有機(jī)肥農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T525-2021指出，有機(jī)肥料主要來源于植物或動物，經(jīng)過發(fā)酵腐熟的含碳有機(jī)物料，其動能是改善土壤肥力、提供植物營養(yǎng)、提高作物品質(zhì)。有機(jī)肥料生產(chǎn)原料主要有四大類，分別為種植業(yè)廢棄物（谷、麥及薯類等作物秸稈、豆類作物秸稈、油料作物秸稈、園藝及其他作物秸稈、林草廢棄物），養(yǎng)殖業(yè)廢棄物（畜禽糞尿及畜禽圈舍墊料、廢飼料），加工業(yè)廢棄物（麩皮、稻殼、菜籽餅、大豆餅、花生餅、芝麻餅、油葵餅、棉籽餅、茶籽餅等種植業(yè)加工過程中的副產(chǎn)物），天然原料（草炭、泥炭、含腐殖酸的褐煤等）。

有機(jī)肥的特點(diǎn)

通常情況下，可把有機(jī)肥料簡單分為商品有機(jī)肥和農(nóng)家肥。

商品有機(jī)肥的特點(diǎn)：商品有機(jī)肥是有資質(zhì)的企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)化的流程加工產(chǎn)生的有機(jī)肥產(chǎn)品，產(chǎn)品符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY525最新版本的要求。商品有機(jī)肥的加工原料安全，在制作過程中不僅進(jìn)行高溫殺菌殺蟲以及雜草種子，并且很好地控制臭氣濃度，通過微生物完全發(fā)酵，性質(zhì)穩(wěn)定，施用安全。

農(nóng)家肥的特點(diǎn)：農(nóng)民采取傳統(tǒng)辦法加工的有機(jī)肥料，俗稱農(nóng)家肥，一般指經(jīng)人為輔助發(fā)酵或自然發(fā)酵的肥料，例如廄肥、漚肥等，農(nóng)家肥沒有經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化的加工流程和質(zhì)量控制，性能指標(biāo)差異很大。

有機(jī)肥是否臭味越大越好

常聽見農(nóng)民說“這個糞勁大，那個有機(jī)肥勁小”，有的農(nóng)民聞到有機(jī)肥臭味，直夸有機(jī)肥不錯，那么有機(jī)肥是越臭越好嗎？答案顯然不是。臭味大意味著有機(jī)肥養(yǎng)分（特別是氮素）較高，同時也表明沒有經(jīng)過充分腐熟，沒有充分腐熟的有機(jī)肥有很多的缺點(diǎn)，比如二次腐熟燒苗、滋生病蟲害、加速土壤板結(jié)硬化等。

快速判斷有機(jī)肥質(zhì)量好壞的方法

快速并準(zhǔn)確地推斷有機(jī)肥質(zhì)量的好壞，對于指導(dǎo)生產(chǎn)具有很強(qiáng)的實(shí)際意義，下面介紹幾種簡單的方法：

一是觸摸。有機(jī)肥內(nèi)部溫度降到環(huán)境溫度或略高于環(huán)境溫度，表明大部分物質(zhì)都已經(jīng)穩(wěn)定化，有機(jī)物腐熟完畢，可以存儲和應(yīng)用。二是鼻嗅。有機(jī)肥的氣味取決于腐植化進(jìn)行的程度，完成的堆肥常常介于微弱的煮食氣味和腐敗的肉類氣味之間，基本沒有臭味。三是觀察。堆肥整體外觀慢慢變成暗深褐色或者深灰色，同時堆肥顆粒會在降解、磨損和泡軟的過程中變小，整體質(zhì)地變得松散、易碎。

有機(jī)肥對作物產(chǎn)量的影響

有機(jī)肥含有各種養(yǎng)分，可為農(nóng)作物提供全面、豐富的養(yǎng)分。但是有機(jī)肥的養(yǎng)分多以有機(jī)態(tài)形式存在，需要通過微生物分解轉(zhuǎn)變成可利用的形態(tài)，微生物分解是一個長期而緩慢的過程，作物對養(yǎng)分的需求一般是前期較少后期較多，因此有機(jī)肥可以滿足作物前期的養(yǎng)分需求，作物生長中后期需要大量的養(yǎng)分還是依靠化肥供應(yīng)。

有機(jī)肥能否能快速培肥土壤

施用有機(jī)肥一直就是培肥土壤的主要措施之一，有機(jī)肥可以改善土壤結(jié)構(gòu)、增加有機(jī)質(zhì)含量、提升土壤肥力水平、增加土壤保水保肥能力，長期施用可以顯著培肥土壤。

隨著新形勢的發(fā)展，特別北京新增耕地數(shù)量眾多、質(zhì)量極低，需要短期內(nèi)快速培肥，有機(jī)肥能夠?qū)崿F(xiàn)嗎？在有機(jī)肥用量的基礎(chǔ)上，加大高有機(jī)質(zhì)含量有機(jī)肥的投入，經(jīng)過3-5年可以顯著改善新增耕地的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)土壤快速培肥的預(yù)期。

有機(jī)無機(jī)搭配效果好

有機(jī)肥的特點(diǎn)是改良培肥土壤為主，提供養(yǎng)分為輔；化肥的特點(diǎn)是提供養(yǎng)分為主，改良培肥土壤為輔，因此要實(shí)現(xiàn)作物的長期的高水平產(chǎn)出，需要有機(jī)無機(jī)配合施用，才能發(fā)揮出1+1＞2的作用。

有機(jī)肥關(guān)鍵指標(biāo)

有機(jī)肥有很多評價指標(biāo)，一般可以分為基本指標(biāo)、養(yǎng)分指標(biāo)、安全指標(biāo)三大類?；局笜?biāo)包括水分含量、pH值、EC值等；養(yǎng)分指標(biāo)包括有機(jī)質(zhì)、氮磷鉀等的含量；安全指標(biāo)包括五項(xiàng)重金屬含量、種子發(fā)芽率、蛔蟲卵死亡率等。

有機(jī)肥指標(biāo)影響因素

影響有機(jī)肥指標(biāo)的因素很多，比如加工原料、加工儲存條件、存放時間、取樣方式等。儲存條件是否通風(fēng)、暴曬、遮雨等，會影響有機(jī)肥的水分含量；儲存的時間過長會顯著降低有機(jī)質(zhì)、全氮的含量；取樣方式不科學(xué)，會造成有機(jī)肥各項(xiàng)指標(biāo)測試結(jié)果偏差很大；原料和發(fā)酵工藝會影響有機(jī)肥的安全指標(biāo)。