)進(jìn)入換茬期，供應(yīng)量縮減三成，行情平淡，價(jià)格下跌。茼蒿交易無明顯變化；菠菜部分貨源進(jìn)入換茬期，供應(yīng)量減少三成，價(jià)格上漲。山芹供應(yīng)量無明顯變化，市場(chǎng)走銷緩慢，價(jià)格下跌。

山東庫存蒜薹繼續(xù)縮減，供應(yīng)量減少四成以上，因庫存貨源質(zhì)量下降，價(jià)格下跌。淄博西葫蘆供應(yīng)量減少，走貨較慢，價(jià)格上漲受限。天氣晴好、溫度適宜，青州等的尖椒、圓椒供應(yīng)量均增加，價(jià)格隨貨量的寬松而下跌。青州、壽光等周邊的菜花、油豆、豆王、線椒等穩(wěn)步上市，供應(yīng)量普遍增加，價(jià)格多數(shù)下跌。來自平度、臨沂、濟(jì)南等地的小芋頭、地瓜積極出庫，供應(yīng)量增加三成以上，以上品種價(jià)格無明顯波動(dòng)。昌邑生姜因市場(chǎng)消費(fèi)需求增加，交易量及價(jià)格雙雙上揚(yáng)。

隨著氣溫回升，濰坊市壽光蔬菜生長旺盛，上市量增加，價(jià)格大多下跌。主要交易品種中的大黃瓜、絲瓜、小黃瓜、苦瓜、尖椒、圓椒、紅椒出產(chǎn)量不斷增加。黃瓜行情相對(duì)穩(wěn)定，本周價(jià)格略漲。絲瓜價(jià)格與上周持平，其余品種伴隨著貨源的增多，價(jià)格下跌。櫻桃西紅柿、瓠瓜、西蘭花、芹菜等偶有交易，價(jià)格隨行就市。